“嘶，疼！”
元殊感到大腿一阵刺痛，当即就把白白的爪子拍了下去，就在白白准备把另一只爪子伸上来的时候，青年直接起身不给它机会，“我要去做饭去了，一会儿再陪你玩儿，白白。”
看着元殊的背影，白白哈哧哈哧了几声，然后原地转了几圈趴了下来。
来到厨房里，青年看着案板上的揪片儿，旋即将炒锅下面的火拧开。
噗！
伴随着火焰喷薄而出，元殊感受着那近在咫尺的温度，旋即笑着搓了搓手，看了看旁边的芹菜丁儿，白菜丝，豇豆碎以及豆芽菜的菜码儿，青年忍不住的咽了咽口水。
“这块儿有辣椒，不是辣的那种，甜青椒，你可以蘸着酱吃。”
奶奶走进厨房，她从窗台上拿下来一盘子切好的青色辣椒，然后放在了桌子上，老太太知道青年不吃辣，所以专门买的是不辣的甜青椒。
“好的好的，我一会儿吃。”
元殊连连点头，伴随着炒锅里面的面汤逐渐沸腾，他直接把揪片儿扔了下去。
煮好了揪片儿之后，青年用笊篱捞出过了过凉水儿。
这吃炸酱面不论长细宽粗，锅挑儿肯定是首选，可是元殊却不是锅挑儿爱好者，他喜欢过水儿，过完了之后一捞酱往里一打，拌开了吃贼香，一口秃噜进去那简直是大快朵颐。
可是还冒烟儿的面吃起来就没那么美滋滋了，元殊觉得炸酱面吃锅挑儿是很影响口感的，不止是吹浪费时间，这吹时间长了面都驼背儿了，黏黏糊糊的很难吃，所以过冷水儿后面条紧实，配上炸酱在嘴里嚼动着，那是越吃越有味儿。
看着玻璃碗里面满满一整碗的揪片儿，元殊能感觉到肚子又咕咕叫叫了起来，蒯了一勺儿半的炸酱混合着油放进去，他旋即又将所有菜码儿也倒了进来，看着元殊撸胳膊挽袖子的样子，奶奶欣慰的笑了起来，竖起大拇指道：“嚯，都吃了，真棒！”
“嘿，半大小子吃死劳资，是不是，我像他这么大的时候，二斤面，还是将将饱。”
爷爷对于元殊豪爽的吃面举动自然也是看的相当过瘾，很肯定的点了点头，然后竖起两根手指，说起了自己年轻时候的事迹。
往嘴里扒拉了几块儿揪片儿，元殊又夹起蒜瓣儿啃了一口，就着辣味儿再扒拉几块儿面片儿，感受着味蕾里犹如爆炸般的喷涌出丰富的味道，青年吸了吸凉气，因为蒜的辣劲儿，已经让他半边嘴有点发麻了。
“这是老蒜吧，这么辣？！”
元殊忍不住闭了闭眼，问道。
“啊，是挺辣的这蒜，辣舌头。”
爷爷见状，旋即点了点头。
“呼···”
眼红的舒了口气，元殊拿起甜青椒站了站炸酱，然后放进了嘴里。
“嗯，这个味道不错。”
感受着嘴里清凉但有些厚重的青椒味道蔓延而开，元殊忍不住点了点头，就着青椒的汁水缓解了一下白蒜带来的辛辣，元殊再度扒拉了几口揪片儿。
以前的元殊是很不爱吃面的，虽然他是北方人，但是却钟爱米饭，但是唯有一种面他爱吃，那就是奶奶做的面，这个真的不是因为是奶奶做的所以爱吃，如果外面的汤面做的好吃，元殊也是会很喜欢吃的，就比如和唐伊梦去吃的土豆粉和刀削面。
奶奶的手艺那是相当了得，不论是西红柿口味儿的龙须面，还是西红柿鸡蛋的打卤面，或是最普通的打卤面，她都驾轻就熟，当然了，元殊最喜欢的，还是奶奶的炸酱面和白菜汆儿的绿豆面以及西红柿鸡蛋卤的两样儿面切条。
和外面的炸酱截然不同，奶奶的炸酱那是正宗地道的老本市小碗干炸，炸出来的酱那是酱是酱油是油，不会和外面卖的炸酱似的，黑了鼓秋不说，而且还很干。
其实外面也有正宗的炸酱，但味道比起奶奶做的，那肯定是要差远了，别看就是一个炸酱面，但是炸酱要做好吃了是有讲究的，绝不是随随便便做个浇头儿那么简单。
首先要准备好黄酱甜面酱，然后给混合卸好，把肥瘦相间的五花肉切丁放进锅里爆炒，根据个人喜好可以切大切小或是挑肥拣瘦，随后倒上切好的葱姜末一块儿炒，这个炸酱要想做的又香又入味儿，葱姜末必不可少，到了最后，炸酱味道的尽头是葱姜的后味儿，那收尾的口感可谓是绝了。
炒到肉变色后，就可以把卸好的大碗甜面酱黄酱倒进去，然后改火翻炒，一直炒到酱里面的水分完全流失变成粘稠的酱，这样才算是炸酱成功，炒到最后，酱是酱油是油，盛出来别提有多漂亮了。
但是整个做炸酱过程中最难的部分就是不断地用铲勺翻炒酱汁，因为油和酱的不断混合交融，再加上里面有水分，翻炒的阶段不仅费时费力，还会溅的油星点哪哪都是。
而这个原因，也是外面大多数炸酱做不好或者是做难吃的最主要原因，费时费力，还弄得哪哪都是，所以很多老本市的炸酱面做的难吃不是他们技术太差，而是功夫不到位，总想着急功近利，那到最后就是欲速则不达。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！