四合院从美好生活开始

飞扬的木鱼

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第三百四十四章 卤肉礼盒

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“你们这院子还挺有趣,挺团结的。”回去的路上,蒋思瑞对着姜言来了一句。

“有趣。”听到这词姜言那是哑然失笑。

“你笑什么,难道我说的不对。”蒋思瑞有点疑惑的看着姜言。

“有一句话叫做人上一百,形形色色,等你住进来就知道了。”

“呸!你耍流氓,谁要嫁给你啊!”蒋思瑞脸色微红的对姜言娇嗔。

吃饭的时候,蒋思瑞依旧坐在奶奶的身边,这碗里面的菜都夹得快毛尖了,不过人家依旧毫不惧色,扮演着一个好的干饭人的角色。

“柱子,那个大年三十中午能不能去我家做一顿饭。”吃完饭在聊天的过程中,蒋思瑞突然开口对何雨柱说了一句。

“没有问题,嫂子,你给我说一个地址我直接过去。”何雨柱放下来手里的茶杯,笑着赶紧拍胸脯的保证,姜言怎么看这家伙笑的似乎这还有点谄媚。

“嫂子,这个吃饭的都是哪里人啊!能不能提前说一下,我这边好有一点准备。”

听到何雨柱这样问,蒋思瑞有点奇怪了,她有点不解的问了一句。

“柱子,这吃饭还要知道哪里人吗?”

看到蒋思瑞有点误会,何雨柱赶紧开口解释。“嫂子是这样,这不同地域的人,他们的口味多少有点差别,就比如我们经常说的南甜北咸西辣东酸,知道了客人是哪里的人,我这也好调整口味。”

还没等蒋思瑞开口,姜言就开口道:“这口味的差异也于一些自然因素比如气候、地理,也决定了南方吃甜、北方吃咸。有三个方面的因素。

第一,南方很湿润,人体的蒸发量比较小,不需要补充过多的盐分。而北方呢,夏季炎热干燥,人体的蒸发量很大,出汗很多,所以需要多吃咸的食物来补充随着汗水流失掉的盐分。

第二,南方的纬度低,降雨量大,光热条件好,所以南方的蔬菜一年能长好几茬,不管哪个季节都能吃到新鲜的蔬菜。而北方呢,冬季寒冷干燥,过去也没有蔬菜大棚这样的技术,在冬天基本没有什么新鲜蔬菜。为了保存蔬菜过冬,又要保证蔬菜不会坏掉,北方人就只能把菜腌起来,慢慢吃。腌制的食物成了日常,这样一来北方人就养成了吃咸的习惯。

第三,南方的气候环境比较适合甘蔗生长。甘蔗是重要的糖料作物,产糖效率很高,南方人占据天时地利,获取糖很方便,自然也就形成了吃糖的习惯。但是糖从南方运到北方,就会涨价,所以对那个时候的北方来说,只有逢年过节才会吃糖果糕点。

当然,现在北方也不缺糖,冬季也有了蔬菜,不用再依靠咸菜。但是口味一旦形成,就很难改变了。以至于形成了现在常说的南甜北咸。

听到姜言这解释,蒋思瑞点了点头,不过这眼中崇拜的目光是怎么也掩盖不了。好一会她才对何雨柱道:“我这几个叔叔都喜欢辣的,就做川菜就可以了。”

“没问题,嫂子,我一定卖卖力气。”

一入冬天气就冷了起来,四九城的百姓家家户户都开始储存过冬的大白菜,还要准备煤球或者蜂窝煤。大白菜可要买够了,从农历11月一直要吃到来年3月,将近半年的时间,平民百姓人家就指着大白菜过日子呢,几乎每家每户都要几百乃至上千斤的储存大白菜,好在这东西时下也便宜,一分钱一斤,一千斤也不过十块钱。

这会儿冬天买白菜是政府出面组织,白菜统购统销了,和粮食一个待遇。

入冬之后研究所食堂也开始大量采购大白菜、萝卜、土豆和大葱,虽然研究所只有不到一千干部千职工,这蔬菜储备不够的话,可是要出大问题的。为了存放蔬菜,厂里还特意盖了仓库,存储蔬菜的工作量很大。

姜言家里其实不缺吃食,所以就算是冬天,家里的生活水平也不差事,这让院里街坊邻居都有点羡慕嫉妒恨。

冬天万物萧瑟,四九城一片灰突突的,凛冽的寒风吹到脸上像刀割一样生疼。下了班回到家,往有暖气的屋子里一坐,吃完了饭再来一杯茉莉花茶,下雪的时候看着窗外雪花飘落,或是收音机里的京戏相声,姜言觉得自己现在的生活真的也不错,他渐渐不再去想穿越之前的那些事,觉得自己已经融入了这个时代。

这会儿的生活不富裕,普通人家的生活水平都很清贫,平常过日子都是节衣缩食,只有每年过春节的时候才会尽可能的丰富一些。过年了,给孩子们做件新衣服,家里鸡鸭鱼肉尽可能的买一些,吃一顿奢侈的年夜饭,给辛苦一年的自己和家人带来一点慰藉。

不知不觉,60年的春节脚步声近了,姜言他们研究所进了腊月门他也开始忙碌起来。生产发动机和一部分合金钢的任务在姜言他们研究所里面,由此临近春节也在安排加班,春节虽然放假三天,但是国人的传统是正月十五之前,基本不会怎么正经干活。所以姜言和所长他们商量之后干脆把生产计划尽量往前提,年前多干点年后也能轻松一些。

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