不过，这一切随着‘镜湖大闸蟹’的饲养成功过之后就发生了转变，阳澄湖大闸蟹退居次席，最受欢迎的大闸蟹变成了‘镜湖大闸蟹’。
‘镜湖大闸蟹’生长在最纯净的雪山融水，并且还加入了大量的‘空间灵泉’，生长速度快而且肉质更加鲜美，这是其他地方无法比拟的。一般来说，‘镜湖大闸蟹’出场的最小重量为300克，这已经是阳澄湖大闸蟹最高一级的标准了，更别提那些重量超过500克的超级大闸蟹！
大闸蟹的销售价格随着重量的增加而呈现大幅度增长的态势，300克的‘镜湖大闸蟹’出场价为188RMB/只，但是350克的价格则是达到了258RMB，至于那些500克以上的‘镜湖大闸蟹’，哪怕是500人民币也有消费者抢着要。
别看‘镜湖大闸蟹’的价格很高，每年的产量似乎也很大，但是在市场上却是供不应求，往往在上市之前的一个多月，就已经全部被预订一空，甚至连发货都不用‘镜湖集团’操心，因为客户会亲自上门提货。
‘镜湖大闸蟹’如今已经成为了‘镜湖景区’重要的美食标签之一，它和‘镜湖牛肉’、‘镜湖松茸’、‘镜湖松露’、‘萧家火腿’以及‘镜湖鹅肝’，并称为‘镜湖五大美食’，在全世界拥有着极高的知名度。
以美食起家的‘镜湖集团’发展到如今，已经把美食的魅力展现得淋漓尽致，各种美食共同发力，创造了一个让人难忘的‘镜湖集团’！
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