雅间里环境还不错，除了吃饭的八仙桌，边上还有一张茶桌，中间用屏风隔开。
墙上挂着几幅画作为装饰，贺宣是主家，除了预定的招牌菜——胭脂肉，还有其他菜色要点。
用手势让三哥先点菜。
两人口味相差不大，谢端也不客气，点了样芜爆仔鸽，花菇鸭掌。
贺宣看有三个菜，加了个宫爆野兔，点心和汤羹，凑足六个菜。
店里的伙计推荐道，“两位客官，店里有新上的羊羔酒，可要来一盏？”
羊羔酒，贺宣从没听说过酒用肉酿的，便跟伙计询问详情。
其中过程伙计自然不知道，却也说出个一二来。
这酒里面确实有羊肉，据说是取羊肉的汤汁，跟酒曲药材一同酿造，酒味甘滑，有健脾胃，益腰肾的作用。
好处这么多，贺宣自然想尝个新鲜，询问三哥后，点了一壶酒。
伙计下去后，谢端给贺宣科普了下羊羔酒，这酒的做法在高濂的《遵生八笺》中有写过，贺宣有兴趣可以自己试一试。
贺宣对喝酒兴趣不大，今日还是头一回听说肉做的酒，以往都是五谷或者果酒，遇上了，总想尝个新鲜。
谢端说起酒文化，春节要喝屠苏酒，屠苏是一种房屋，据说屠苏酒是在这种屋子里酿造而成的，因此取名。
祭祖或者拜寿就用椒柏酒，有祝寿拜贺之意，每个时节有对应的酒。
以后贺宣跟人交际的时候，这些事情总会慢慢接触，多多少少要知晓些，才不会无话可说。
胭脂楼的大厨很快上菜，像是芜爆仔鸽，宫爆野兔都是炒菜，要趁热吃，两人暂停说话，安心品尝食物。
胭脂肉其实就是红烧肉，不过这家的主厨改良过，吃上几块都不腻。
里面应该是加了某种果子，吃起来有股果香，被下面垫着的荷叶香气掩盖，不仔细感受都闻不到。
除了这道菜，花菇鸭掌也很不错，鸭掌煮的很糯，夹起来都能感觉到弹弹的，上面的芡汁吸收了菌菇的鲜味，很是醇厚。
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