李卫在乞丐当中挑选了十几个脑子灵活，腿脚利索的人当伙计，所有伙计全都是统一的服饰，并标有大堂经理，服务员，收银员的字样予以区分。
还从外地高薪聘请了几位大厨，厨房的所有人全都是一身白衣，头戴白帽，工作时还必须佩戴白棉布用来蒙着口鼻。
刚开始，很多人都觉得白色不吉利，可时间一久，所有人发现，蓝翔酒楼的饭菜是全县最为干净的。
厨房重地，时不时的会对外开放，让所有的客人随意参观。相比于其他所有的酒楼，李卫家光凭干净整齐的厨房，就让所有人眼前一亮。
如此独出心裁的设计，让蓝翔酒楼在整个铜山县独树一帜，引来大批蜂拥而至的客人。
而酒楼压箱底的拿手菜，就是李卫让小佟来回反复琢磨，最后总算是成功的佛跳墙。
“启坛荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
被李卫当成宣传语，挂在酒楼当中，又是李卫花高价的润笔费，求来的县太爷墨宝。
高档的菜自然价格就昂贵，整个铜山县能吃得起的人不多，李卫要的就是这个噱头。
蓝翔酒楼的招牌菜别的地方没有，且招聘的大厨已经与李卫签了协议，绝不把佛跳墙的制作方法外传。
至于能不能真的保密，李卫其实并不关心，他要的就是不断提升酒楼的名声。
因为最正宗的只在蓝翔酒楼有，与酒楼已经成为不可分割的一部分，并且根深蒂固的留在所有人心里，不容改变。
假冒伪劣的就是质量再好，也无法动摇蓝翔酒楼在人们心目当中的位置。
总之就是一句话，正经花得起钱吃佛跳墙的，根本就不在乎菜得品质，要的就是个可以摆谱的面子。
每天的清晨，李卫就招呼所有伙计，在酒楼门前大跳广场舞，一番的歌舞表演后，还有震撼人心的酒楼宣誓。
“要论酒楼哪家强，大清铜山找蓝翔。”
这么好的宣传语，李卫可舍不得让所有人慢慢遗忘。
宾至如归的体验感，让酒楼的生意火爆，以至于不提前预订的话，都很难有空的位置。可就是这样，还是一桌难求，每天在门口等待着的人都排起了长队。
李卫派人在门口放了很多长椅，以便等待的客人休息，并有专人负责端茶倒水。
终于，一切都慢慢开始步入正轨，生意蒸蒸日上，李卫干脆当起了甩手掌柜，将酒楼的运营直接交给了小佟。
李卫准备找新的项目，充分发挥自己的优势，继续发展自己的产业。
商铺街建成后，大量的货物开始进出铜山，由于道路年久失修，崎岖不平，货物进出不便，深知要想富先修路的李卫又联络官府，带领着叫花乞丐们开始整修拓宽道路。
所谓的修路其实就在原本的道路上，用大石磙子重新反复的夯实，把野草和凸起的石块都铲除，有坑洼的地方重新用熟土和碎石子填补，撒上些石灰就可以了。
米浆是不敢用来浇筑的，如今粮食稀缺，还有大批的乞丐每天都在温饱线上，所以只能一遍遍的夯实。
依仗着大量的受灾难民和乞丐，道路修建的很快，李卫还在路的两旁栽种了很多花草树木，用来美化道路。
没花多少钱，却得到了好的名声，县太爷喜出望外，几次亲自来到修路现场，对李卫是大加赞扬。
道路修好后，一个“收费站“竖立在铜山的进出路口，除了人们正常的出行之外，凡是运送货物的车辆，都要交付一点点的过路费。
美其名曰，用来填补铜山县衙修路所花费的税收，由于价格低廉，也无人有任何意见。
至于过路费的收益分成，李卫早就和知县商量好了，五五分成，县令一文钱都没花，还能有不少银钱收益，双方一拍即合，皆大欢喜。
又修路，又施粥，李卫一跃成为了铜山县的大善人。
在水患结束后，大批的灾民开始陆续离开，但也有不少无家可归的人留在了铜山。
李卫在现代时曾一直想学开车，可父母总是担心，怕不安全所以也就一直没学。来到清朝后，汽车自然是没有了，可李卫想到了更刺激的那就是学骑马。
多次的摸爬滚打后，李卫总算掌握了骑马的技巧，可以熟练的驾驭马匹了。
头脑灵活的他马上又想到了开个“驾校”，这个时代马或驴是人们出行的必须工具，买一些驴马回来，再请一些人教骑马和赶车的技巧。
只要学会了，不管是马车骡车还是驴车，都可以上手。
想到做到，于是清朝的第一个“驾校”诞生了，其中以学习驾车的居多。来学习的生源不断，收入也不错，但李卫在乎的也不是这个。
李卫想要的是自己的马队，自己的运输大队。
知县原本以为自己要在这个鸡不生蛋鸟不拉屎破地方呆上一辈子，不曾想李卫的出现后，税收大为增加，本地的果品蔬菜销量大涨，酒楼茶楼客栈钱庄如雨后春笋般一下子冒出来很多。
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