荤豆花是三江县的特色美食，是用现磨现煮的豆腐垫底，熬制大骨头或是鸡汤作为汤料，再在面上铺上火腿肠、酥肉、黄瓜、酸菜、鲜肉片、海带、豆芽等，像煮火锅一样煮沸，然后盛一碗大米饭，夹菜在蘸水碟子里点一点，吃进嘴里，又辣又香。
最好吃的就是垫底的白豆腐了，水嫩细腻，得用勺子舀，筷子会挑烂掉。
“吃荤豆花呢，最重要的不是锅里的菜和豆腐，而是这蘸料。”苏暖萌自己说着，已经忍不住咽口水了：“这家店的蘸水微甜且辣，再配上鱼香草，嗯~超好吃。”
苏暖萌搅拌完，就着竹筷允了一口，美滋滋的舔唇。
坐在对面的宋孽瞧着她，然后垂眸看了看自己面前的蘸水碟子，也学着她的样子，匀速搅拌。将面上撒的切碎的鱼香草，与鲜红的辣椒蘸料搅拌均匀，也学着苏暖萌的样子将筷子上沾的蘸料吃了。
甜辣清香，咸淡刚好合适，的确是不错。
这荤豆花，他是第一次吃，以前耳闻过。
不过三江县的河水豆花，招牌倒是很响亮。
只不过外地那些打着三江河水豆花招牌的店面，大都味道不地道，所以宋孽未曾去吃过。
苏暖萌还记得以前小时候，农村里姥姥家就经常磨豆腐吃，纯手工磨。用水将大黄豆泡胀，一点大豆一勺清水，用石磨慢慢的碾磨，磨成浆汁。
再将磨好的浆汁倒入锅里煮开，然后用纱布把浆汁过滤一下，只留下最纯质的豆浆。
“每次煮好新鲜的豆浆，我姥姥总会帮我盛一碗，加一点蔗糖，搅拌均匀，给我喝。”
那味道，纯浓香甜，比豆奶什么都好喝多了。
余下的过滤后的豆浆，再次倒入洗净的锅里，掩盖好土灶里的火，然后用适量的胆水，与锅里的豆浆混合，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分分离出来，制成豆腐。
下了胆水以后，盖上锅盖等候几分钟，等蛋白质凝结了，再揭开锅盖，用刀将凝结的豆腐上横竖划几刀，这样一来，豆腐就能被分成一块一块的。
最后盖上锅盖，点火煮沸，就可以食用了。
外地那些河水豆花，在三江县本地俗称为素豆花，就是一碗白白嫩嫩的河水豆花，外加一碟蘸水，一碗大米饭。
五六块钱一个人，味道好，饭管饱，又实惠，很多人喜欢。
荤豆花因为加了荤菜，程序也繁复一丢丢，所以价格要贵一些，十块以上一个人，安人头算钱。
“胆水？”宋孽耐着性子，听苏暖萌科普了美食的做法，心里也有狐疑。
苏暖萌知道他大概是不明白“胆水”的意思，而且在制作豆腐的过程中，这“胆水”至关重要。没有“胆水”就只能喝豆浆，不能吃豆腐。
“胆水平常也叫卤水，不过我们这边人都叫胆水。学名叫盐卤，是用卤盐水熬盐后，剩下来的黑色液体。”
“盐卤呢，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，可以使蛋白质凝固成胶体。这种东西直接食用，对人体是有毒的。”
“不过制作豆腐的过程中，用量少，再加上一大锅豆浆稀释后，做成的豆腐吃了是没有问题的。”苏暖萌一边说着，便看见老板娘将两人份的一锅荤豆花端上桌来了。
“所以豆腐呢，不要常吃。”
可即便她嘴上这么说，上桌的荤豆花一煮沸，便迫不及待的下手开吃了。
那气势，叫宋孽难以相信，早上出门之前，苏暖萌吃了两根油条两碗粥！
“慢点，没人跟你抢。”宋孽慢条斯理的夹菜，蘸料，再送入口中。
那优雅的姿态与对面的苏暖萌形成鲜明的对比。
苏暖萌的吃相让人非常有食欲，看她吃就觉得饿；宋孽嘛，太矜持了，一看就不是寻常人家出生的。
两个在店里吃了一个多小时，苏暖萌肚子撑得厉害，愣是本着绝不浪费的理念把锅里的菜都吃了。
走出店门时，苏暖萌一手扶着腰，另一手扶着宋孽的手臂，挺着肚子像个孕妇似得。
男人瞧她一眼，嘴角轻勾，“你说你是不是傻？”
苏暖萌白他一眼，别过脸不说话。
她这是控制不住自己好么，好多年没吃了，尤其是这家她最最喜欢的，能不多吃一点么。
于是，苏暖萌打算带着宋孽在学校里转悠了两圈。
进校门的时候，那位守着校门的门卫大叔盯着她看了好一阵，终究还是认出她来了。
“苏暖萌？是不是？”
门卫大叔，两鬓添了白发，看上去苍老了一些。
四年的时间，她没想到老大叔还记得自己。
扶着宋孽的手一收，弯腰就想打声招呼，谁知道肚子吃得太撑了，弯不下腰。
老大叔瞧了她那撑得凸出的肚子，又看了看她身边的宋孽，脸上浮起笑意：“哎哟，时间过得可真快啊，都结婚啦。”
“想当初你翻墙被我逮住，皮得不行，我还寻思着，你这丫头，怕是没人降得住呢。”老大叔咧嘴，笑得异常开怀：“不错不错，这小伙子看着很不错，还是你丫头有眼光。”
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