崛起在漠北

当时明月在99

首页 >> 崛起在漠北 >> 崛起在漠北最新章节(目录)
大家在看大秦:最狠丞相,杀出个万世永昌 全家流放:我带着嫂夫人去逃荒! 开局官府送老婆,我娘子竟是女帝 大唐双穿:小兕子是我的! 寒门枭士 靖康年:朕为大宋续命三百年 朕大意了,科举状元是条咸鱼 边军悍卒 我在现代留过学 封地1秒涨1兵,女帝跪求别造反 
崛起在漠北 当时明月在99 - 崛起在漠北全文阅读 - 崛起在漠北txt下载 - 崛起在漠北最新章节 - 好看的历史小说

第二十章 家宴之杂谈

上一页书 页下一章阅读记录

到了清代中晚期,猪肉实现了完全逆袭,并开始登上了大雅之堂,取代羊肉占据了肉食的主导地位。

如清中期着名美食家袁枚的《随园食单》中,猪肉依然取代羊肉占据了至尊的地位,被单独列为《特牲单》。其在对猪肉的描述中写到:“猪用最多,为百畜之首,世间一切席面,没有猪肉已不可为。”也就是所谓的“无猪不成席”,猪肉依然占据了最为主打的地位。

而曾经最为尊贵的牛羊肉则已经被无情地归类入《杂牲单》中,“牛、羊、等牲,民间食之甚少,亦不知其制法。”看看!是不是很熟悉的画风?和苏东坡当年说猪肉的“富者不肯食,贫家不解煮”完全调了个个儿。

到了近现代带猪肉已经完全占据了中国肉食的绝对主导地位。在中国的很多地方,老百姓说今天吃肉了,如果没有特别注明的话,所说的吃肉就代表吃的是猪肉。直至现在说去菜场买肉,没有特别提及肉的种类的话,就意味着是去买猪肉。

说道这里,可能很多人都没有想到,原来咱们中国人推崇猪肉,以猪肉作为主要肉食的时间这么短!才是清末的事情,到现在只有不到两百年的时间。在此之前,中国人和世界各地的大多数人一样,最推崇的是牛肉和羊肉。

到清末时,虽然我国普罗大众,甚至上层阶级的肉食习惯都已经完全改变,但牛羊肉从古至今的高贵地位却已经再也无法撼动了。虽然国人从上至下都喜欢猪肉,但却还是知道猪肉在世界各地都是下贱的,不能用来待客。

例如1840年,远自泰西而来的英国人用坚船利炮轰掉了“我大清”脸上的遮羞布,贵为天朝上国的我大清不得不派“琦善”作为钦差大臣与洋人交涉,而琦善按照朝廷招待外使的惯例给英国舰队送去了吃的。

请注意“是按照惯例”,总计包括二十头阉牛、两百多只羊及无数鸭和鸡,几千个鸡蛋,却唯独没不见一斤猪肉。

由此可见,直至清末,猪肉仍未能登上“大雅之堂”,哪怕当时的统治阶级满洲人非常喜欢吃猪肉,甚至自清代中期后皇宫里都以猪肉为主要肉食。但满清统治者依然非常清楚猪肉在肉食中低贱的地位。为了显示天朝上囯的强大富裕,在接待外国使团时绝对不会提供猪肉的。

再扯近一点儿,即便到了二十一世纪的今天,在我国最高规格的宴会——国宴上,在经过几次国宴改良后,在涉外国宴时已经完全取消了含有猪肉制品的菜肴。

喜欢崛起在漠北请大家收藏:(m.38xs.com)崛起在漠北三八小说更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推剑道第一仙 十日终焉 全球高考 帝御无疆 重生:权势巅峰 老祖别苟了,宇宙要没了 完蛋!我养的小白脸是京圈太子爷 预谋心动 官家天下 妻子的奉献 我是福运小奶包,一路亨通旺旺旺 剑来 穷鬼的上下两千年 胎穿古代农家,农门女将名满天下 什么,梦中的娘子都是真的 重生60带空间 原神,我把归终变成了英灵 炮灰才是真绝色[快穿] 四合院艰难生活 军婚:医学天才在七零靠空间开挂 
经典收藏穷鬼的上下两千年 唐人的餐桌 我的公公叫康熙 战国藤原幕府 大唐:李二,还钱 穿越到清朝成李卫 篡清,从凤台县城开始 再逼我娶公主当宰辅,我可造反了 战国大魏王 衣冠不南渡 盘点历史:开局十大农民起义 奋斗在沙俄 讲各朝历史,开国皇帝们破防 镇国傻世子 春秋演义之鲁帝一统 风起刈羽 一品布衣 大明我大伯是朱元璋 红楼两小无猜玉轩情 统一天下从召唤猛将开始 
最近更新我也穿越了君临天下 祖龙修仙我监国?上朝签到人物卡 极品皇太子之贞观永治 烽火燃情山河虹 汉末三国之北疆幽冥 这是一条神奇的天幕 仙秦:从沙丘宫变开始 穿越成崇祯,重建大明河山 明末,重生朱由校吓坏崇祯 穿越大明做女皇 戏说嬴政 穿越梁山成霸业 我这等人,也能称帝 清末:拥有具现系统争霸全世界 从小县令到主宰万界 家父崇祯不听劝,开局秒变太上皇 风雨话东周 大明战神马踏六国,震惊朱元璋! 寒门入仕,朝登天子堂暮做逍遥官 我在古代考公,商家子的赶考日常 
崛起在漠北 当时明月在99 - 崛起在漠北txt下载 - 崛起在漠北最新章节 - 崛起在漠北全文阅读 - 好看的历史小说