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第157章 油炸豆腐的妙用!

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明明看起来如此的油腻,但是却没有任何的油腻感!

充分渗进油炸豆腐里的黄油,每次咀嚼,好像都在口腔中进发出一层接着一层的味道!

与柔嫩多汁的油炸豆腐相对,里面包裹的杂烩饭竟然如此的细腻!

不会使人感觉到油腻,食材的鲜味如泉水般不断的涌!

这是何等的综合能力!

“怎么回事!这个味道为什么是这个样子的!”

“太好吃了!”

“难以置信的味道,感觉自己的大脑都被不断的冲击着!”

“这种感觉太美妙了!”

“司老板牛逼!”

“打破传统的美食,强大攻击性的美食!”

张恬梦、杜宁宁、鲁鹏等人也都全部都尝了一下,尤其是鲁鹏和荣华泽二人!

非常清楚!

司焱已经赢了!

这个味道已经远远超过了斋藤一明所做的稻荷寿司!

“真是想不到啊,咱们烟市也出了一名如此出色的大厨师啊!”

鲁鹏的脸上已经忍不住露出了笑容,看着司焱那平静的面容,不自觉的就变得十分的安心。

似乎只要司焱在。

他们就有了一个最为基础的保证!

荣华泽、张伦二人在品尝之后则是陷入到了沉思当中。

他们也是习惯了这种行为。

思考着司焱为什么会这么做,这道美食的最为基础的原理是什么。

当一个厨师每时每刻都带着这种思想的时候,距离进步就不远了。

司焱却把目光放在了斋藤一明的身上,平淡的说道:“斋藤主厨不尝一尝吗?”

“当然要尝。”

斋藤一明脸上立刻恢复到了笑容的状态。

只不过不清楚是真的很平静,还是说,只不过是在假装而已。

“请。”

“好。”

斋藤一明慢慢的把寿司放入口中。

眼睛瞬间睁大!

强大的美味的感觉,不断的冲击着他的味蕾!

之前想象到的那种黄油和芝士的腻感,丝毫没有感觉到,反而成为了这道美食的最佳辅助!

“杂烩饭......”

斋藤一明好一会儿才看着司焱说了出来。

“没错。”

司焱点了点头:“杂烩饭的一大原则,就是不能淘米直接下锅炒。”

“可油炸豆腐究竟是怎么回事。”

斋藤一明皱紧了眉头,认真的看着司焱,好似是在询问,也好像在质问。

他们是非常讲究传统的。

司焱无疑是创新行列当中的一员,这也是为什么让他看司焱更加的不爽。

“很简单。”

司焱笑了一下,看着旁边的热水壶,慢慢的说道:“我在给油炸豆腐调味之前,用热水仔细的去油,这才会让油炸豆腐感觉很清爽,还有就是......”

“最不可缺的就是我用年糕和豆奶做成的贝夏媚酱。”

“你以为我为什么舍近求远,偏偏用这种方式制作?”

司焱看着斋藤一明轻轻的摇了摇头。

不得不说。

樱花国那边的高级技师和国内相比还是差一些,他们对于食材方面的运用远不突出。

全靠所谓的本国特殊请款,才达到了所谓的成就。

司焱之前吃了斋藤一明的美食,他承认斋藤一明做的没有任何的瑕疵。

但是这正好成为了他最大的缺点。

过于陈旧的思想,限制了斋藤一明在某些方面的发挥。

国内所遵循的是,取其精华,去其糟粕。

这也是为什么,国内厨师在国际上依旧可以取得不俗成就的最大的原因!

“原来如此......”

斋藤一明露出了恍然大悟的表情,喃喃的说道:“如果像平常一样用黄油和小麦粉制成贝夏媚酱,就会显得过于浓重。”

“而现在,浓郁却不油腻。”

“这应该是专属于这道美食的独有味道。”

斋藤一明也认同了司焱的思想。

因为这个改变之后的稻荷寿司真的很美味,保留寿司的原本感觉,增加了新的味道。

司焱看了眼斋藤一明说道:“在此基础上,我还加上了多种芝士,之后放入烤箱中烤。如此一来,就能恰到好处的补充了盐味与醇厚的口感。”

“将各种美食的美味提升到极限,又全部汇集一处。”

旁边的荣华泽听到司焱的话,竟然忍不住笑了出来。

“有些食材因为黄油的浓郁变得醇和,有些食材则是为黄油一起香气四溢。”

荣华泽拿起了其中一块寿司,笑着说道:“这一块稻荷寿司,司老板竟然囊括了所有的感觉,太厉害了!”

“通过年糕贝夏媚酱减轻了油腻感,进而使所有的食材都强烈的展现出自己的美味。”

“各种芝士的盐味恰到好处!”

“这绝妙的平衡!”

“太美味了!”

荣华泽本身对司焱就无比的佩服,自然是不遗余力的吹捧司焱!

关键是刚才自己可是输了,司焱这算是给自己赢回了颜面呀!

周围的这些烟市美食协会的众人,也是第一次亲眼当中司焱制作美食的那种压制力!

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