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第51章 准备四

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在忙碌中时间很快就过去了,明天她就要出嫁了,而卤肉已经在前几天就做好了,现在天气不是很热,放上几天不会坏的,反而还更加入味。

纪云文跟队友要了五个猪头,二十斤的猪大肠,十个猪腰子,还有二十个的猪脚,林芷涵看着这三大麻袋的肉,很是吃惊。

“你战友怎么弄来这么多啊,这也太厉害了吧!”林芷涵说道。

“这些肉都是在肉联厂拿的,那里每天都会杀猪,只要提前说一声还是能拿到的,而且这里就猪头比较贵些,其他都是很便宜的,根本没花多少钱,”

“再说了,我们结婚是大事,多弄点给村里人吃,大家也沾沾荤,高兴高兴。”

林芷涵听了纪云文的话也觉得挺好的,而且她怀疑这些卤出来可能不够吃呢。

猪头一个大概有十五斤,二十斤的猪大肠,猪腰十斤,猪脚一个也有三斤左右,这里满满的加起来,纪云文只花了十五块钱,肉票也只有了五斤,林芷涵在心里再次感慨了下这年代的物价。

因为要处理的东西多,楼红今天也没有去上工,跟着一起在家里忙着,楼红也看着这三大麻袋也吃惊。

就是这猪头,摆在案板上,虽然它是闭着眼的,可是林芷涵看着还是很觉得它在看着自己,心里省的忘。

而且看着上面带着的毛也头疼,这毛要准备弄掉啊,猪头肉是好吃,就是处理这猪头,唉。

纪云文也知道他们没有处理过猪头,说:“这猪头我来弄,我问了他们肉联厂处理的方法了的,不行就再请王叔过来弄就好 。”

王叔是村里的杀猪好手,每年村里要分肉都会请他来处理的,处理起来特别快,她们俩听了纪云文说也松了一口气,把剩下的猪大肠拿去处理了。

而林芷涵这边把黑面加入使劲的搓洗粘在上面的东西,其实林芷涵是想用盐来洗的,但是吧现在的盐比黑面还要贵呢,想了想后在决定用黑面的。

楼红看到林芷涵用黑面也没有说啥,她这边还是继续处理手上的猪脚,上面也是有不少的猪毛呢,用火把猪毛烧过一遍后,这边弄起来会快很多的。

就这样在三人的努力下,搞了三个多小时在把这三大麻袋的东西弄干净,主要花的时间还是处理那五个猪头上了。

把处理好的猪头,猪大肠等各种肉都放到提前调制好的汁里面煮,大概需要熬煮三四个小时呢。

调这卤汁时,楼红就知道林芷涵做出来后肯定会很香的,因为光调料就放了不老少了,看着那些调料放下去,她那心还是有些肉疼的。

在熬煮的期间,香味不断的往外飘,空气中都是卤猪头的香味,闻着让人垂涎欲滴啊。

“没想到这香味这么霸道,我都期待好了后会更加香了。”楼红闻着飘出来的香味道。

林芷涵也道:“我这也是第一次做呢,没想到会这么香。”

因为晚上有重头菜,楼红还难得煮了白米饭,简单炒了油菜,拍了两根黄瓜。

晚上纪红军难得早早就回来了,他一进院子,楼红就说:“今天难得早早就回来了啊,卤的猪头肉也好了。”

纪红军说:“隔着老远就闻到了,今天大家都说我们是不是做啥好吃的了,我这不就早早回来了。”

楼红听了也是开心,说:“再过几天,他们也能吃了。”

林芷涵打开锅盖,用筷子去扎其中一个猪头,很轻松就扎的很深了,扎的口还不断的往外冒出卤汁呢,已经炖的很烂了。

“婶子,猪头卤的差不多了。”林芷涵道。

楼红也看到林志安扎的那处,说:“那就各切些出来尝尝吧!灶口里的火也可以退了,只留里面的炭温着就可以了。”

刚出锅的的卤肉红彤彤的,上面有红亮的光,颜色犹如玛娜般,切开后晶莹剔透,肥瘦相间,让人一看就食欲大开。

楼红边切香味边飘着,闻着很是难受,切了满满的一大盘出去。

卤猪头肉不咸不淡,软糯爽口,满嘴留香,肥而不腻,瘦肉不柴,吃起来一点也不腻,反而让人越吃越想吃。

纪红军吃完连连称赞说:“好吃,这肉卤的就是好吃,要是再来点酒就好了。”

楼红听了说:“酒再过几天让你喝个够,现在吃饭。”

林芷涵听了脸上不由的脸红了,只是低头吃饭,纪云文神带字样的,还往林芷涵碗里放了一块肉。

楼红看到林芷涵脸红也不在说了,说:“没想到会这么好吃,应该在买多些的。”

“婶子,这些够了,剩下的卤汁可以放些蔬菜进去,煮出来也好吃的。”林芷涵建议道。

楼红现在对林芷涵是深信不易了,听了她的话连连点头,觉得这个方法可行。

吃晚饭后,林芷涵跟着一起收拾完也回去了。

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