“李老板,您这又是酒楼又是两个完全不一样的摊位,能忙的过来吗?”
“王妃,实不相瞒,草民在美食区的摊位主要是卖个桂花糕,不为赚钱,只是为了发掘更多的民间美食,看看有没有云来酒楼能用得上的。”
这李大海也是实诚,一点也不掖着藏着,把自己最终目的给抖落个干净。
“而水产区也要租摊位,则是为了草民的一个远房亲戚。他叫柳大锤,是绿云湖沿岸村庄里的一员,王妃整的那稻鱼鸭种植他们家也有一份,如今水稻就要成熟,他见那田里的鱼也长得肥实,就找到草民,问云来酒楼要不要鱼。”
李大海抹了把汗继续说道:“王妃您也知道,这鱼爱吃的人可不多,也不好弄,云来酒楼哪要得了这许多鱼?刚好今日草民看到了水产区,就寻思着给他租个摊位,让他自个儿卖,卖多卖少草民也不掺和。”
原来如此,方语本来打算的是从王府厨房中出一个人,在水产区卖鱼,提供宰杀服务,顺便还卖调料。
她上辈子见识过的农贸市场不就是这样吗?买肉给切好或者绞烂,买排骨给剁好,买鱼还问你是打薄片还是切块。
买玉米给剥好,买芋头帮刮皮,买土豆还给切丝。甚至还能搭配调料,拿回家就能下锅炒。
这鱼不好吃,杀鱼的步骤和仔细程度也是关键,处理妥当了用葱姜一腌制,腥味瞬间少一半儿。除此之外,就是烹饪方法和烹饪所用的调料了。
方语打算卖的调料,主要是用王府里种的辣椒,再搭配些葱姜蒜花椒等等香料一同炒制而成,炒制后放置冷硬再切成适当大小的方块,用油纸包好就行。
百姓们拿回家,很轻松就能做出比以往香很多倍的鱼,多吃鱼、健康又长寿,只要好吃,不愁卖。
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