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第916章 炒田螺

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洛槿安都担心苏冰岚累着。

苏冰岚摇头,“不累,你会不会累,你还负责用小推车将麦子送回来。”

“不累,能参与到收粮食的活动中,我觉得挺好,也能感受到那种丰收的喜悦心情。”

主要是能帮助到苏冰岚,洛槿安就会觉得很好。

“不过,你想不想吃炸知了?”苏冰岚眼睛灼灼明亮的看着洛槿安。

说起炸知了,洛槿安似乎一下子陷入了回忆中。

“我记得之前在边关军营的时候,那时候军营里的粮食不够,夏天的时候,大家也抓知了烤着吃。”

一听这个苏冰岚就明白了,“收完麦子,我们也抓知了吃。”

“好。”

连续几天,大家都在忙着收麦子。

收完麦子大家也要将麦子弄出麦粒来,再磨出小麦粉来,就是面粉了。

收完麦子,大家也都松了口气。

可以歇一歇了。

苏冰岚去了趟后山发现了田螺。

苏冰岚叫上爹娘他们一起去后山山谷的河边弄田螺。

将田螺弄回家后,一家人也都挺高兴。

“岚岚,这东西做出来是不是很好吃?”

要是别人把田螺弄回来,他们就不觉得好吃。

关键是岚岚做饭,他们就觉得肯定好吃。

苏冰岚笑着道:“嗯很好吃,做出来尝一尝,爹娘你们就知道什么味道了。”

苏丰茂回忆小时候道:“我记得以前小时候也弄过这东西,但全是泥,一点味道都没有。”

所以村民们也都觉得这东西不好吃。

苏冰岚道:“洗干净就好了,洗干净炒出味道来,很美味,而且可以当下酒菜。”

苏冰岚弄了很多田螺,足够大家吃了。

一回来,苏冰岚就用盐水和麻油浸泡田螺,这样田螺能洗干净。

“岚岚,是不是像你说的用油容易洗干净?”

苏冰岚解释道:“这样能让田螺吐出灰和泥土来。”

“然后用小刷子一个个刷干净,将尾去掉。”

大家听着苏冰岚说的,按照苏冰岚的去做。

然后将田螺都去掉尾,刷洗干净。

然后再用清水反复清洗。

清洗了好几遍后,苏丰茂看着干净的清水还有清水里的田螺,道:“还真的干净了,以前小时候吃田螺的时候,就这么吃,也没有剪尾巴,还真不好弄。”

也是那时候,他们都觉得田螺不好吃。

但闺女既然要做田螺,苏丰茂觉得肯定好吃。

大家一起弄田螺的时候,苏冰岚也开始准备配料。

她开始准备干红辣椒,葱段,生姜,花椒。

都切好后,苏冰岚道:“大哥,开始烧火就行。”

“好。”苏文哲早就坐在了灶口的凳子上,准备烧火。

妹妹一说话,他就开始在灶口烧火。

渐渐的锅热了,苏冰岚往锅里倒了花生油,然后将配料倒入油里炒出香味来。

再把洗好的田螺倒入锅里翻炒。

翻炒两分钟后,又加了点料酒、蒜泥、盐继续翻炒。

翻炒了好一会,香味都出来了。

香味一出来,苏文哲就忍不住道:“好香,一闻这个香味就知道好吃。”

苏丰茂在院子里倒水,都能闻到香味,他忍不住深深呼吸了一下,“确实好香。”

“岚岚弄的那些配料炒起来就是香。”

说着话的时候,苏丰茂都咽了咽口水。

明明夏天吃的少,但闺女一回来,都想吃东西了。

胃口都打开了。

主要还是闺女能变着花样做新鲜美食。

东西这么好吃,中午可以喝点小酒,苏丰茂心里想着。

苏冰岚笑着道:“其实很多东西关键在调味配料,调味配料好吃味道就很好。”

“前段时间我给三哥写了信,让三哥将大闸蟹和小龙虾食材弄过来,到时候也就能给爹娘做这些了。”

“你都说了好几遍大闸蟹和小龙虾,肯定好吃。”沈秋花都迫不及待的想尝一尝什么味道。

苏冰岚翻炒的差不多了,在锅里倒了些水。

然后将锅盖盖上道:“大哥,你继续用大火烧,收汁后,就差不多了。”

“好。”苏文哲听苏冰岚的话,开始烧大火。

苏文哲烧着火,闻着香味,感觉肚子都好饿,咕噜噜的叫了起来。

苏冰岚听到声音笑着道:“一会就可以吃了。”

差不多了后,苏冰岚打开锅,看汤汁都收的差不多了,她又放了青椒翻炒了一会。

然后在大盆里盛出来。

“吃饭了吃饭了。”

早晨沈秋花做了大饼,中午热一热正好就着田螺吃。

苏冰岚给每个人都准备了一根木签,“用这个挑着吃。”

苏冰岚给大家示范了一下,如何吃田螺。

苏丰茂恍然大悟道:“原来可以这样吃,这样吃果然方便多了,我记得以前我们都用嘴吸,可是吸很长时间田螺都不出来,可费劲了。”

苏丰茂说着,用木签轻轻一挑,果然就轻松的将田螺肉弄出来了。

吃进嘴里,味道很棒。

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