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第8章 卖卤味

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苏晚棠心满意足的吃完饺子,就对郭氏说,“妈,我去河边处理猪下水。”

“知道了,弄完就早点回来。”郭氏洗着碗头也没回的说。

苏晚棠为了吃口辣炒大肠,也是拼了。

忍着味道,快速的去除里面的脏东西。

回家后,又加上面粉来来回回洗了五六遍,才罢休。

老多面粉呐,可把郭氏看的直心疼。

现在天气还有些热,苏晚棠将大肠吊在井里,便大功告成。

天色已晚,苏晚棠决定连夜将卤味做出来。

说干就干,将所有的食材洗干净准备好,她就开始做卤水。

锅中放油,将白糖炒化。

这白糖跟冰糖还是有差别啊,苏晚棠叹了口气。

她在镇上忘记买冰糖,所以就去小卖部买的白糖。

这年头糖是真贵啊,凑合用吧。

加入清水,在锅中放入大蒜,生姜,盐等配料,再把肉类放入锅中。

丢进提前用纱网包好的卤料,加上柴火闷煮两个小时方可。

一个小时后再放入素菜。

郭氏一边烧火,一边看闺女忙活,“晚晚,你这是从哪里学来的配方呀?”

苏晚棠还纳闷呢,郭氏怎么一直没问,任由她折腾,这不,现在憋不住了,“我在镇上听一个老太太说的,她看我有缘,便教给我了,我就想做试试。”

郭氏点点头,“我闺女就是有福气,招人喜欢。”

在母亲郭氏心里,女儿就是最好的,女儿说啥她都无条件相信。

苏晚棠一听,虽然心里暖暖的,但仍觉得郭氏宠女没救了。

“姐姐,这是做什么好吃的呢?”弟弟小离闪烁着大眼睛看着苏晚棠。

“小馋猫,是好吃的肉肉哦。”苏晚棠道。

“太好啦,又有肉吃啦。”小离靠在郭氏的怀里,没多久就昏昏欲睡,直打瞌睡。

苏晚棠看小离这模样,便对郭氏说,“我把他送到床上,让他先睡。”

郭氏点点头。

时间越久,这香味越是浓厚。

苏晚棠算着时间差不多了,打开锅盖,一股更加浓郁的香味扑面而来。

母女俩都深吸一口气,相视一笑。

苏晚棠拿出一个鸭翅,“妈,快尝尝。”

刚入口,郭氏就觉得这味道好吃的难以形容,“这也太香了,你快尝一个。”

苏晚棠拿起一个藕片,也觉得味道还不错,“妈,你说我把这卤味拿出去卖怎么样?”

郭氏一听,当下就同意,“明天咱们就去试试。”

母女俩收拾完,就洗洗睡了。

隔壁李婶的小儿子睡梦中喃喃自语,“肉,肉肉。”

李婶看这儿子,不禁笑出声,“这孩子,睡着了还馋肉呢。”

李叔看了她一眼,“我怎么闻到一股肉香呢?”

“我看你也是馋肉了吧,快睡吧,明天去郑上买点回来解解馋。”李婶给了李叔一个白眼。

今晚村子里很多家都像这样,以为自己出现了幻觉。

一夜无梦。

第二天。

卤味经过一晚上的浸泡使得味道更加的浓厚。

苏晚棠将卤味全都捞出来,荤素分开,装了一碗来到隔壁,“李婶,在家吗?”

李婶听到声音,打开门,看到苏晚棠端着一碗卤味,疑惑道,“晚晚啊,这是?”

苏晚棠笑道,“我做了点卤味,想让您尝尝味道怎么样。顺便感谢您昨天为我解围。”

李婶立马就摆手,“这可使不得,又不是什么大不了的事。”

李婶觉得苏晚棠也太大方了,这可是肉啊,虽然心里高兴,但还是觉得不能收下。

这时,李婶的小儿子轩轩看到苏晚棠,甜甜的叫了声晚晚姐姐。

苏晚棠就蹲下来,“轩轩呀,姐姐请你吃肉好不好呀?”

说着就拿起一块肉递到轩轩嘴边,轩轩咽着口水看向李婶。

李婶也不忍心,便点头道,“吃吧。”

轩轩闻着香味早就忍不住了,一口咬下去,满齿留香,“太好吃了。”

苏晚棠笑着摸摸轩轩的头。

把碗放到李婶的手上,“快收下吧,我打算拿出去卖呢,帮我试试味道。”

苏晚棠走后,李婶看着满满一碗卤味,这年头肉可是很大的人情。

“妈妈,我还要吃。”轩轩吃完了,眼睛就盯着李婶手里的碗。

李婶看儿子这馋样,“再给你吃一块,等吃饭再大家一起吃。”

轩轩点点头。

李婶自己也尝了一块藕片,好吃的差点吞掉自己的舌头。

苏晚棠回到家,又装两碗,给大伯家和老宅一人送了一碗,剩下的留点自己吃,苏晚棠就打算去镇上卖试试。

她去村里的做家具的人家里打造一个不锈钢大桶,很深,带盖子可以保温。

并在小卖部买完许多油纸后,回家裁成小份,从老宅拿了杆称。

准备好这些都已经是下午,苏晚棠跟赶牛车的大爷商量,送她和郭氏去一趟镇上,来回两块钱。

到了镇上,苏晚棠把卤肉搬到供销社附近,打开盖子,让香味散发出去。

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