直播之悠闲山村生活

腼腆的小猪

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第461章 游船拍卖会

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“我认为,要判断一道美食是否具有灵魂,就像判断一首歌能否让人觉得动听,有代入感一样。”

“所谓的代入感,就是厨师想要赋予美食的灵魂。就像妈妈做的番茄炒蛋,和媳妇做的番茄炒蛋,完全不一样,所表达出来的情绪和灵魂也完全不一样。”

夏杰的这番话,让直播间的话题全都聚焦在了“番茄炒蛋”上边。

“对对对,我妈做番茄炒蛋的时候,特别喜欢多放蛋。而且老说我瘦了,要多吃点。”

“我媳妇做的番茄炒蛋,很注重番茄的选择,通常都是三个番茄才加一个蛋,不过酸酸甜甜的,味道确实好!”

“我女朋友做的番茄炒蛋,番茄基本上都是生的,她说口感好。”

“我妈做的蛋,放的盐很少,吃两口感觉根本没啥味道。清淡的很。”

……

夏杰跟着说道:“其实,简单的家常菜,就蕴含着情绪。不一样的人做出来的菜,都会有不一样的情绪。”

“作为追求做出美食的大厨,就一定要将食材最优秀的部分强化,给人带来最直观的代入感,让每一个食客都能够感觉得到美食的灵魂。这才是厨师的追求。”

大卫看了看夏杰,又看了看桌面上的法式炖卷心菜,若有所思。

“杰,那你说这一道菜,应该如何成为美食?如何才能够拥有它的灵魂呢?”

“炭烤。因为作为法式田园风格的菜肴,他需要的是炭烤。”

“炭烤虽然并不是很高端的烹饪方式,但是其独特的风味,能够让每一个吃到的人都想起家的味道。

“因为如果家里有院子或者是有楼顶的话,大家通常都会聚集在家里做炭烤烧烤。”

听到夏杰这番话,大家的热情又来了。

“对对对,我家就经常烧烤来着,一到周末,叫上三五个好友,就开始了。”

“在我们东北有句话,大金链子小金表,一天三顿小烧烤。”

“确实,厨神杰一说完炭烤,我又想家了,外地工作的孩子不容易呀。”

“同学聚会,家族团聚,基本上烧烤都是必选项来着。”

“厨神杰这么一说,我已经能想象得到,在一个法式庄园之中,大家一起烤着鸡腿,往鸡胸肉上刷牛油,再来上一杯奶茶。啧啧啧,绝了。”

“田园生活,美妙人生啊!厨神杰啥时候回卧牛村呀,我又想看你抓王八,逗土狗了。”

……

大卫似乎还是没想明白,再次将法式炖卷心菜送入口中,不断咀嚼着。

一旁的林洛瑶,也将餐盘里的法式炖卷心菜放入口中,想要通过品尝来理解夏杰所说的话。

“哦,我明白了!如果换成炭烤的话,确实能够更加完美地突出田园风味!”

“毕竟之前在卧牛村的时候,我总感觉各种菜肴虽然没有那么精致,但是却非常的美味。可能正是因为那些菜肴都是山村生活的写照吧。”

林洛瑶对着大卫和夏杰说道,一脸兴奋的样子。

“大卫,别纠结了。我告诉你你为啥想不明白吧。”夏杰对着大卫微笑道。

“你和洛瑶类似,基本都是生活在大城市。大卫作为英国的着名收藏家,享受的那都是贵族生活,田园风味本就不是你经常能够见到的东西,因此你想象不到,也表达不出来。”

“但是洛瑶不一样,最近洛瑶都在卧牛村居住,已经能够渐渐与山村找到融洽的点,能够感受到山村生活的美妙之处。”

“所以她能够想像得到。但是大卫,你过着的一直是英国的贵族生活,即使来了华夏也是生活在优渥的环境之中,自然难以理解田园风味。”

夏杰的话,让大卫连连点头,明白了自己为什么不能马上体会到田园风味。

“杰,与你相识,确实增长了我的见识,来来来,继续品尝美味吧。接下来黄浦江上的游轮,才是我们晚上的娱乐活动。”

直播间内的观众也听到了这番话,不由得嚷嚷起来。

“黄浦江上的游轮,我去,这次大力杰这生活美妙啊。”

“你是第一天看直播吗?虽然名叫山村小杰,但是不代表我们手艺杰只能在山村混啊。手艺杰只是不想出门而已。”

“就是,从某些方面来说,城市生活还真不一定比得上山村生活呢!”

“一件作品就能卖出百万高价的大师,享受享受怎么了?”

“至少小杰哥哥消费的时候,起码还知道带着我们长长见识。”

“我见过蛮多厨师直播的,很难见得到像是夏老师一样,愿意将一切都说出来的顶级厨师的。”

“说句实话,要是没有山村小杰的直播,我还没见识过这么顶级的世界呢!”

在直播间观众的讨论声之中,夏杰、林洛瑶和大卫结束了这顿愉快的晚饭。

由大卫带领着夏杰和林洛瑶,刚出东方明珠塔,便看见了大卫经常乘坐的那辆黑色的劳斯莱斯,上边的小金人即使是在魔都这样的大都市,也显得格外耀眼。

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