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第594章 会品出记忆的美食

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李评委放下碗筷,用手指着相关位置介绍道:“首先,这用红豆铺成的山峦就非常有意思,大家都知道有句红豆生南国的诗句,这山水也有南方山水的韵味,红豆的微甜,寓意南方菜系的甜口。而这些豆粉做成的河流,尝起来却没有豆子的土腥气,软香可口,9号选手用了相当高超的烹饪手法,能把豆粉做成这种口味,难能可贵!”

“还有这块豆糕做的船,酥软的口感正好,甜咸适中,很开胃,至于这个豆腐雕花,雕刻的太过精美,我都不忍心出手去破坏。这道菜整体太绝了,而且能在短短的40分钟内就做出这种程度,我见过的厨师里算是数一数二了,也算是给我们广大美食家上了一课。”

总之李评委给了全豆宴极高的评价。

“我和李老师的看法差不多,我对9号参赛者戈丰宝了解多一些,前几年还去他所在的饭店吃过饭。当时刚20出头的他,做的一手宫保鸡丁,就给我留下了深刻的印象,没想到几年不见,已经成长到了这种程度,学会了创新,走出了自己的道路,很好,后生可畏啊!”

另一个评委品尝了山水全豆宴,也是毫不吝啬溢美之词。

其他评委也都是差不多的夸奖,看来戈丰宝夺得冠军似乎是板上钉钉的事情了。

这些评委品尝后,一个个都回到自己位置上,然后给打了高分。

基本都是满分或接近满分,去掉一个最高分,去掉一个最低分,最后戈丰宝的分数就固定在99分,剩下一分,是留给他进步的空间,距离满分,也只是一步之遥。

“观众朋友们,我们可以看到9号选手戈丰宝的分数和第二名差距了10分之多,可以说是一骑绝尘,那他夺得冠军的呼声很高,后续还有人能挑战他吗?”

主持人刚宣布完,就有几个作品陆续端上来,响应了主持人的号召。

然而这几个美食作品经过评审,最终也只是获得了八十多分的“良好”成绩,优秀线都没到,没法挑战戈丰宝。

“戈丰宝,冠军!戈丰宝,冠军!”

很多他的粉丝,就在看台上摇旗呐喊,仿佛他已经得到了冠军。

确实,现在赛场上已经不剩几个选手还没完成作品了,能挑战他的人越来越少。

而这时候,夏静带着她的团团圆圆饭上来了。

她是赛场上唯一的女厨师,受到了优待,有两个工作人员戴着手套,亲自把大盘子抬到了展示台。

从造型上来说,团团圆圆饭偏萌系,用饭菜堆砌成的汉字,和下方的六个也是饭菜堆砌成的大寿桃,看起来就是萌萌哒,和戈丰宝的山水全豆宴体现的庄重大气,是两个不同的方向。

造型方面,双方各有千秋,年长的评委多喜欢庄重大气的全豆宴,而年轻观众,则更看好团团圆圆饭。

因为山水全豆宴造型夸张,每个评委都是亲自前去取食,而这个团团圆圆饭,看起来就像是普通的菜包饭做了个造型而已,加之是少见的女厨师,评委们也没报多大的希望,就让工作人员随便为他们盛了一小碗,放到座位面前品尝。

评委们用清水漱口,然后端起碗来,仔细观察这个饭团。

外观比较可爱,饭团里面还用了层层叠叠的堆砌手法,很花心思,还算符合这大赛要新、要奇的理念。

看完外观,就是要闻味道了。

评委们端着碗凑近一闻,有了小小的惊讶,这香气由多种食材混合而成,却没有那种杂乱,而是泾渭分明的闻出了米饭、猪肉、蔬菜、荷花、菌菇的香味,还真是有些门道。

这些评委忽然觉得,也许小看了这大赛上唯一的女选手,于是他们一个个的开始品尝这个团团圆圆饭。

“味道普普通通么。”

评委们一个个用勺子吃了一口,味道很可口,米粒和各种配菜搭配的很好,一时挑不出什么缺点。

然而这是比赛,光没有缺点,却没有突出的优点也是不行的,这味道算得上家常菜中的上品,但却很难在这种全国性质的大赛中获得好分数。

这种作品评委们都不用互相商量,根据自己的感觉就可以打分,充其量比其他的选手好一些,但距离艺术品般的山水全豆宴,还有很大的差距。

就在他们手指触摸电子屏准备打分的时候,评委们忽然一个个露出的疑惑的表情,手指僵在空中。

“奇怪……”

这些评委在吃下一口团团圆圆饭后,初时不觉得有什么,可是吃下去十来秒后,竟然有种特别的味道在口中蔓延,还有后反劲。

这种情况一般在喝酒、喝茶时候才会遇到,一个菜包饭能有这样的效果,是他们没有想到的。

于是评委们暂停了打分的心思,打算再好好品尝一下这个奇怪的作品。

再吃一口饭,入口还是之前的感觉,不过越嚼味道越香,真是越品越够味,甚至还勾起了他们心底里潜藏的记忆。

评委们一个个的心神飘远,仿佛回到了几十年前,在小山沟、筒子楼、泥瓦房里,小学放学的他们一身脏兮兮的被老妈喊回家,饥肠辘辘的他们吃着妈妈做的饭,就是这种味道,那全是儿时的记忆,遥远却又熟悉。

“这菜包饭……是叫团团圆圆饭吗?”

等评委们回过神后,发现其他同僚和自己差不多的反应,他们这才意识到,这个菜包饭有门道,他们第一次记住了这道菜的官方名字——团团圆圆饭。

夏静很满意评委们的表情,这在她意料之中,于是她上前一步说道:“这团团圆圆饭,就是家里团圆的时候吃的,会品出记忆的美食哦!”

她这样一说,评委们不淡定了,看到碗里已经所剩无几的饭,就都不约而同的站起来,来到了展台前,亲自盛一碗再仔细尝尝。

刚才没把团团圆圆饭当回事,所以吃的有点草率,这次他们打算用上毕生功力,来仔细体会这拥有“记忆”的美食。

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