下午又有好消息，刘玉成答应入职，这下许大茂心中大定，到目前为止所有条件都已具备。
傻柱倒是对餐厅挺上心，天天都要往这跑一两趟，今天又过来了，正和刘玉成坐在餐厅闲聊。
主要业务还没开展，就目前后厨那点事这大师傅还不屑于做。
许大茂拿着一只档案袋走进餐厅，一进门就道：“老刘，你的工作已经弄好了，不过明面上还是跟傻柱一样，8级厨师。”
刘玉成倒是个实在的，听到许大茂说批下来了也很高兴，级别什么的他都无所谓。
他是直接辞职而不是工作调动，如果职位没法落实，那可就糟了。
要办理工作调动，首先要有单位接收，并由接收单位出具倒调函，再由当事人提交书面报告，申请调离。
但刘玉成是主厨，手艺又好，那个和平餐馆肯定不可能放人，只能辞职。
他爱人身体不大好需要吃药，还有父母也要赡养，下面还有俩孩子，毕竟以后多一点收入，自己家里的生活也能宽裕些。
三人谈起怎么给加工的菜品定价的事来。
刘玉成比较有发言权，沉吟了一会。
“我以前也不是没干过这活，不过那是在公私合营之前，当时的货币物价跟现在都不一样”
“咱们首先肯定不能亏本，其次价码也不能定太高，按咱们仨这手艺，一道菜收个四毛钱应该比较合理！”
“毕竟配菜和油盐酱醋都是咱们出，还有人工，四九城一个月半斤肉的定量，可以做出两道菜。当然如果舍不得掏钱的话，做一道菜也成。”
“而且最关键的一点是，咱们只加工肉菜，素菜一律不受理，不过话说回来，也不可能有工友叫咱们加工素菜，除非他钱多的烧得慌。”
“另外咱们还得有自己的菜品，菜名和定价的事我家去慢慢合计，保证物美价廉，同时咱们还有的赚。轧钢厂上万人，这市场太大了。”
许大茂和傻柱对视一眼，这专业事还得是专业人来做，傻柱少年时候倒是在餐馆干过，可也只是学手艺，运营方面一窍不通。
自己就更甭提了，去后世运营餐厅还行，在这个时代就成了二把刀。
1966年2月21日星期一，农历二月初二，龙抬头。
厂报上个星期就已经刊登了《本厂招待所餐厅整顿后即将服务于广大工友》的头条报道。
经过几天的酝酿，大部分工友都知道了这事。
今天是餐厅正式“开张”的日子，不过没有弄那些虚头巴脑的，这招待所的性质也不适合搞那些东西，只在厂报上提过日期。
这龙抬头按老燕京的习俗叫“春龙节”，要吃“龙食”。
这“龙食”除了龙须（面条）和龙子（米饭）外，还有馄饨-“龙眼”、炸油糕-“龙胆”、饺子-“龙耳”、春饼-“龙鳞”或是驴打滚（财源滚滚）之类寓意吉祥的食物。
只要是买或者是加工菜的工友，都能免费获赠一份“龙食”。
中午还好，只有三十多个工友抱着“试试看”的想法前来消费。
经过这些工友下午的口碑相传，到了下班时间就不得了了，有直接点菜的，还有特地跑回家拿肉过来加工的，“生意”火爆的不行。
傻柱的手艺以前可是领导的“专利”，如今花小钱就能吃到傻柱亲手炒的小灶，手里趁俩钱的谁不心动啊。
后厨四个灶台也是火力全开，后厨几个人根本忙不过来，又把住宿部那边弄了两个人过来帮忙。
至于原材料，有秦光誉这个“自己人”作为采购员，弄些暗箱操作非常简单。
英国剧作家萧伯纳说过：聪明的人使自己适应世界，而不明智的人只会坚持要世界适应自己。
许大茂无疑算是聪明的，招待所的“辉煌”已经初现端倪，他的“小金库”也会水涨船高。
第一卷“顺势而为”完。
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