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第585章 红焖羊肉

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等到王平安将熬制好的羊油火锅底料倒进大不锈钢盆里面以后,都不用他交代的。

边上的王二蛋等人就兴奋的嚷嚷起来。

“平安哥,你专心搞菜就行!这些小事交给我们来做就可以的。”

“不就是放凉嘛!就在院子里面先放着好了。”

“放那边!放那边的溪流桌上,自然风吹着,冷的快!”

“对!快点放凉,就可以快点放进冰箱里面的。”

看他们这些人如此,王平安也是无语。“你们先别急着给端走啊!我要做菜还要用的!”

王二蛋一听,也是咧嘴。“那个……平安哥啊!这些火锅底料这么辣,你还是别用了吧?”

听他这么一说,其他人也是立马跟着附和道:“对对对!平安哥,你就看着做吧!”

“嗯?”王平安皱眉。

“之前不是你们嚷嚷着要吃麻辣羊肉火锅的吗?”

王二蛋悻悻挠头。“嘿嘿……其实吧!嗯!”

“不错!我忽然想起来了,我不能吃辣的。”

小轩子等人一听,也是纷纷跟着附和。

“啊对!我也是!”

“俺也是……”

看他们这个样子,王平安哪里还猜不到他们的小心思?

什么叫做忽然之间就想起来不能吃辣的了?

还不是想着只要自己现在不用那些刚熬出来的底料,他们等下就可以多分一些。

得!

不吃麻辣的,就不吃麻辣的呗!

难道自己还不会做了不成?

“王总,这些羊肉已经汆好水,也洗干净了。”

朱大壮和另外几个家伙起身,对着王平安这边喊了一声。

王平安点头。“好!你们先歇着吧!剩下的我来处理就好了。”

毕竟之前那锅羊肉炖鱼已经做好了,就等着这两头羊下锅开饭的。

起锅开火,倒入净油。

加入葱姜蒜爆香,然后将清洗干净的羊肉倒进锅中。

嘿!一锅竟然装不下。

不过这也难不倒王平安,边上还有另外一口锅在闲着的。

同样的起锅开火,倒入净油,然后放入葱姜蒜爆香,再把剩下的那些羊肉给倒进去。

双锅一起搞!

翻完左边的锅,再翻炒右边的锅。

“当当、敲!当当、敲……”

“二蛋!小轩子!你们拿个大桶去烧水器那边帮我接些热水去!”

王平安一边翻动手里的锅,一边开口对着帮忙的王二蛋吆喝起来。

中火慢炒,一直将锅中的那些羊肉翻炒到表皮收紧以后,加入老抽、生抽、蚝油、白砂糖,上色翻炒均匀。

然后放入八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、小茴香、干辣椒等香料,继续翻炒出香味。

“热水接好了没有?”

听见王平安的吆喝,王二蛋也是急忙开口应了一句。“桶还没有满啊!”

“先拿过来!”王平安开口。

“好!”两人一听,急忙抬着接了一半的热水桶过来。

王平安伸手接过,拎起就往锅中加水。

如此一幕,也是看得王二蛋和小轩子几人,神色震撼。

“乖乖!要是手上没有一些力气的话,还真的干不了厨师这个活。”

“那肯定的啊!别说这些了,就那大炒锅,我拎都拎不起,更不要说是翻炒了。”

在众人的感慨声中,王平安已经将两口锅中都加入了热水。

考虑到这些羊肉还需要炖上一些时间的,所以热水他加的比较多一些。

先加了一把火,大火给锅中的热水冲开。

然后改为中火,继续炖着。

看着王平安在加完热水之后,就走到边上点了一支烟。

王二蛋等人,也是有些急不可耐的凑了上来。

“平安哥,这还得需要多久才可以吃啊?”

“对啊!你这院子里面,现在都是香味,闻着我都饿得不行了。”

王平安笑笑。“现在那些羊肉熟是熟了的,但是再炖炖的话,更加软烂一些。要不然的话,也吃不动啊!”

众人一听,也只得无奈的跟着点头。

“没事!好饭不怕晚,我们先给其他的配菜洗好就是了。”

“对对对!我还能再坚持坚持的。”

王平安也没有在和他们过多的闲聊。

抽完烟以后,又回到阳光棚里面,先把“咕嘟!咕嘟……”开着的两口锅给搅动几下,然后再将切好的胡萝卜块给分别倒进两口锅中。

将锅中的食材搅拌均匀之后,加入食盐、味精调味,然后继续中火熬煮。

在众人的翘首以盼之中,又是十几分钟过去。

眼看着王平安将那些菜篮子里面切好的蒜苗给撒进了锅中。

红焖羊肉

王二蛋等人立马神色一亮,一个个的呼吸都变得粗重起来。

“这题我会!撒上葱花,就可以出锅了啊!”

“不对!你看清楚一点啊!平安哥撒得是蒜苗啊!”

看见众人都挤在阳光棚里面,王平安也是笑着点头。

“红焖羊肉,出锅喽!”

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