精心挑选个头适中，肉质饱满的灵虾，掐头去尾的同时用上特殊手法左右一拽一拉一松，就可以轻松去掉虾线。
再用相同方法处理好大小不一的虾仁剁成虾泥，加入姜蓉、盐、胡椒粉、生粉和料酒抓揉起胶。
接下来需要制作的是面皮。
虾饺又被称为水晶虾饺，水晶二字突出的就是皮的特点。
制作水晶面皮需要用到的是澄粉，也就是无筋的小麦面粉。
但在这个时代肯定是找不到这种东西的，只能用最原始的方法去做。
于是。
众女眼睁睁看着他用极快的速度揉好一团面团，然后泡到清水当中搓揉起来。
“？？？？？”
“洗……洗面团？？”
“这什么情况，面团还能拿来洗的吗？”
“有时候我真的怀疑师兄到底从哪里学来的这些神奇技法，该不会其实师兄是厨神转世吧？”
闻所未闻的状况就发生在她们眼皮子底下，一个个都瞪大双眼，看着那盆清水慢慢变得浑浊，面团也逐渐缩小。
直到最后，人头大小的面团只剩下拳头大小。
“剩下的这些叫做面筋，是面粉中的一种成分，留在水里的部分需要沉淀之后撇除掉表面水分才能使用。”
简单给众女解释了一下功效和步骤之后，便将这个活丢给了她们。
十几个人同时洗面，总比他自己洗来得效率的多的多。
当然了，靠自然沉淀效率太低，这种时候就需要几名水灵根的妹子动手人为加速了。
短短半个小时之后。
洗完的面筋已经堆满了两个大盆。
沉淀出来的澄粉也有足足三十多桶，合并完之后差不多刚好凑齐四桶的量。
这还仅仅只是虾饺的准备工作一半的量，妹子们也算是体验到了点心究竟是个多么复杂的东西。
这时。
陆陆续续开始有用餐的弟子进入伙房开始自觉排队。
看到她们这边摆满地的各种盆啊桶啊的，纷纷投来好奇的视线。
白夜看了眼时间，距离开饭还有十五分钟左右。
不着急，还能再准备一会儿。
拥有火灵根的暂时依旧只有颜师姐一位，加热澄面的工作只能落在她的头上。
正常的步骤是需要往澄粉里倒入沸水，直接将面粉烫至半熟，然后再搓揉成团。
但眼下这些刚沉淀出来的澄面里本身就充满了水分，只要直接用火灵力将温度提高，再调整下面团的湿度就行。
这种活颜梦卿已经不是第一次干了，驾轻就熟地弹出几缕红色灵力，面团的温度迅速升高。
在白夜的帮助下，很快就烫好了一桶面。
剩下三桶她心里也差不多有数。
白夜这边则直接扯了团滚烫的面下来，用灵力包裹着避免粘手。
如同包包子似的掐出一个个小剂子，再擀成薄皮，舀起一勺虾泥放在正中央，表面放上三只完整的虾仁，手指灵活地舞动，眨眼间便捏好一枚造型精巧细致的虾饺。
如此神乎其技令那些弟子们大开眼界，大气都不敢喘，生怕打扰到白夜的动作。
他飞快地制作好四十粒虾饺，放入早已准备好的蒸笼当中。
八分钟过后。
揭盖。
院子里此时已经围满了人，排在后面的弟子们更是不停地踮起脚尖，想看看那神奇的点心实物究竟长什么模样。
滚烫的蒸汽争先恐后从蒸笼中逃逸，渐渐显露出隐藏着的虾饺的模样。
白生生的面皮已经变得如同水晶一般，透过晶莹的表皮甚至隐约可以看见其中包裹着的完整虾仁。
那虾饺小小一个，看上去精巧可爱，就像是完美的艺术品。
闻起来倒是没什么太多的味道，跟白夜之前所做的那些菜肴完全不是一个风格。
之前的菜，制作的时候就会浓香满院，馋得人口水直往外冒。
但这个虾饺几乎没什么气味，凑近了闻也只能闻见淡淡的虾的气息。
白夜看了眼时间。
刚好到点开饭。
他直接揭开一旁小火煨着的锅盖，锅中炖着的是众弟子们的老朋友，卤煮火烧。
没办法，熬制的牛油底料数量一上去之后，剩下来的牛尸就会增多。
虽然牛杂的制作方法有很多种，但他并不准备那么快就更新菜单。
胃口这种东西还是得吊一吊才行。
“开饭了开饭了，老规矩，都自己打哈~”
敷衍地招呼了一声之后，他重新回到蒸笼面前。
妹子们已经自觉地拿好了小碟子，筷子一张一合，期待地盯着蒸笼里藏着的小可爱们。
“虾饺跟灌汤包不同，里面没有汤汁，所以吃的时候不会很烫，吹一吹，蘸点醋就可以吃了。”
话音刚落，只见道道残影自面前闪过，每个人的筷子上都夹着一枚晶莹剔透的虾饺。
几米外。
排着队的众位弟子们跟着了魔似的依旧愣在原地没有去打饭，直勾勾地盯着她们筷子上的虾饺狂咽口水。
如果说能闻到味也就罢了，起码能知道大概是什么味道。
可这玩意长得这么精致，偏偏又闻不见味，搞得她们心里跟无数只小蚂蚁在爬似的痒到不行。
妹子们动作整齐划一，嘟起红唇吹了吹，再放到醋碟中轻泡，迫不及待地小口咬下。
软糯的面皮韧性极强，但口感却相当柔软，是种完全没有尝过的味道。
紧接着，当贝齿触碰到内里的虾仁时，她们顿时瞪大了不可置信的双眼。
仅仅只是轻轻一碰，虾仁仿佛活过来了似的直接弹开。
稍稍用力，虾仁下方的虾泥\u0027啵\u0027一声破裂，Q弹中带着无比的脆爽，虾仁独特的鲜美直冲脑门。
她们陶醉地闭上眼，直接将剩下半个虾饺塞入口中大口大口咀嚼起来。
白夜当然也没有闲着。
在场妹子总共十二位，祝师姐因为炼器职位特殊不能完全尥蹶子，所以不能来伙房帮忙。
每人刚好可以分到三枚，剩下的四枚归他自己。
虾饺这种东西做的好吃难吃完全是一个天一个地，极其考验厨师的水平，他也很久没吃过了。
好不容易做一次，当然得留点自己过过瘾才行。
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