国子监小厨娘

二谦

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第724章 卤猪蹄,翻车了

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味道还不错?

晏星玄听完之后,长长的松了口气。

他也知道,自己初次上手,味道肯定不会特别好。

所以,此时听到萧念织的评价就知道,想想是中肯的,而且是诚实的回答。

想想满意就好啊!

晏星玄想,他也不准备做给别人吃。

所以,想想喜欢最重要!

晏星玄满意了,知足了,也能安心的开始吃饭了。

正好,他也想尝尝自己的手艺。

所以,开动!

他自己先夹了一块排骨,准备尝尝看。

排骨炖的时间久了些,其实如果稍稍控制一下,再少一点时间的话,可能会多一些咬头,好吃一些。

如今这样的软烂程度,更适合年长者。

因为牙口的问题嘛……

不过,也是因为时间久了些,所以排骨格外的入味儿。

晏星玄觉得,味道也确实还可以。

毕竟,理论和实操确实是两回事儿。

哪怕他理论满分,也不可能第一次上手就做出来,让人赞不绝口的美食来。

那他是什么?

天生的厨神?

别做梦了,他有这天赋,早进御膳房了。

萧念织:?

哈?

排骨软嫩适口,鲜香入味儿。

晏星玄满意了之后,又去尝了一块猪蹄。

刚一入口,他原本满意的微笑就僵住了。

啊这……

萧念织也正好在吃猪蹄。

此时的萧念织心中暗自庆幸,还好还好,自己第一筷子,夹的并不是猪蹄。

不然……

这真的夸不出口啊!

猪蹄是一个比较难处理的食材。

猪本身的味道,就比较难处理。

猪肉都需要层层处理之后,才会保证没有异味儿。

猪蹄这种抓地神器,自然需要更为谨慎的处理。

不然的话,带皮肉……

处理不好的味道,真的能让人直接emo起来。

就比如晏星玄的这道卤猪蹄。

其实能吃出来,确实认真的处理了。

而且卤料用的也很好,时间也足够久了。

但是……

猪蹄这种食材,它是真的很挑战厨师本人的厨艺的。

所以,哪怕层层处理之后,咬一口之后,那股子说不清的,独属于猪身上的味道,还是能吃出来。

而且,十分明显。

特别是咬下第一口肉皮的那一瞬间,味道直冲天灵盖。

不能说特别臭吧,但是也确实影响食欲和口感。

晏星玄咬完一口,瞬间就自闭了。

但是,却也没忘记提醒萧念织:“想想,这个别吃。”

他想说,这个不是他的正常水平。

但是想了想,在来之前,这道猪蹄就已经经过一次处理了。

他处理的特别仔细,就怕这东西做不好有味道。

要知道,为了给萧念织做这一顿饭,他还特意跟府里的大厨沟通了一下。

知道猪蹄难处理,却还是迎难而上。

晏星玄表示:脸疼。

到底还是他太年轻了。

早知道,选个容错率高一些的食材。

呜呜!

直接翻车了!

萧念织确实也不准备难为自己,毕竟这味道真不算好。

就算是处理的好的猪蹄,偶尔的也会带一点异味儿。

所以,晏星玄一说,她只犹豫了一下,就放了回去。

至于犹豫的那一下……

安慰男朋友的。

毕竟自己如果太果断的话,对方会哭出来的吧?

算了,看在两个人关系很好的份上,稍稍忍那么几秒也不是不行。

晏星玄默默的自闭了一会儿,又推荐起了小炒肉。

这道菜,他特别有信心!!!

所以,肯定能行!

萧念织从善如流,夹了一筷子进碗里。

因为用的是干辣椒,所以辣意特别明显。

这道菜端上桌之后,飘过来的,独属于美食的轻薄白雾,都带着几分辣爽的感觉。

隐藏在薄薄肉片中间的辣椒丝,萧念织也没特意给剔出去,夹了一筷子之后,直接放进了嘴里。

辣味劲爽,肉片鲜嫩。

辣椒劲爽的感觉,将薄薄的肉片层层包裹之后,又深深的渗透进去。

肉的鲜,与椒的辣一起,裹挟着从层层肉片里渗出来的轻微汁液,在口腔里翻转之时,爆发出来的那种爽感,会让人下意识的想要闭上眼睛,去慢慢感受。

够辣,够爽,也足够香!

萧念织一个并不怎么喜欢吃肥肉的人,此时对于辣椒炒肉里的五花肉,都能吃不少。

因为肉片足够薄,因为翻炒的过程中,大部分油脂,已经变成了浓郁的香,与鲜肉里渗出来的些微水分一起,组成了浅薄又适口的汤汁,包裹着肉片与辣椒一起。

鲜香劲辣。

回味无穷。

如果刚才的排骨,是温吞前行的话,那么这道小炒肉,就是迎风而上。

风越大,它越浪!

因为足够美味,也因为足够自信。

一筷子下肚,萧念织已经在点头了:“这道菜味道更好,比排骨的还好吃,辣的够味儿,肉也足够香。”

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