四合院:从签到获得烤猪蹄开始

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第1773章 饭菜做得那么好吃

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“赵哥,你看这鸡翅烤得真不错啊!油脂都被逼出来了,外面这层皮焦脆得很。”何雨柱赞叹道,他看着烤架上的鸡翅,忍不住又多拿了一串。

赵爱民笑着点点头,眼中闪着兴奋的光:“那当然,这鸡翅啊,火候得刚刚好,太过了就老了,不够就生了。其实做饭就跟做人一样,要有耐心,得讲究分寸。”

他边说边轻轻地用毛刷在鸡翅上涂抹着蜂蜜和酱汁,动作娴熟又充满了专注。赵爱民喜欢这种状态,他觉得每一次做饭都是一次心灵的放松,一种与生活的对话。

何雨柱啃着鸡翅,心里对赵爱民的佩服又多了几分。他看得出来,赵爱民是真心热爱做饭,而不仅仅是为了吃得好。他心想,赵爱民这样的人,能够在一件小事上找到那么多乐趣,真是难得。

“赵哥,你这么喜欢做饭,有没有特别想吃的东西啊?就是那种你觉得怎么做都不过瘾的美食?”何雨柱忽然问道,想要探一探赵爱民的口味。

赵爱民闻言,眼中闪过一丝怀念的光。他放下手中的毛刷,靠在椅背上,仰头看着天,缓缓说道:“要说特别想吃的,那还真有。其实啊,我最喜欢的还是我妈做的那些老菜,比如红烧肉、炖牛肉,还有最爱的烤红薯。”

说到这里,赵爱民的眼中流露出一丝温情:“小时候家里穷,能吃上一次肉就不错了。我妈总是变着法儿地给我们做点好吃的,让我们几个孩子能够吃饱吃好。她做的那些菜啊,虽然不是什么山珍海味,但在我心里,那就是最美的味道。”

何雨柱听了,也不由得有些动容:“赵哥,听你这么说,我都能想象到你小时候的样子了。你妈一定特别疼你们吧?”

赵爱民点点头,笑中带着一丝怀念:“可不是嘛,她总是说,孩子们在长身体,不能饿着。现在想想,那些简单的家常菜,真的是我一辈子都忘不了的味道。”

何雨柱也陷入了沉思,他忽然想到自己小时候,家里条件也不好,但每当有好吃的,他妈总是把最好的那份留给他。那些年虽然清苦,但每一次吃到的东西,总是让他感到无比温暖和满足。

“赵哥,你说得对,最好的味道其实是家里的味道。无论我们走到哪里,那些从小吃到大的东西,才是最难忘的。”何雨柱说着,眼睛有些湿润。

赵爱民笑了笑,拍了拍何雨柱的肩膀:“是啊,所以我现在总想着多做些好吃的,既是为了自己,也是为了让大家能回忆起小时候的味道。咱们这些人啊,其实吃的就是个情怀,吃的就是个心意。”

他顿了顿,看着何雨柱,突然提议:“要不这样吧,改天我去一趟郊区,看看我妈,顺便跟她再学学那些老菜。回来后,我做给你尝尝,让你也感受一下我小时候的味道。”

何雨柱眼睛一亮,连连点头:“好啊好啊,那我可就等着了!赵哥,你这提议真不错,我还真想尝尝你妈妈做的那些老菜是什么样的。”

赵爱民哈哈大笑,心里已经开始盘算着这趟郊区之行。他觉得,做饭不仅仅是为了吃得好,也是为了传承那份家庭的味道。小时候妈妈教他的那些菜,现在由他继续做给朋友们吃,这本身就是一种传承,一种爱的延续。

“行,那就这么定了。改天我去准备一下,等我妈教会了我那些老菜,咱们再来一顿丰盛的!”赵爱民兴奋地说道,仿佛已经看到了那一桌美味佳肴摆在面前的样子。

何雨柱也兴致勃勃地应和着,两人仿佛回到了小时候,无忧无虑,只为了吃上一口好吃的。这样的日子,虽然简单,却也让人心生满足。

时间在两人的闲聊中悄然流逝,四合院里的阳光渐渐变得灿烂起来。赵爱民看着天色,知道该继续忙活了。猪蹄炖得差不多了,鸡翅也烤得香气四溢。他转身进了厨房,开始准备最后的收尾工作。

何雨柱则跟在他后面,打算继续偷师学艺。赵爱民一边忙着,一边给何雨柱讲解每一个步骤,如何收汁,如何调味,如何保证肉质的口感和味道都达到最佳。

“你看啊,这炖猪蹄最后要大火收汁,这样才能让汤汁浓缩到肉里,味道才够足。”赵爱民一边说,一边用大勺子搅动锅里的猪蹄,眼神专注。

何雨柱点点头,认真地看着,心里想着今天学到的这些东西回去一定要试试。他感受到赵爱民的用心和认真,也开始明白为什么赵爱民能把饭菜做得那么好吃。

“赵哥,你真的太厉害了,跟你学做饭真是一种享受!”何雨柱由衷地赞叹道。

赵爱民笑着摆摆手:“哪里哪里,我也是摸索了好多年,才有现在的水平。做饭这东西啊,就是要多练多试,不怕失败,才能做得越来越好。”

忙活了一阵子后,赵爱民将炖得酥烂的猪蹄和香喷喷的烤鸡翅都端上了桌。何雨柱已经忍不住满脸笑意地望着那盘子里散发着诱人香气的美味,双手不自觉地搓了搓,满怀期待地等着品尝。

赵爱民见状,笑着打趣道:“看你那馋样儿,快点动筷吧,别等凉了就不好吃了。”何雨柱也不客气,立刻夹起一块猪蹄大快朵颐。猪蹄的软糯和浓郁的酱香在口中融化,让他不禁闭上眼睛,发出一声满足的叹息:“赵哥,这简直就是绝了!这味儿真是没谁了!”

赵爱民听了,心里暗暗得意,但表面上还是装出一副谦虚的样子:“还行吧,只要你们喜欢吃,我这点手艺就算没白学。”

吃着吃着,赵爱民突然想起了什么,起身走进厨房,片刻后拎着一袋鲜红欲滴的小番茄走了出来。何雨柱见状,有些好奇地问道:“赵哥,你买小番茄干啥?还打算弄个凉菜不成?”

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