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第三百三十八章 这事你是怎么知道的

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楚留香与房兰继续交流着云南其他地方有名气的粑粑,这才讲了云南一半地方的粑粑,天就完全黑了下来。

望着洞外黑乎乎的夜色,房兰突然中断自己对粑粑的讲述,冷不丁地冒出了一句:“看样子,这雨今晚应该会停了!”

楚留香听见房兰说这话之后,他也望向了洞外,但是黑夜之中,他除了听到大雨打在树叶上沙沙的声音以外,他看不出任何能证明这雨将会在今晚停止的证据或者征兆。

“你怎么知道这雨今晚就会停?”楚留香问。

“因为风停了!风一停,雨就跟着停!”房兰说。

“哦,这是你们本地人的经验?”楚留香问。

“是的,雨季的雨基本上都是这样,我以前在城里听一位很有学问的人说过,说云南的雨季是因为从遥远的一个叫印度海的地方被大风吹过来的!所以,就会出现,风停了,雨就停了!”房兰跟楚留香解释道。

楚留香现在当然知道云南是属于季风性气候,所谓的雨季其实就是来自印度洋。

“金花妹子,这是什么东西?”楚留香拿起一块白色的食物说。

“那是乳扇,白族特色小吃!”房兰看了一眼说:“他们怎么给你这个,这在路上不能做干粮,没有火根本不好吃!”

“乳扇?没听说过,是什么做的?”楚留香问。

“鲜牛奶做的,我们白族有养奶牛的传统,也有喝牛奶的习惯,有些家里喝不完或者卖不掉的,多余的牛奶就用来做这个乳扇!”房兰解释说。

“用牛奶做的?是把牛奶里的水敖干之后就是这样吗?”楚留香问。

“不是,制作乳扇的方法还是比较复杂的,尤其是那酸水,每家每户几乎都有自己的绝招。”房兰停了一会,然后接着说:

“先将“酸水”加热,再舀入鲜奶轻轻摇晃,凝成絮状,最后用竹筷摊成乳白或乳黄色薄片,卷在竹架上风干即成。”

“因形状如斜扇,故名乳扇。乳扇独具风味,吃乳扇的方法多种多样,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用”

“乳扇配以其它肉类蔬菜,可以烹制成令人耳目一新的乳扇系列食品。乳扇也可生吃,过去白族马帮常带乳扇、红糖,作为疲乏时的充饥食品。”

“所以,如果你要吃的话,最简单的办法就是放到火上烤,把乳扇全部烤热就可以吃了!”房兰最后拿过楚留香手里的那块乳扇,用一根木棍插在上面,靠近篝火就烤了起来,她说:“几分钟后你就可以吃了,没吃过可以尝尝,我们白族人倒是非常喜欢。”

楚留香看着篝火边的那块乳扇,他看到乳扇迅速软化了,而且表面开始膨胀,很多地方出现了一个一个的泡泡,不久之后,有些较大的泡泡首先破灭,在破灭的时候,还发出了轻微的声响。

“那个叫酸肝,又称吹肝,是洱源凤羽、炼铁一带白族农家自制的传统美味佳肴,也是逢年过节和款待宾朋常用的佐酒菜。”房兰指着楚留香拿出来的另外一种食物说。

“啊,这是逢年过节才吃的啊?”楚留香大吃一惊,没想到朗沙寨用这么好的东西招待他们。

“是啊!我们白族对尊贵的客人,都是将自己最好的东西拿出来,从不掖着藏着,如果哪家没有把最后的东西拿出来,被我们白族人知道,今后谁都不会理这家人了。”房兰回答楚留香说。

“哦,你们白族人可真是豪爽啊!”楚留香不禁为白族这样的民风感到诧异,但也深深折服。

“这有什么,我们白族自古跑马帮,出门在外都需要大家的帮助,尊贵的客人都是帮助过我们的,只是用一些吃的回报,没有什么的。”房兰说。

“这是怎么做的?”楚留香问。

“宰猪时将肝掏出,用一细小的空心竹管插进肝管内,用嘴把鲜肝吹空吹胀,顺肝管往肝内导入杨梅酱和草果、花椒、茴香粉及油辣椒、食盐等多种配料,抽出竹管后立即用线把肝管紧紧扎住,挂在阴凉处风干,制作就完成了!”房兰非常简单地说了制作过程,虽然楚留香完全记住了房兰的话,但他细细品味之下,感到其实这东西的制作非常不简单,房兰可能只是说了一个大概,并没说具体的很多细节。

“吃的时候将酸肝放进锅里加热炖熟,捞出切成片便可食用。酸肝味香而略酸,使人胃口大开,食欲大增。”房兰接着说,她并没有在意楚留香现在有些走神了。

“那我们现在怎么吃?我们没有锅啊!”楚留香说。

“没关系,一会去外面砍几根竹子不就有锅了?”房兰笑着说。

“行,一会我去砍几根竹子!”楚留香说。

“我看今晚不用了,今晚够吃了,明天在去吧!”房兰阻止了楚留香,她明白其实面前这位解放军更多的是希望她吃。

因为刚才烤的乳扇,楚留香只是吃了一小点,更多的部分还是房兰再吃。

“其实,楚同志,我不太想吃朗沙寨的东西,我比较怨恨朗沙寨!”房兰突然脸色变得非常不好看。

“是因为你父母非要让你嫁给你以前的男人?”楚留香知道就是因为这个事情,但他还是问了出来。

“是的,当初我想死的心都有!”房兰说:“当初让我出嫁,其实是寨主的主意,他为了跟汉人更好的做生意,就把我嫁给了汉人,而生意的钱后来我知道,寨主只给了寨子里很少的一部分,大部分的钱都被寨子转移到其他地方去了!”

“你说现在的这位寨主吗?”楚留香感觉到房兰的话后面隐藏着很多东西。

“是的,就是他,他其实非常有钱,有很多钱!”房兰的脸上有一些气氛。

“这事你是怎么知道的?”楚留香进一步问道。

“是我亲耳听到的,那时候,还没有解放,我还怀着我的孩子,有一次我路过书房,亲耳听到我以前的男人与寨主的谈话!”房兰说。

“你知道有多少钱吗?”楚留香问。

“很多,我听见他们在商量全部都换成大黄鱼!”房兰说。

“全部换成黄金?”楚留香确认式地问道。

“是的,不久之后,我见到我以前那个男人就有了很多大黄鱼,不过到底藏在那里,就不知道了!”房兰肯定地回答。

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