打卡:从三流主播到顶尖食神

南墙先生

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第304章 打卡【辉记卤煮小肠】

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“主播这也太浪费了吧?这30年的老酒就对嘴喝,不加其他的?”

“以前听说首都藏龙卧虎,一板砖下去能砸死好几个高官我是不信的,但现在看到随便一个老头就能拿出30年份的老酒,我是信了几分。”

“等等,杨三喜这名字怎么有几分耳熟?”

“杨三喜这名字这么普通,听着耳熟不是很理所当然的事情吗?”

看到直播间一群观众流着口水,你泄露出一个残忍的笑容,随后就把视线望向了自己那一碗冒着热气的卤煮。

刚拿起勺子,耳边就传来了系统熟悉的打卡提示声:

【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【辉记卤煮小肠】】

【传承了100年的卤汤让上世纪的口味保留了下来】

【经过36,500天的不间断f翻煮,让卤汤产生的质变和升华】

【卤汤中的各种酶以及微生物,经过百年的发展让卤汤的味道变得更加奇妙】

【新鲜的食材,认真的处理】

【逼仄的环境和恶劣的服务态度,让食客的就餐体验稍有下降】

【主厨:3星高级厨师:霍振西】

【副主厨:1星高级厨师:霍元培】

“叮咚,系统评分,【辉记卤煮小肠】的星级为4颗星。”

“叮咚,你获得了4星美食店打卡奖励”

【能力:卤煮精通】

【能力介绍:你学会了如何制作一锅卤煮。】

【能力:卤水熟成】

【能力介绍:上帝用7天创造了世界,而你用7天创造了老汤卤水,新的卤水只需要经过你7天的悉心照料,就能媲美百年卤水】

【金钱:元】

【名气:40】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

看到自己获得的奖励,李潇倒抽了一口凉气。

什么鬼东西?什么叫上帝七天创造了世界,自己只需要7天就能创造一锅百年的卤水?

这是什么鬼能力?

李潇甚至怀疑这就是所谓的时间异能,只是这时间一人只能作用在这锅卤水的身上。

要知道卤水这种东西确实是越煮越好,吃越煮越香的。

一个卤水店东西好不好吃,卤出来的东西香不香,全靠锅底的老卤水以及店家的调味。

李潇也听说过一些消息,一些想开卤煮店的人去到一些百年卤煮老店。

想重金求卤水的老汤底作为汤种,出价30万别人都不愿意卖。

当然这并不是新闻和炒作而是真人真事,100年听起来很短,但是换算成天那就很长了。

36,500天的精心护理,最终才得到的一锅老卤汤底,光是柴火的费用恐怕都不止30万。

而老卤汤底的分量其实不会很多,现在在锅里面翻滚的卤汤,其实大部分都是新的汤底。

老卤汤底通常会被老板自己保护得很好,放在一个小房子里面用微火慢慢加热。

每天一大早起床,老板就从这一锅老卤汤底里面舀出十分之一出来。

这十分之一的老卤汤,就可以放在大的汤锅里面成为卤汤种。

然后在大的汤锅中加入新的卤汤,之后这一整天就会用这一锅新卤汤的汤底。

等晚上关好门,老板就会将剩下的卤汤过滤干净,将里面的杂质和残余全部过滤掉。

然后将这些新的卤汤重新倒回那一锅老卤汤种里面,循环往复,不断地呵护,不断地翻煮。

所以30万买半锅老卤汤底,真的是划不来。

李潇先用勺子舀起一勺卤汤,卤汤的颜色很正,没有奇怪的红色,也没有奇怪的黑色。

将勺子上的油花吹开一口,冒着热气的卤汤入嘴。

卤汤做得很地道,味道的层次感非常丰富。

咸,香,浓,甜。

4种味道混合得非常完美,卤汤没有异味证明里面的猪下水处理的真的很干净。

猪下水处理得干不干净是非常影响卤汤的品质的,因为这卤汤是需要反复的煮。

一旦新的卤汤里面出现了异味,重新倒到旧卤汤里面,就会直接把整锅卤汤破坏掉。

不过卤汤的味道李潇总感觉太单薄了一点,估计是因为生意太好了,所以加的老卤汤种被稀释得太厉害了。

所以汤头喝起来就没有了老卤应该有的那种厚重感,不过不得不说这老卤汤的汤种实在太好了。

即便是稀释了很多,喝起来味道还是很正,不会像其他卤汤一样,一旦水加多了喝起来总给人一种寡淡的感觉。

李潇满意地点点头:

“很不错,这卤汤虽然稀了一点,但是味道很纯,不愧是号称已经熬煮了100年的老卤汤,不说别的,光是这卤汤我就能给这份卤煮65分以上。”

直播间

“咦,怎么这卤煮的汤还能喝,这太奇怪了吧?不会觉得很咸吗?”

“楼上的这就不懂了吧,楼主是分很多种的,主播现在吃这种卤汤会比较稀,是可以直接就着喝的。”

“65分是不是太低了一点?”

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