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南墙先生

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第720章 赢下

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“赵明,你竟然涨了这么多粉丝,你直接出圈了啊。”

此女的喊叫吸引了其他人的注意,纷纷朝赵明投来羡慕嫉妒恨的眼光,他们都知道,赵明能有今天,完全就是沾了李潇的光。

如果没有这场pK,估计他也涨粉不了这么多,反倒李潇脸色自如地坐在位置上,给水友们讲解菜系。<.

“兄弟们,这盘菜叫脆皮五花肉,是干烤的,将里面的油脂给烤干,所以外表看起来很是酥脆,咬一口就能听到嘎吱嘎吱的声音,而且底味十足,味道确实不错。”

李潇随后夹了一块猪肺,左右闻了一下,皱了皱眉头,似乎这食材中散发出一种奇怪的味道,十分地不好闻。

不过奈于水友的督促,李潇还是轻轻咬了一口,这一咬发现这猪肺并不难吃,反而很好吃,口感“咯吱咯吱”的,很是爽口。

“兄弟们,这家的猪肺做的很好啊,虽然只是简单的配料,但是他烹饪的手法很到位,寻常的猪肺都是软塌塌的,一咬就化的那种,但是这个口感跟爆炒猪肺的口感是一样的,很是爽口,我想应该是在火候上面。”

“这里的师傅先是用开水将猪肺烫熟,然后将里面的血水给排出来,这个时候在放入烤炉中,烤到焦黄,拿出来之后,切盼然后淋上料汁。”

“这个烤的火候很重要,跟爆炒猪肺一样的原理,需要用大火将其内质给煮透,这样的猪肺口感才会很好,并不会软塌塌,然后淋上秘制料汁,这猪肺的味道就全部散发出来。”

“一开始我闻到一股很难闻的味道,现在想来应该是烤炉烤焦的味道,将猪肺切片的时候,把烤焦的部位去除了,但是焦味还在,虽然有一点瑕疵,但是很好吃!”

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