其他省的小伙伴可能没有听说过霉鱼。
不少赣省的朋友，可能也没有听说过。
霉鱼是李逸老家那边一道特色菜，起源于欧阳修的故乡。
后面这道菜逐渐流行于周边县市。
以前爷爷奶奶和父母还在时，每年过年前都会准备霉鱼。
霉鱼的制作方法跟做霉豆腐类似。
在老家那边，制作霉鱼一般采用草鱼。
霉鱼的风味独特，口感偏紧实弹牙。
除了霉鱼之外，还有类似霉鸭、霉鸡、霉肝等等美食。
这些带“霉”字的菜，李逸都喜欢吃。
去年李逸过年结束回美国时，三位好兄弟给他塞了一包霉鱼和两包霉鸭。
不到一个月，这三包食材就全吃光了。
后面李逸一直想自己制作，但又忘了。
李逸没想到，小丫头竟然一直都记着霉鱼。
距离上一次吃霉鱼，都快过了9个月吧。
奥琳娜走过来，问道：“李逸，你钓的是鲳鱼吗？做红烧鱼应该用鲳鱼来做吧。”
李逸摇头道：“龙疆湖里面貌似没有鲳鱼。”
红烧鱼确实用鲳鱼做最好。
但其实哈。
在李逸老家那边，红烧鱼一般都是用鲤鱼来做。
不过，几乎所有的鱼都可以红烧。
红烧是一种万能烧制法。
可因为奥琳娜、艾琳娜她们不爱吃细刺多的鱼。
李逸一般都是用鲈鱼来红烧。
就像李逸影响了奥琳娜她们，让她们爱上了中餐，接受了以前她们都不敢吃的中餐。
同样的，奥琳娜她们也影响了李逸。
李逸平时做的中餐，也开始融入美国口味。
这是家庭组成过程中，不可避免的一件事。
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