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第1199章 真是活久见啊

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只看一眼,就能精准的判断出此时锅中食材的状态如何。

付宇突然想到自己刚获得的完美技能,食材内部烹饪成熟度影像判读。

原来这项技能竟然这么厉害!

有了技能傍身,付宇掐准最佳时机,关火,将鱼肉块捞出来,原汁留用。

这道菜肴,李东序虽然在拆分操作上不擅长,但他经年累月的烹饪江鱼,对于鱼肉的熟烂程度再了解不过。

只一看被盛放到托盘上的鱼肉,那种莹白的质感,肉质因为煮熟后,微微膨胀的状态,就知道这鱼肉煮制的时间恰到好处。

而在时间上,也确实如付宇之前所说,节省了不少。

倒是将拆分时耗用的时间填补了回来。

李东序刚才只顾着观摩付宇烹饪,并没有精准计时,但是以着他的多年烹饪经验来看,时间上竟似比正常烹饪的情况下,还要快了一些。

李东序发现自己还是低估了付宇之前改刀拆分的风采。

看似改良的拆分操作,实则把后面的煎制和煮制也都考虑在其中了。

换位思考,自己一刀能想的有多深远啊?

李东序看着专注烹饪的付宇,倒吸一口凉气。

这也太强了吧!

付宇将煮好的鱼块捞出来,又开始切丝瓜丝。

原本是该吩咐小工备菜的,不过李东序在指导烹饪时,曾特意强调过,这丝瓜在切的时候,大小是有标准的,因为既然是做鱼羹,那么在口感上,就要尽量将所有的配菜都烹饪成绵软的口感。

付宇对此深以为然,他握着菜刀,将丝瓜切的薄如蝉翼,又改刀成丝,那一条条粘在一起,若不进汤水中,根本看不出切割的痕迹。

这刀工!

李东序特别喜欢观摩付宇烹饪,每一步的动作看上去都格外赏心悦目,而且对于他这种厨痴而言,看到别人厨艺精湛,非但不会心生嫉妒,相反,在看到付宇无意间露了一手精湛刀工之后,他只觉浑身热血沸腾,手痒的厉害,也想上去练一回手。

他们这边专注于烹饪,等到前厅那边管副主任带着袁持誉过来后厨时,还是传菜的帮厨率先发现了情况。

“老李啊!我们这边想要进来参观一下,没什么问题吧?”

管副主任说着话,已经进了后厨,熟门熟路的带着人奔着李东序的厨台走过来。

后厨众人齐齐一愣,谁也没想到活动中心的领导竟然没打招呼直接进了后厨。

而李东序正专注于观摩付宇烹饪,等听到小工的提醒时,管副主任都带着人走到近前了。

一时间,李东序回头,管副主任停下脚步,两人四目相对,都感觉头皮一阵发紧。

管副主任是压根没想到后厨竟然是付宇在掌勺烹饪。

他之前得了消息,袁持誉老先生没跟活动中心这边打招呼,悄然参加了上午的科技展活动,现在又自己一个人到了美食区用餐。

不知道这件事情也就罢了,眼下知道了,管副主任哪敢怠慢,赶忙带着人过去美食区招待袁老先生。

结果他消息来的及时,找到袁老先生时,后厨还没开始上菜呢。

于是管副主任热络的陪着袁老先生攀谈,老爷子一高兴,说什么也要留他一起吃饭。

能跟袁老先生同桌吃饭,这可是圈内人求都求不来的好事儿,管副主任自然也乐得不行。

结果两人聊了几句科技展的事情,袁老爷子可能是上了岁数,性格有些像小孩子,思维特别跳跃,三言两语的话题就跑到了福成醇的特色菜肴上面。

袁持誉是福成醇饭店的老顾客了,提起一些店里的招牌店,简直是侃侃而谈。

管副主任跟李东序关系不错,这段时间但凡活动中心宴客,他就会把席面定在福成醇,一来二去,也差不多将档口的各色美食尝了一遍。

聊起招牌菜,同样滔滔不绝。

袁老爷子一听,来了兴趣,以为管副主任也是福成醇的忠实顾客,就好这一口。

管副主任当时聊的起劲儿,随口就介绍了一下自己跟李东序的关系。

他本意是想跟袁老爷子拉近关系,结果没想到,老爷子确实来了兴趣,只不过却是想要见一下这位福成醇的后厨一把手。

老爷子一副殷切期待的样子,倒弄的管副主任哭笑不得,只得应了下来。

如果是带着别人进后厨,管副主任肯定要提前跟李东序打声招呼。

不过袁老爷子身份在这儿摆着,他们一行人里就没有美食圈这一行的人。

进入后厨也没什么太大的顾虑,尤其是当着袁老爷子的面,真要是特意询问一声李东序,一方面显得他刚才说的两人关系亲***添了几分吹嘘的意思,另一方面,也是怕袁老爷子看轻了自己这个副主任的职位。

管副主任有意攀上袁老爷子这个高枝,自然也想让对方看一看自己各方面的能力。

他来之前就已经跟李东序打过招呼了,说清楚袁老爷子的身份,让他们档口这边务必招待好。

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