足足有三十四盘子红烧肉，唐小苏这回没有也没有先让无忆去找王德过来试吃，而是先对无忆三人说道：“无忆大哥，你和大哥二哥我们先吃，吃过了之后，再端给王掌柜的，再让王掌柜的试吃。”
不光唐小苏不急，就连无忆和三郎四郎这一次也不急了。
因为上一道麻婆豆腐才刚刚端上去，最起码也要稍等片刻，才能再将这个红烧肉再端上去。
不然菜上的太接的话，后面就没有时间去做别的菜接上去了。
不过就算是这样，兄妹四人吃的也非常快，没一会，两盘红烧肉就全部下了肚。
兄妹四人没有一个偷懒的，开始有条不紊的刷着红烧肉的锅，为下一道酸辣汤而做准备。
唐小苏看着自己面前准备好的酸辣汤的材料：“针菜，笋丝，酱油，白糖，鸡精，木耳，豆腐，味精，老抽，鸡蛋，黑胡椒，淀粉。”
唐小苏无声的笑了笑，同时又将袖子往上挽了挽，开始了酸辣汤的制作。
首先，将用水泡开的木耳丝，金针菜，以及豆腐和笋，都切成丝备用。
然后再锅内烧开水，先下入笋丝和木耳丝略煮。
汤内加白糖，味精，精盐，酱油，少量鸡精。
放入金针菜略煮，并放白醋，放白醋的时候要边尝边放。
煮开后，下入豆腐煮开，果锅里开了之后，立刻开始用水淀粉勾芡。
打芡是关键，开小火，慢慢的勾芡，要求透明，汤内所有东西都能浮起，并且汤要透明略粘。
打好芡后，再开大火，打一个鸡蛋，慢慢构蛋花，从边往内慢慢转，形成薄蛋花，再放几滴老抽上色。
最后撒入少量黑胡椒粉即可，出锅之后，撒上葱花。
如此一道既美味又可口的酸辣汤，就出锅了。
这汤在出锅的时候，唐小苏打了，四碗出来，四人一人喝了一碗，将自己的肚皮喝的圆鼓鼓的，这才心满意足的放下。
四郎接过碗去洗，无忆心疼唐小苏，接过唐小苏的勺子，自己打了三十碗酸辣汤放在旁边。
而锅里剩下的汤，则是有几碗倒几碗，倒出来的酸辣汤全部都放在另外一边，因为这些都是给王德，以及那些大厨留的。
这个时候唐小苏对无忆说道：“无忆大哥，你把红烧肉端出去吧，可以让王掌柜的尝尝了，他如果说好，就让他们进来端红烧肉。”
无忆什么话都没说，端着红烧肉走了出去。
在无忆走了之后，四郎不解地问唐小苏：“小妹，你先把这些东西做出来，再给让王掌柜的尝，就不怕王掌柜的反悔，说我们做的这菜不好吃，然后再让我们赔，或者不给我们付钱吗？”
唐小苏在准备最后一道菜，也就是压轴的，其实也不是菜，就是一个面而已。
毕竟是有人过寿辰，吃一碗长寿面，讨一个好彩头，也是比较好的。
所以听到四郎问话的唐小苏，头也没抬的就反问四郎：“二哥，你觉得我做的红烧肉不好吃吗？”
四郎马上摇头，虽然知道唐小苏没空看他，他却依旧把头摇得跟波浪鼓一样：“小妹做的红烧肉，是最好吃的，不光红烧肉好吃，前面做的几道菜也都好吃，就连这汤，也特别的好喝，我今天都吃的特别撑。”
“那就行，既然二哥都对我的厨艺这么有信心，那我也对我自己的厨艺有信心，
所以你说，你所担心的这种情况不会出现呢。”唐小苏头也不抬，及其自信的说道。
四郎还要在张口问些什么的时候，三郎走了过来，将四郎拉到一边：“别问了，小妹还在忙，等忙完了再说，再说了，小妹的厨艺摆在这里，你还不相信吗？”
四郎回头想瞪一眼三郎，可是三郎是他的大哥，他不能不尊重大哥，只能闷闷的的说道：“大哥，我不是不相信小妹，只是有点担心罢了。”
四郎话音刚落，无忆就带人过来了，不多不少，刚好是三十个人，一人一盘，井然有序的把红烧肉端了出去。
王德紧跟其后走了进来，见红烧肉端出去之后，还有汤放在那里，便眉开眼笑：“唐小兄弟呀，你们几人的速度也确实快，要不这汤，我马上就找人进来端。
没等唐小苏说话，无忆就阻止了王德：“王掌柜的，你别着急，这红烧肉刚端出去，现在恐怕还没有上到桌子上，过一会儿，
等他们将红烧肉吃的差不多的时候，再将这些酸辣汤上去，刚好也能解了贵人们吃的油腻，也能喝点汤润润嗓子。”
王掌柜的有些不明白，无忆为什么要这样做，但是这好歹是人家做的，他也不能太过分了，只得听无忆的话，等再过一会，再将这酸辣汤送去。
无忆对王掌柜刚刚一闪而过的疑惑权当不知，端起一碗酸辣汤对王掌柜的说道：“王掌柜的，虽然不能现在就将这酸辣汤送去，不过你却可以先尝一尝，刚好之前也尝了这么多的肉，应该也有些腻了吧，这汤刚好，解解腻。”
王掌柜的见无忆的动作，笑得见牙不见眼：“好好好，唐小兄弟，我相信唐小兄弟做事自有分寸，
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