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第44章 过年

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自从黑熊的事件过去后已经过了整整两个月了,而这两个月也没发生什么大的情况,总之也无风雨也无晴。

“今天就是来到荒岛的第一年了,咱们这个年一定要好好过!”

“是啊,怎么说这里也算半个家了吧。”

“对了各位,我今天有一件大事要宣布,走吧,咱们先去人类互助所。”

“好!”

众人快速的赶往了人类互助所,而人类互助所的人们全在忙前忙后的只为了过年这件事情。

“对了,你们先玩着,我去找一趟阿糖。”

“好~”

久光问了半天才终于找到了阿糖,为了过年阿糖才是最忙碌的人。

“怎么了光哥?”

“有件事情拜托你。”

“有什么事情尽管说,能做的我一定做。”

“太好了,我希望你能够帮猴子乐园,野狼山谷,兔子平原,黑熊小路这四个地方的生物们准备点食物,回来给它们送过去,就当是过年了。”

“啊,好,交给我吧。”

听完后阿糖又开始忙碌了起来,看到阿糖这么忙,久光就走开了。

“光哥!你来了啊!”

“对了刘剩!烟草种的怎么样?”

“今天就可以收了收成不是特别好,但是俺会努力的!”

“好,等会我跟你一块收。”

“好嘞光哥!”

久光独自一个人漫步在这座人类互助所礼物,回想着这里的一切经历,胖虎,王婷,狼族,猴子乐园,兔子平原,小麦乐园,伊卡洛斯号,黑熊以及异瞳,这些都让久光感慨万千,回忆到这些东西他就忍不住的想去这些地方看看。

很快,时间就到了晚上,原本荒岛上的时间应该过的很慢,但是今天由于所有人都在忙碌,时间过的出奇的快。

众人围着火炉,水果,烤鱼,椰子,面包,唱歌,跳舞,每个人都享受着大餐以及歌舞的欢乐。

“这个时候要是有酒就更好了!”

“你别说,俺还会酿酒嘞!”

“哇,刘剩!你还真是什么都会啊。”

“酿酒很简单的,首先要粉碎用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用粉碎机粉碎成标准的原料不过咱们没有那些东西,用石磨多磨几次就好嘞!”

“然后呢?”

“然后就是配料啦,将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照比例进行人工翻拌均匀。由于天气的原因,所用的辅料量也不一样,夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料”

“哦哦这酿酒还挺麻烦的,然后呢?”

“然后将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水分,有利于糊化,加水量视面湿而不粘。”

“然后是……蒸煮糊化?”

“没错,你知道嘛?”

“我不知道,但是我听说过这个东西。”

“对,这个东西俺不会,但是阿糖会,俺接着跟你说,将蒸好的面楂铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀,进行自然冷散,中途翻拌数次冷散,视温度达到夏季为20—22℃为宜,冬天为16—18℃为宜。”

“你知道的可真仔细啊!”

“害,这也没啥的,只不过把书上写的全背下来然后一点一点的实践罢了!”

“然后呢!”

“哎呀,他们唱歌太吵了!”

“么事儿,接着说我能听清楚!”

“然后啊将冷散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水为常温,用木锹进行翻拌,使之均匀,用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜,然后进行堆积,堆积时间不低于1—2小时。”

“然后呢?”

“然后就是放入酒窖发酵啦!将堆积好的酒醅用竹篓人工入到酒窖里,上边盖上石盖进行发酵,窖一般埋在地下,酒窖口与地面平齐,酒窖之间的间距为10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之间,水份含量在55—57%之间,酸度在0.8—1.1molg之间,糖分在0.5—0.6。之间。”

“酿个酒可真麻烦!”

“不麻烦,马上最后一步啦!发酵好的酒醅可用起窖机运出至甑锅边进行蒸馏,起窖速度快,省人力省时间,装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作,流酒时蒸汽应按照“中酒流酒,大气追尾”的原则进行操作,接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾,看花接酒都是凭酿酒师傅的经验来判别,接酒一般接到30°左右。”

“这酿酒还真是个手艺活啊!”

“没错啊,毕竟要靠着这手艺吃饭呢!”

“真好啊!”

这次的过年晚会,虽然没有酒,但是大家都仿佛跟喝了酒似的'醉醺醺的'而狂欢过后大家一起迎来了跨年的时刻,跨完年后,大家都收拾收拾准备睡觉了,而曹宇阳则准备回山洞。

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