他看着付宇动作麻利的完成了樱桃鱼肉的蒸制摆盘，赞许道：“付厨啊，你这烹饪手法，说是在店里这边工作了十多年，肯定都有人相信。”
付宇笑道：“这可夸张了，我跟李厨还差的远呢！”
杨鸣也笑了：“李厨做这道菜，我瞧着刀工就没你的好！”
说完，又故意说道：“这话我可就跟你说了，别往外传啊！这边不少人都是李厨的眼线！”
付宇哭笑不得，要说福成醇跟李东序关系最好的人，肯定非杨鸣莫属。
不过，李东序今天上午没过来，说是回店里开会了。
后厨众人都猜测是不是因为之前说的去国外烹饪交流培训的事情。
杨鸣刚要跟付宇提起这件事情，前厅有服务员小跑着过来。
李东序不在后厨，服务员进了门，直奔着杨鸣过来，说道：“杨厨，顾客点了一份酸辣汤，前厅那边解释过了，咱们档口没有这道汤，顾客非要点餐，孙姐那边实在没办法了，让我过来问一下后厨，能不能帮着做一份。”
杨鸣听的一愣：“帮着做一份？这菜谱上压根没有的东西，我怎么帮着做啊？”
服务员赶忙解释道：“主要是这位顾客刚才喝了好多的酒，状态有点不太好，孙姐担心他再喝就该醉了，结果刚劝了几句，顾客突然嚷嚷着要点酸辣汤。”
“孙姐跟他解释了，咱们档口不供应这道汤品，结果那位顾客就吵起来了，他旁边隔着一桌坐的就是电视台的工作人员。孙姐怕事情闹大了，好不容易才把人安抚住。”
服务员有些着急：“杨厨，你们这边要是能做的话，就帮着做一份吧。”
杨鸣刚想拒绝的话，又生生咽了回去。
这电视台的人就在旁边，那确实不能让顾客闹起来。
活动中心这边什么都好，就只一点，媒体人员太多。
稍有不慎，闹出点什么事情来，那基本上分分钟就被传到网络上了。
不就是一道酸辣汤吗？
杨鸣倒是会做，毕竟这道汤是老家那边饭店经常会提供的一道汤品。
尤其是大宗宴席时，会做为醒酒汤上桌。
杨鸣点点头：“行，那我现在就做。”
服务员听后，赶忙小跑着回去用餐区汇报。
孙立华听了之后，顿时松了一口气。
不怪孙立华风声鹤唳，主要是档口这边最近接连出事，弄的她整日悬着颗心。
原本能过来档口这边参加活动，是件挺光荣的事情，将来回去店里，指不定就能有提升的机会。
结果现在看来，这机遇也不是那么好抓啊！
她看了眼闷头喝酒的顾客。
这位顾客一共点了四瓶啤酒，现在已经喝的差不多了。
瓶子里剩下的估计最多也就还能倒上两杯。
等全喝完，再想点酒，她们这边是说什么也不会再供应了。
后厨里，杨鸣动作还算娴熟的开始煮酸辣汤。
他会做的是老家饭馆很普通的那一种。
用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
在他看来，这道汤唯一的难点就是豆腐要切丝，不过一般这道汤煮到最后，豆腐丝也都煮断了，所以切的时候没什么压力。
哪怕丝不连贯，有些粗，这些都不算毛病。
杨鸣将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内。
加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内，就可以上桌了。
杨鸣烹饪时，付宇在旁边瞧着，这眉头皱紧，就一直没松开过。
他已经在努力克制自己了，尽量不要在杨鸣烹饪时指手画脚。
杨鸣的烹饪基础非常扎实，而且对于一些菜肴的烹饪有着非常独到的见解。
但是，这些都不能掩盖住他过于粗犷的烹饪方式。
杨鸣在炒菜时，非常不拘小节，对于菜肴烹饪时的一些细节处理也不是很在意。
好在他火候掌控技能水平不错，又掌勺多年，经验丰富，这才能控制住菜肴的烹饪口味。
原本这样的操作对于烹饪而言，也算不上什么大毛病。
毕竟无论过程什么样，只要最终完成的菜品色香味俱全就没问题。
不过，虽然心里明白这件事情，但让付宇眼睁睁看着一堆混乱的绿线不断的跳动，以及对话框中不停弹出的提示信息，这对于他而言，简直是一种折磨。
好在这道酸辣汤烹饪起来速度很快，几乎是热水翻开了花，就差不多可以出锅了。
做完简单的摆盘，酸辣汤很快被服务员端去了餐桌。
杨鸣完成了烹饪，还有些感慨，转头对付宇说道：“这道酸辣汤，还真是正经有些年没做过了。”
他自从跟着过来了首都，就再没喝过这道汤。
现在闻着这酸辣咸香的滋味，竟然还有些怀念。
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