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第1034章 中式手握披萨

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庞波文一听,摇了摇头:“没有热狗,不过倒是有像三明治这一类的夹馅面包,还有类似汉堡的那种,不过里面夹的是奶油或者果酱。”

张振一听,顿时皱眉起来:“那不行啊......顾客不是说了不要带奶油这一类的,而且三明治太普通了,没什么宣传特色。”

姚石摇了摇头:“不,我的意思是说,或许我们可以尝试一下改良版的热狗或者汉堡,正常里面不是应该夹着肉饼、香肠和沙拉酱之类的配料和食材么,咱们能不能换成其他的?”

这个时候,庞波文也是恍然大悟:“姚老板,你说的是用热狗和汉堡的面包坯子,做些其他的夹馅?”

张振同样反应过来,赶忙说道:“对啊!像这一类的吃食包装都挺简单的,而且馅料方面也很搭配,要说是做的有特色一些,完全可以从外坯的造型上着手,还有馅料儿,既然是甜品店,总不能真整的跟快餐汉堡和三明治一样,还得好好想一想!”

几个人兴致勃勃的讨论起来。

付宇在旁边听着,忍不住又翻看了一下任务内容,想再确定一下,任务要求中有没有什么相关的提示信息被自己忽略了。

结果当看到任务进度值时,付宇不由愣了一下。

进度条竟然一下子达到了60%!

还没开始做烘焙呢,任务进度就开始推进了!

明明之前还一直没有变化,这也就意味着,姚石他们三人的讨论方向是正确的!

只是还没有正式确定最终的烘焙内容!

烘焙的形式已经有了,现在需要考虑就是外坯和馅料的选定了。

......

姚石的提议还是非常靠谱的,庞波文听后有些心动了。

因为在他看来,想要达到顾客的要求,似乎也只有像姚石说的这样,才更符合那些苛刻的条件。

张振对于甜品烘焙方面不是很了解,但也知道像热狗汉堡这一类的快餐食品跟甜品,除了外坯用的是面包,其他真是半点也不相关。

没想到姚石现在居然想要把这两者结合到一起!

这个时候,姚石也在琢磨,大致的烘焙方向有了,现在的问题是这个甜品要怎么定制。

他有限的关于甜品的知识,也都是从两家店平时进货查看时的那一点接触。

最多有什么甜品上新,庞老板热情的免费赠送后厨一些让他们品尝,这才跟着尝一口。

一时间,他还真没有什么头绪。

庞波文倒是有了一些想法,毕竟经营了这么多年甜品店,对于这方面还是非常了解的。

他琢磨着外坯不用费劲儿了,店里直接就能进行烤制,现在最为难的是馅料儿!

最常用的奶油和果酱都不行,香肠午餐肉说是太简单了,夹个鸡蛋也是没创意。

除了这些,再就是椰蓉、栗子、红豆......

细数下来,都是甜香口味。

庞波文有些无语。

天下之大,无奇不有!

预订甜品外卖,结果不要奶油果酱,那还定什么甜品啊?

心下想着,庞波文忍不住抱怨:“像汉堡和热狗一类的蛋糕肯定没有,光是浓郁奶油的夹馅就不行。

而面包类的,无论是毛毛虫面包,还是其他夹馅儿,也都不太符合要求。

我这儿毕竟是甜品店,总不能真的做一堆汉堡和热狗送货吧?”

说到这里的时候,庞波文抬头看向姚石:“姚厨,你这个想法太好了,不过咱们还得做一些改良才行。”

“这又是外坯又是馅料儿的,要不做披萨怎么样?吃着方便还卫生,就是这包装盒有点占地方。”

“我觉得披萨挺好的,只是顾客那边连三明治都给否了,不知道会不会觉得披萨也太普通了。”

姚石倒是听的眼前一亮:“披萨行啊!不普通,哪儿普通了?”

听到姚石的话,庞波文无奈的说道:“问题是这1500个披萨包装,我这边一时间还真整不出来。”

披萨不像其他的食物,烤制好后需要晾凉保持软硬适中的口感。

装在纸壳包装中,散热快,还能更好的保持饼皮的口感。

如果不能及时晾凉直接装到食品袋中,那么饼皮肯定就会变得湿软。

庞波文说完之后,付宇忽然说道:“顾客订的套餐应该是有价钱跟着的吧?披萨一份的价格可不便宜,你这换品之后,价格还能对上吗?”

庞波文转头看向付宇,愣了一下,才说道:“整张的确实贵,而且我们店主要还是卖甜品,像披萨都是卖小块儿,大多以水果和各种奶油馅料为主。”

付宇听到披萨都是按小块售卖,顿时眼睛一亮,他清楚的看见进度条多了3%。

明明之前无论姚石和庞波文提出面条和蛋糕做外坯时,进度条都是纹丝不动。

这肯定是对应上线索了。

想到这里,付宇忽然说道:“卖小块的披萨?就是像小块奶油蛋糕那样的吗?”

庞波文点点头:“对,这样的话,顾客可以多一些口味上的选择,我们这边也可以避免大量压货的情况发生,而且小块披萨一样能卖上价格。”

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