“这位观众的理解不错。确实，对于我而言，悠哉自在的生活本来就是休息。是躲避现代高压力、快节奏的方式。给大家直播我平时的山村生活，不也是让大家得到休息的一种方式么？”夏杰笑着回应道，肯定了观众的想法。
直播之中，夏杰一直秉承着这种观点：悠闲地干活。
当然，这种观点，也深受观众们的认同。
并不是只有一点儿事情都不做，才能被称之为“休息”。对于现在的夏杰而言，其实卧牛村的每一天都是休息。
“大家可以看到，咱们被石灰水浸泡一个昼夜的柿子，虽然颜色依旧没有变的火红，可的确已经将涩味去除掉了。”
夏杰找来了一个大的果篮，将水缸一把抱起，朝着脚下的果篮倾倒水缸之中的柿子。
水缸之中的柿子宛如一道金黄色的瀑布，因为高低差顺势而下，一个个跳跃着进入了果篮。
而石灰水也穿过了果篮的间隙，与柿子分离开来。
顿时，满满当当的柿子装满一果篮。
夏杰放下水缸，拿出第二个、第三个果篮，而后继续放水，将之后的两个果篮也一样装的满满当当。
“这就是丰收的感觉吗？太棒了。”
“这么多的柿子，足够吃好久了吧。”
“我猜厨神杰应该不会仅仅只考虑直接吃。要是直接吃的话，吃不完岂不就浪费了。”
“怎么可能吃不完，这么多人，说不定一下子就吃完了。”
“柿子再怎么好吃，也不能当饭吃噢。”
夏杰回应了弹幕，“的确，我接下来要做的，就是柿饼了。现在开始制作柿饼，等到元旦的时候，就刚好可以吃了。”
“柿饼！好像每年冬天的时候，超市里都会上架很多柿饼。”
“毕竟产出这么多的柿子，要是不好好利用的话，怕是被浪费了。”
“的确，如果做成柿饼这种干货的话，保质期就会长得多。”
“在室温下，柿饼的保质期为八个月。四摄氏度下柿饼的保质期可达十个月。能够使用低温保藏与密封包装结合，可以有效延长柿饼保质期。”
夏杰对着大家说明，如何能够延长柿饼的保质期。
“当然，这些方法其实都是源自于咱们华夏的祖先留下来的保存方法。咱们现代无非就是做到了温度更低，包装更加密封罢了。说起来，的确是要感谢那些前辈们。”
说完，他还不忘补充了一下。
让观众们更加了解、尊重传统经验，传统手艺，这也是夏杰追求的目标之一。
“能够将柿子这种美味留存下来，多亏了华夏祖先们的智慧啊。”
“是啊，不然好不容易采摘下来的柿子，如果因为吃不完烂掉了，那确实太可惜了一些。”
“如果做成柿饼的话，保存十个月，岂不是可以吃到第二年柿子即将成熟的季节了吗？”
“难怪为什么我总能够见到有包装的柿饼，保质期可以达到这么长的时间啊。”
“厉害啊，不用防腐剂就能够保存这么长的时间。绝了！”
观众们对于这种老祖宗留下来的方法，显然十分地惊讶。
“我看到有观众提到了防腐剂。我想起一个比较重要的事情。大家在购买柿饼的时候，是否见到柿饼上有一层白霜呢？”
夏杰在一个个清洗柿子的时候，忽然想到了什么，对着大家询问道。
“我见到的柿饼，是有白霜的。”
“不对，好多包装的柿饼，已经变成没有白霜了。”
“其实说实话，我在村口见到的那些柿饼，不仅仅没有白霜，甚至颜色都变黑了不少。虽然吃起来依旧很甜，但是看起来让人不怎么有食欲。”
夏杰撇撇嘴，回应了观众：“那位见到柿饼变黑的兄弟，应该是你们村子的人在处理柿饼的时候，并没有将柿子煮过。之后在制作柿饼的时候，我会给大家好好说一说如何避免这个情况的。”
“我就说嘛，怎么看到图片上的柿饼如此火红。我们村的柿饼黑不溜秋。我还以为是网络上的柿饼图片PS过了呢。”
那位观众回应道，显然是有些气恼的。
毕竟村里面的种植柿子的也没多少户人家，将柿子用来制作柿饼的，更是屈指可数。因此这位观众要是想要吃柿饼的话，也只能够忍受黑不溜秋的柿饼了。
“柿饼上白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。”
“通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。”
“所以大家可以通过柿饼上边的白霜，来判断是否是柿子自然分泌的。”
夏杰给大家介绍如何鉴别柿子白霜是否是人工的方法。
“啊？柿子上的白霜不都是人工制作的吗？”
“如此好看的白霜，还能够自然分泌的吗？”
观众们对于白霜能够自然形成，都有些诧异，仿佛从来没有见过似的。
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