四合院:开局嫂子秦淮茹

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第72章 良言难劝该死的鬼

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“这些猪下水怎么吃?”

进了仓库,傻柱看着猪下水,有些发愁:“总不能都弄九转大肠吧,可这还有猪心猪肺呢?”

“尖椒炒猪肺其实也蛮好吃的,至于猪心还不简单,酱爆猪心多好的菜啊。”

贾东升笑道:“至于猪大肠,除了九转大肠外,还可以做红烧,酱焖,爆炒,不都可以吗?”

傻柱只学习了谭家菜和川菜,这两种菜里面,用到这些猪下水的地方还真不多。

这也是傻柱的局限性,他没有学习过其他菜系,甚至也接触不到其他菜系。

这也就是在工厂后厨做饭,如果去饭店当厨师,只能做那种专营的川菜馆,其他的饭店就不成了。

在这一点上,傻柱与另一部年代剧的主角南易相比,就差一些了。

南易喜欢钻研,他不只是喜欢自己会的,不会的菜系,他也喜欢研究,就比如起风时期,他能用野菜,制作出非常好吃的菜包子。

这就是为何南易最终真的当上了国宴厨师,可傻柱明明也有国宴厨师的水平,却根本没机会登上国宴后厨的原因。

“老贾,咱们中午都做什么菜?”齐双在一旁问。

“方主任既然说要做硬菜,那当然必须得硬啊。”

贾东升看了看食材,又想了想,道:“四道硬菜来一个啤酒鸭,水煮鱼,红烧肉,卤猪头肉,这几个怎么样?”

“很好,这四个菜确实非常硬。”齐双道。

“就是太硬了,给这些厂干部吃都浪费了。”

傻柱嘟囔了一句,然后道:“等做好了,我肯定要先尝尝,我要比这些干部先吃。”

心里则是在想:“等下班了,我肯定带一些回去。”

“那就这么定了,我再弄个麻婆豆腐,鸡蛋木耳,醋溜白菜,芹菜粉,八个菜就齐了。”

定下菜后,几人把需要的食材,拎回来后厨,开始忙碌了起来。

三个主厨里面,齐双的厨艺是最差的,所以,中午的大锅菜交给了他。

贾东升和傻柱,则一起完成的杨厂长招待菜。

其中四道硬菜贾东升做,四道素菜傻柱做。

没办法,贾东升也不想这么忙碌,可方卓已经说了,要让他亲自动手,贾东升可不能敷衍了事。

菜做好了,厨子先尝。

啤酒鸭,卤猪头肉,大块的红烧肉,外加水煮鱼,做招待菜也很少这么奢侈的。

所以,今天后厨的人员也算是有口福了。

特别是红烧肉,贾东升做的时候,特意放了一点土豆,还多加了一点汤和几块肉,土豆当然不能端上去给厂长当招待菜,所以土豆可以留下来,为的就是让后厨的人员,也能吃到一点荤腥菜。

“师父,真好吃。”

刘岚吃了一块土豆,烫的直呲牙,还大口的就着二合面馒头吃着:“师父,真的不能装饭盒里一点,带回家去吗?”

“厂里既然说了要作风整顿,那就肯定不可能小打小闹,这个时期还是要小心谨慎一点,别到时候弄的工作都丢了。”

贾东升也知道刘岚家里条件不好,所以还是提醒她一句,不要顶风作案。

“知道了,师父,那我就多吃一点。”

说话间,刘岚给自己盛了一勺红烧肉的汤,用二合面馒头蘸着汤吃,非常的美味。

“刘岚,你别听你师父的,还是听我的,该往家拿,还是得拿。”

傻柱在一旁听到此话,立刻反驳了起来:“厂长他们做的招待菜,还不是占的厂里便宜,他们能占,为什么咱们不能占?”

“我就不在乎这个事。”

说着,傻柱还真的就给自己的饭盒里面,盛了两勺土豆,外加一块肉,又从旁边的麻婆豆腐里打了一勺,泰然自若的打包起来,准备回家的时候拎着。

“傻柱,如果真的被查出来了,这可不是小事。”

看到傻柱不在意,贾东升还是忍不住说了一句。

只可惜,傻柱完美的表示了什么叫做,好言难劝该死的鬼,他根本不在意,笑着回应:“我可不听你那套,这么好吃的菜,我得带回去给雨水尝尝。”

“行吧,你自己做的,自己准备承担后果就行。”

撇了撇嘴,作为食堂班长,外加一个院的邻居,贾东升觉得自己做到了应该做的,也就不再说话了。

一旁的刘岚虽然也很心动,可她还是准备听贾东升的话,不准备往回带了,还是多吃一点吧。

做招待菜,并不能扣留下来太多,只不过他是取了一个巧,红烧肉里面放了土豆,这在后世的饭店很正常,可正宗的红烧肉,可没有放土豆的。

只是,和红烧肉一起做出来的土豆,那也是一个大荤菜啊,油水非常足的,外加多留了一些肉汤,整个后厨每个人都能吃到这个菜,让后厨的人员,对贾东升充满了感激。

一个下午,后厨的人都在回味红烧肉汤的滋味。

到了下班的时间,贾东升骑上车子就准备离开,只是到了大门口的时候,却被拦了下来。

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