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第二百七十八章 做蚂蚱酱

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已经排到门边的村长,伸头朝着粮铺里看了一眼,里面的粮食堆得半扇墙那么高,怎么说没粮了呢?

这时候,粮铺的小伙计,拿了门板,准备把铺子门关上。村长急了,正要跟掌柜的分辩,余海走过来,轻轻对他摇了摇手,小声道:“村长,你跟掌柜的争执也没用。你也看到了,刚刚来了个人,跟他说了什么,掌柜的才说没粮的。上面的意思,掌柜的也做不得主。”

粮铺的掌柜隐隐听到两人的对话,冲余海微微点了点头。他觉得此人听面善的,想了一会儿,才想起这不是东山村的余海吗?东山村的余家很得周家未来家主的信任和尊重,这在周家但凡有头有脸的下人,都是知道的。

虽然掌柜的不知道为什么未来家主会对一个农夫另眼相待,但是作为周家的世仆,能揣度上面的意思,投其所好,才能得主子的青眼。刚刚来通知他关门,明日粮价上涨五成的仆人,是大房大公子身边的红人。虽说大公子掌管着周家粮铺,可二房的三公子毕竟是家主的储备人选。孰轻孰重,粮铺掌柜心中自有衡量。

粮铺掌柜面含微笑地走过去,对余海道:“这位是余海兄弟吧?”

见余海点了头后,他又道:“请借一步说话!”

这时,周家粮店的门已经关上了,门前排队的人虽然吵吵了一阵,却也渐渐散去了。只剩下东山村来买粮的十几户村民,无措地看着村长,等着他发话呢。

粮铺掌柜把余海叫到一边,挂着笑容,道:“余海兄弟是来买粮的?”

废话,在粮铺面前排队,不是买粮难道是买肉?余海微微点头,道:“是啊,村里遭了蝗灾,庄稼颗粒无收。想多储备些粮食,看能不能熬过灾荒。”

粮铺掌柜地稍作思忖,便道:“余海兄弟,你准备买多少粮食?你也看到了,我们大公子吩咐让关门涨价。不过是余海兄弟买的话,还按今天的价格,就当交个朋友了!”

反正大公子也不知道店里的存粮卖了多少,他今日送余海个人情,将来好做打算。粮铺掌柜是个有本事的,但缺少机遇,如果能从余海这儿,在未来家主面前露个脸,凭着他的能力,将来肯定不止掌管一个小小粮铺而已。

余海听了面露为难之色,缓缓地摇头道:“我们村三十多户人家,都等着粮食救命呢!都乡里乡亲的,我可做不出光顾着自己,不管别人死活的事来!”

粮铺掌柜犹豫了片刻,对余海伸出了大拇指,道:“余海兄弟果然是个有情有义的人。不知你们村需要多少粮食?一千斤以内,兄弟我还是能做主的!”

余海大喜过望,急切地道:“真的吗?那太好了!我先去问问村长,到底需要多少粮食!”

余海跑过去,拉了村长到一边,小声地把掌柜答应私下里给东山村一千斤粮食的事,说给他听。这次一起跟来买粮的,大多是手中已经没什么存粮而且粮食又没抢收回来的人家,只有十三户。

粗粮平时五文钱一斤,现在周家粮铺的价格是往常的五倍,也就是二十五文一斤。这十几户人家,因着卖海肠和海蛎子,也算小有结余,因而虽然挺心疼的,却也没有拿不出钱买粮的。一听粮铺要涨价,都想多买些粮食回去。可人家只给一千斤的粮食让他们分,这可怎么办啊?

最后村长做主,按照家里的人头算。家庭成员多的,就多分一点,成员少的,就少占一些。平均每户人家,至少也能买到七八十斤的粮食。要想再按这个价格买,却是没有了!明天?粮价又该往上翻了!

一千多斤粮食,装上了东山村带过来的马车驴车。余海又象征性地买了一百来斤的细粮,花了近五两银子。余海心中暗叹粮店真是个赚钱的买卖。前两天他来采购的时候,一百斤细粮也就一两左右,平白多花了五倍的银子啊!

回到家的时候,全家里人也都忙活着呢。大人小孩齐动手,要把捉到的蝗虫给腌制起来,天气热,蝗虫不能放时间长。

余小草在柳氏和大姑的帮助下,做蚂蚱酱。蝗虫俗名蚂蚱,肉质鲜美,味美如虾,而且富含蛋白质和各种氨基酸,吃了对人体很有好处。

她前世的时候,曾经按照网上介绍的方法,尝试着做过蚂蚱酱,味道很好,很下饭的。她让娘和大姑把逮住的蝗虫放进水中淹死后清洗,然后把翅膀去了。翅膀剁不碎,影响口感。

然后用一斤蝗虫一两半盐的比例,把蝗虫都腌起来,让它自然发酵,二十天左右就可以食用了。还有一种就是现炸的蚂蚱酱,用肉沫、葱花、辣椒,然后蚂蚱炸过后切碎,放在一起炒,熟了后出锅,味道比炒虾米还要香。

不过发酵的蚂蚱酱,任何人都能吃。若是现炸的蚂蚱酱,容易对蚂蚱过敏。所以,余小草刷了七八个十斤的坛子,做了很多发酵的蚂蚱酱。

中午的时候,家里也没心情做其他东西吃。余小草做了凉拌蚂蚱酱。就是把蝗虫炸熟后,切碎,拌上炸过的碎花生,加点香菜,淋上热油,再用盐、白糖、辣椒油拌匀。

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