厨神:误入合欢,拿命喂饱全宗

血沐蔷薇

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第43章 我就喜欢师弟的速度,够快

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金灿灿的朝阳从云层中露出一角,悄咪咪地朝着下方张望着。

清晨的寒露峰万籁俱寂,微风拂动,几只斑斓鸟雀于枝头轻巧地跳跃。

几道人影陆陆续续出现在朦胧的雾气当中,脚步迅疾无声,很快就推开了院门。

“师弟!哈,我可想死你啦!”

“你可知道这一晚师姐是怎么熬过来的吗,瞧瞧这黑眼圈,这眼袋,没有两碗饭可治不好。”

“快快,汤桶呢,我帮你打水~”

眼看着几名师姐就想动手干活,白夜急忙抬手制止她们。

“欸,不用不用,今天早上给师姐们做点有特色的早餐,保证你们没吃过!”

掀开桌上盖着的纱布,雪白光滑的巨大面团顿时出现在众人眼皮子底下,连带着空气中还散发出淡淡的面香。

面团的旁边,还放着一大盆已经搅拌好的皮冻肉馅,刚刚才从冰室里头取出来,金属盆的外围已经挂上了点点水珠。

蒸笼也是昨天晚上新买的,城里买不到小的,只有那种蒸馒头用的大蒸笼,寻思着以师姐们的胃口,小蒸笼也没什么作用,倒不如用大的还方便一些。

当然,他也是使了点小心思在里头的。

制作肉馅的时候,根据自己的经验稍微更改了一下配方用料的比例,这样做出来的灌汤小笼包就不符合菜谱的要求,自然也就收获不到好评点数。

三天升九级,这种事情发生在废灵根的平民身上根本就是不可能的事情,若是第四天直接突破到炼气,那事情就有意思了。

没看昨天晚上已经有两名师姐开始准备要对他下手了吗,这要是真突破了,晚上还睡不睡了?

再说了,传授功法这种事情,不是应该由师傅来进行的吗?

再不济也应该是到藏书阁这种地方,怎么着都轮不到师姐们半夜亲自上门教学。

所以啊,还是先缓几天,再多打听打听点情报再说。

“特色的早餐?”

“又是新菜?可以啊师弟,师姐就喜欢你这种速度。”

“但是师弟,现在才开始做的话……会不会有点太晚了?”

距离放饭还有半个小时左右,炉子上连火都还没烧起来,面团和肉馅也都是生的。

“不不不,”白夜神神秘秘地竖起一根手指轻摇几下,“这道早餐就是要现做现吃才行,如果提前做好的话会大大影响口感。”

灌汤小笼包的面皮本身就极薄,蒸制时间过长的话就容易导致面皮吸水过多而破裂,或者是形成一种面糊糊的口感。

只有恰到好处的时间,才能感受到其柔韧弹牙的口感。

说着,他便往平时用来炒菜的那口铁锅当中倒入大量的清水,激活地心火阵法,橘黄色的火舌迅速沿着锅壁攀爬直上。

没几分钟,锅里的清水就开始冒起了小泡泡。

在等待水开的同时,信手切开一团面团,双手齐下,飞快地揉、搓、捻、按,将其揉制成细细的长条状。

熟练的师傅根本不需要用到秤,裸眼就是最好的计量工具。

看上去随意的动作,掐下来的小剂子大小却完全一致,桌上很快就被一百多个不规则的雪白小球球给布满。

没有急着去擀皮,而是双手各自取过一枚小剂子,用掌心的巧力轻轻一摁,再往左右转动两下,就形成了两片圆形的面饼。

将其摞到一起,再继续重复这个动作。

他的动作极其之快,几乎每秒都能飞出两片面饼,满满一桌子的剂子在这种晃出残影的速度之下,短短一分钟内就全都消失不见。

余下的,只有一座由面皮堆积起来的小山丘。

神乎其技的手法早已看呆众女,她们大气都不敢多喘几下,生怕影响到白夜制作美食的速度。

终于,他拿起了小臂长的擀面杖。

左手取过一摞面皮放在手边,抓起一把面粉洒在上面,再将其叠放整齐,分成两堆。

捏起其中一堆面皮的边缘,大拇指按住中心,放在擀面杖下轻轻一擀,左手四指灵活地抖动,面皮以一种缓慢而稳定的频率开始旋转起来。

一下,两下,三下,四下。

原本只有半个掌心大小的面皮再拿起来时,已经整整扩大了一倍。

仔细看去,那一摞竟然足足有十张皮之多!

“十、十张一起擀?”

“我记得小时候看奶奶包饺子的时候,她可以一次擀三片,还跟我说她是村里最厉害的面点师傅,现在看来,好像也就那样?”

“请原谅我没上过学,一句卧槽走天下,属实是惊到我了。”

“难怪师弟一点都不着急,要是按照这个速度的话,二十分钟就能做出一千多张皮,好像确实不用担心吃不上的问题?”

随着时间推移,过来排队的人越来越多,乃至于为了看他是如何制作早餐的,这些人还自发地将队伍排成了弓字形,甚至还有人都站到了院墙上头。

队伍的前方,白夜独自站在炉灶后面,腰杆挺得笔直,聚精会神地盯着自己面前的桌案。

由于挥手的速度太快,就连空气中都弥漫起了一层薄薄的白色面粉雾气。

锅里头的水已经咕嘟咕嘟沸腾起来,是时候开始准备包包子了。

取过一屉蒸笼放在边上,将一张薄到半透明的面皮置于左手掌心,右手夹起适当的肉馅,轻轻放在面皮正中。

紧接着,左手轻轻向上一颠,面皮连带着肉馅稍稍腾空而起,从掌心的位置挪到指尖,并用大拇指轻轻按压住肉馅表面,避免其滑动。

右手大拇指和食指捏住面皮边缘,往下稍稍用力,将面皮捏薄的同时,也自动沾到了大拇指上。

拇指抬起,面皮也跟着抬起,这时候用食指将前端的一点点面皮往大拇指下方的区域折进来,重新按压。

如此重复抬起、反折和按压的动作连续十四次以上,并将收口捏紧捏均匀,就是一个合格的包子模样。

当然,若是要做的好看,起码要达到十八褶以上,且肉馅的量要合适,令包子看起来圆鼓鼓的,外形相当之饱满才行。

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