穿越到古代之人间百味

永州小米辣

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第17章 豆腐

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几天后,素秋正在琢磨豆腐的做法。关于豆腐,她只是在很多年前,见外婆做过,只记得大概怎么做,早就已经忘记了具体细节,比如多少斤豆子该放多少的石膏。

隔壁的芳婶子一脸为难地敲开小院的门,她见开门的是素秋,便表现出一副想说什么,却又不知该怎么说的样子。

素秋满头雾水,只迷茫地看着芳婶子,等她先开口,一时间气氛有些尴尬。

此时何母抱着三丫从堂屋走出来,见站在门口的二人,便出声招呼:“芳嫂子,怎地来了还站在门口,快些进来坐吧。”芳婶子“唉!”地应了一声,便越过素秋进了院子。

素秋内心笃定,芳婶子肯定是有事要对自己说,而且还是很为难的事,不然不会这么一副为难的样子。有些担忧,万一真是为难自己的事可怎么办,芳婶子这么好,自己又不忍心拒绝她。

叹息一声,她索性不去想这些,只继续去添柴煮豆浆,只等着芳婶子自己说出来。

果然,芳婶子同何母只略微寒暄了几句,便朝着棚屋里正忙碌的素秋走去。也不说话,只蹲在一旁,帮着添柴,视线追随着来回忙碌的素秋。

素秋被她看得双颊发热,实在是忍不住了,便停下舀豆浆的动作,将葫芦水瓢放在木桶里。她深吸一口气,问道:“芳婶子,你有什么话就说吧,再这么看着我,我都不好意思了。”

“那个,那什么,唉~我就直说了!你大柱哥和二柱哥这些天,学你钓鱼的法子,钓了不少鱼,昨儿他们爷仨上镇上卖鱼去了。”她咽了咽口水,才接着说到:“他们只卖五文钱一斤,从天刚蒙蒙亮就出发了,晚饭时间才回,整整一天时间,才只卖出去两条鱼,赚了十二文。”

说到这里,她抬眼瞄了一眼素秋,见她面色如常,这才接着往下说:“我来是想问问,你们真的卖了那么多钱吗?”说着,她伸出手指,比划了个一。

素秋点头,芳婶子又接着说:“能不能,能不能告诉我,你们的鱼是怎么卖的,卖了去了哪里?”她看着素秋,眼神带着希冀。

这确实是个难题,素秋纠结了好一会儿。到底要不要把卖鱼的法子教给芳婶子呢?教吧,自己家会少一个进项,多了一个竞争对手;不教吧,又怕会破坏两家之间的感情,毕竟芳婶子对自己一直很好,自己家有事他们也总是热情地过来帮忙。

思索良久,她有了一个好主意。自己为何不做个中间商,既可以帮芳婶子把鱼卖掉,还可以赚点差价。只需要把芳婶子的都买下来,再同自己家的鱼一起卖给兴隆酒楼不就好了,反正都是同一条河里的鱼。

于是她对芳婶子道:“婶子,卖鱼的法子我实在是不好说与你,但是你们家的鱼我都可以收了,与我家的鱼一起卖掉就行了。这样吧,就以草鱼十文一斤,鲤鱼和鲫鱼都是六文一斤的价格算怎么样?”

芳婶子听后双手一拍,喜道:“那感情好,只是你们家买这么多鱼,能卖出去吗?”

见芳婶子不嫌弃自己给的价太低,而是先担心自己家买太多鱼会卖不出去。素秋不由心间一暖,笑道:“芳婶子不用担心,上回卖鱼我结识了一家酒楼的管事,他很喜欢我卖的鱼,答应我有多少要多少,不会卖不出去的。”

素秋在心里对自己说:就算卖不出去,我还有别的法子,比如将鱼做成腊鱼或者腌鱼,不仅保存的时间相当长,还非常地美味。

芳婶子这才放下心来,跟素秋谈论交易的具体事宜。

一边谈,一边将锅里的豆浆舀在木桶里,随即将兑好的熟石膏水倒进木桶里搅拌。

芳婶子没见过做豆腐,也跟着帮忙,希望能学会做豆腐。这时候做豆腐的法子,还没流传开来,只掌握在以卖豆腐为生的一小部分人手里。

二人又闲聊了一会儿,素秋突然叫道:“哎呀,我的豆腐应该好了,芳婶子快来帮我看看!”

芳婶子率先掀开木桶上盖着的木板,拿着葫芦水瓢搅拌了一下,只见桶里的豆浆,已经凝结成了豆腐脑,水瓢一碰,就碎成一块一块的了。

素秋见此,喜道:“哦耶!终于成功了,这已经是我试验的第五锅豆浆了,再不成功,爹都不愿意再给我磨豆浆了。”

没错,何父一大早就去帮素秋磨豆子了,他们家并没有石磨,得去村里公用的石磨处。这会子,他还带着二丫在那里磨豆子呢。

芳婶子疑惑道:“这就是豆腐吗?怎么和街上买的不一样?”确实是,卖的那种一块一块的豆腐是可以拿起来的,这种的太软太嫩了。

“因为还有最后一道工序,你看!”素秋将干净的纱布铺在木盆里,再将木桶里的豆腐脑一块一块舀在木盆里。

最后,将纱布包裹起来,拿来一块大木板盖在盆子上,招呼芳婶子帮忙翻了过来,又找出一块稍小的木板压在纱布包裹的豆腐上。

她左看右看,又跑到墙角处,吃力地搬过来一块大石头压在木板上。只见豆腐里面的水分,透过纱布淅淅沥沥地流出来,这才拍拍手里的灰尘,长舒了一口气。

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