社畜反卷,我要回村挖野菜

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第5章 蕨菜炒腊肉

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“晓芬姐,你明天有空吗?”

“有啊”

“我们老家那边,年轻人都出门了,家里老人也不咋爱吃,我寻思你明天要是有空的话,咱们可以去我老家那边的山上摘。”孟晚春提议道。怕她不好意思,又补充了一下:“我也刚好摘一点,给我几个朋友邮过去。”

“完全没问题,这个菜就是春天限定的,这段时间不吃,过几天都老了,我昨天去市场买东西的时候,这个东西二十几块钱一斤呢!”刘晓芬高兴地说。

孟晚春有点惊讶,“不便宜啊!我之前在深市是因为没这条件,所以贵,我还以为咱们这儿靠山吃山的,这种野菜没啥市场呢。”

“也不是这么说,肯定比你们在大城市买便宜,不过现在城里都建房子,平时吧,也要上班,哪儿来的时间跑大老远的跑山上弄这些。”刘晓芬顿了顿,又说道:“而且,有人弄好了,自己买回来吃就行,多省事儿啊!”

“也是。”孟晚春不由得想到自己之前上班的时候,一放假就在家里睡得昏天暗地。爬山挖野菜?不可能。

说着,两个人就走到刘晓芬家门口了。

孟晚春环视了一圈,没看见自己奶奶,估计是回家去了,就婉拒了去她家的邀请。

“姐,就不去坐了,这会也不早了,回家收拾收拾准备弄饭吃了,明天咱们早点起来,吃个早餐咱就出发,我家有点远,还是需要点时间的。”又不好意思的笑了一下,“就是我刚回来,家里也没车,所以得开你的车去了。”

刘晓芬不在意的摆摆手。“肯定的,那明天早上你给我发消息,咱们早点去。”

跟她告别之后,孟晚春就往家里走,心里也计划着,自己现在这个状态估计得在家呆一段时间,没有车确实有点不方便,记得好像有个有朋友卖车来着,买个车代步,这样回家也方便一些。

回到家里,看见奶奶搬了个小躺椅在门口躺着晒太阳。

她笑着打招呼:“奶奶,这两天天气还凉着呢,你小心感冒了。”

听见她的声音,奶奶脸上有点心虚,“我穿得厚,而且现在有太阳,晒着暖阳阳的,又没有风,不冷。”

孟晚春听罢,确实是没风,不过还是担心的老人家的身体。

“行,等没太阳了,你赶紧进屋。”

说着,自己也拿着东西进屋了。

奶奶见她这么说,也不在外边坐着了,也跟着进了屋。

“你说下午要吃蕨菜炒腊肉,我刚刚回来割了一块腊肉出来了,不知道你什么时候回来,就没有煮,只是洗了一下,现在煮上吧?”奶奶指着桌子上的腊肉说。

孟晚春拿起腊肉看了一下,这是自己家用柏树枝熏的,闻起来都有一股香味,而且挑的都是好的那种五花肉,看起来就美味得很,又听见自己奶奶说已经洗过了,就点点头。

“行,那我先洗菜,这个蕨菜要先焯一下水才行。”说着就开始洗菜。她不喜欢吃这个蕨菜尖尖上带毛的部分,所以还细细的摘掉了。

等洗完菜,锅里的腊肉也煮得差不多了。

她用筷子戳了一下,感觉到火候了,于是就把肉捞了起来放着等它凉。洗了锅,又装了些水进去烧着。等烧开了之后就给蕨菜焯水。

水一开,她把蕨菜放了进去,时时搅拌着,直到所有的菜都被水淹没,才停手,不过她也不敢一心两用,蕨菜的精髓就是炒出来就是脆脆的口感,不敢煮太久,不然到时候吃起来就是滑腻腻的,不爽口。

在焯水的时候,孟晚春才想起来要煮米饭。不过奶奶还是靠谱的,早早地就已经把饭煮好了

等个几分钟,她赶紧把火一关,把蕨菜捞出来,放在刚刚准备好的凉水里。

这时,煮好的腊肉也不烫手了,拿过腊肉,就开始切。

这个腊肉熏得很好,瘦肉部分红红的,肥肉部分都亮晶晶的,一切开,一股肉香味就出来了。孟晚春一边切就一边流口水,切到最后还是没忍住,切了一块放嘴里。

切完肉,又把蕨菜捞出来沥干水分,切成一段一段的备用。

等把小青菜一洗,再拍了几颗蒜,又把案板一洗,就准备炒菜了。

这也算是她的一个小习惯,喜欢把所有菜都备齐了才动手,还有就是一边炒菜一边收拾,这样等抄完菜,厨房也收拾得差不多了,等吃过饭,基本就只需要洗碗和锅了。

等锅热了,孟晚春把油倒进去,先把腊肉放进去稍微煸一下,等一股焦香味出来就可以了,不敢煸太久,因为太干的话味道就不好了,她掐准时间,就把蕨菜放进去,食材都是提前预煮过的,不需要煮太久,炒腊肉一般都不会再放盐,她放了一些简单的调料,就把菜盛出来了。

接着炒了个青菜,两个人,也吃不了多少,就没有煮汤。

把菜都摆好,又把灶台擦了一下,发现奶奶正在看电视。

“奶奶,吃饭了!”她一边拿碗盛饭一边叫奶奶。

“来了!”奶奶回答道。

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