1980年的冬天进入最热闹的时节。
即将迎来一年当中最重要的节日，春节。
村里的气氛都十分热闹，家家户户都在准备过年时需要准备的东西。
胡思乐一家也在忙碌。今天就是除夕夜，晚上守岁时还是要吃饺子的，虽然还是没有白面来包饺子。
“你阿布昨天去公社割了一斤肉，胡思乐你现在切上一块肉熬点猪油出来，猪油渣拿来包酸菜猪油渣饺子！”
阿如罕听见这个消息一蹦三尺高。
“额嬷，真的吗？咱们今天能吃上肉啦！”
白杏花面上的笑意也是藏不住，过年总要吃点好吃的才行呢。
白杏花捏着阿如罕的鼻子，俯身跟阿如罕逗趣。
“是啊，今天咱们有肉吃了，开不开心？”
“开心！”
怎么可能会不开心，对于小孩们来说过年就意味着穿好穿的，吃好吃的。
其实大人何尝不是开心的呢，忙碌了一年，终于能够在过年的这两天里放松一下。
谈谈天，聊聊家常，吃点平时舍不得吃的东西。
胡思乐从凉房拿进来昨天布和买回来的猪肉。北方冬天的室外简直就是天然大冰箱，直接放在屋外头怕有人会偷。
锁进凉房就不会有这样的烦恼了。
将肉切肥瘦分开，将肥肉切成小块开始在锅里小火煎，等煎出油之后加点盐，慢慢地将肥肉中的油脂熬出来后捞出油渣。
“阿如罕，快过来，给你吃一块。”
阿如罕开心地跑过来咬住一口猪油渣。
“哇，好烫好烫。”
白杏花着急：“慢点吃，又没有人跟你抢。”
阿如罕捂着嘴，一双眼睛亮晶晶的。
“好香啊。”
胡思乐忍俊不禁，白杏花也是白了一眼阿如罕就转身洗酸菜去了。
半斤猪肉肥肉拿来炼油，瘦肉留下，还能再吃好几顿。
猪油还可以炒菜，给家里人提供优质油脂。
白杏花洗酸菜切酸菜，酸菜要多沥水几遍才行。
胡思乐熬完猪油后正想着手和面。布和推开门走进来，拎着一小袋子东西交给白杏花。
白杏花打开一看，好家伙居然是白面。
“哪里来的？”
布和瞪眼：“那当然是买的，还能是哪里来的。”
白杏花狐疑地看着布和，布和扛不住白杏花那质疑的眼神。
“我去村子里找种了麦子的人家，用羊奶和鸡蛋换回来的，没偷也没抢！”
白杏花听到这话终于是放下心。
“那你也不提前说一声！”
“那不是忘了嘛。”
白杏花扔给布和一记眼刀子，一家子人重新恢复热闹喜庆的气氛。
胡思乐找个罐子将猪油装起来，开始接过白杏花手中的菜刀开始剁馅。
猪油渣放进馅里的那一刻，香气瞬间直冲鼻尖。
布和带回来的白面，今天的饺子自然变成了白面饺子，白杏花开始和面。
“白面的香味的苞米面还真是不一样呢。”
阿如罕凑过去闻了闻，得出来一个结论。
“是不一样，更香。”
胡思乐没忍住扑哧笑出声，阿如罕囧得很。
“额嬷，你看姐姐。”
白杏花和着面，抬眼看两人：“你俩不要打闹了啊，别把灰尘带进饺子里。”
阿如罕这才乖乖地呆在一旁。
一家人聚在一起包饺子，气氛温馨。
布和擀面皮，白杏花调馅，胡思乐包饺子，阿如罕负责活跃气氛。
酸菜猪油渣的馅不用放多少调料，酸菜本身有盐味，猪油渣也带着盐，只需要剁得碎一点就好。
阿如罕看着一个个饺子从胡思乐手中包出来，圆润饱满，很是诱人。
“姐姐，我也包一会呗，你教教我怎么样。”
胡思乐递给阿如罕一张面皮，让她跟着学。阿如罕的第一次上手包饺子，手忙脚乱的。
包出来的饺子勉勉强强地没有露馅。
“你这四不像啊，小心一下锅就破了。”
阿如罕苦着一张脸。
“啊？好吧，那还是你来吧，我去烧火。”
白杏花白了胡思乐一眼：“不要打击妹妹。”
白杏花和胡思乐两个人上手包饺子，很快就将饺子包好了。
不多，也才十几个不到二十个饺子。
饺子一一下锅，没过多久阿如罕包的那一个果然露了馅。
白杏花笑着扒拉锅中的饺子，以防粘锅。
“这下好了，饺子汤也有味儿了。”
阿如罕一开始还以为会迎来一阵骂呢，没想到白杏花居然是这个反应。
饺子出锅，一家人风风火火地端上桌。
除了饺子，还做了点苞米面窝窝头。饺子尝尝味道还足够，真要填饱肚子的话还是得上窝窝头。
一年到头，只有过年这天才敢敞开肚子吃，过年吃饱饱，来年才能有更有劲儿。
白杏花将刚刚出锅的饺子给阿如罕和胡思乐各自夹了一个放在碗里。
“吃吧，要开开心心的，吃上饺子，咱们就是过了年。”
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