穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘

梓木芳华

首页 >> 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘 >> 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘最新章节(目录)
大家在看上午毁我丹田,下午在你坟前烧纸 [甄嬛传]重生之安陵容 快穿:好孕娇美人靠生子系统上位 疯批小师叔她五行缺德 折娇啼 另谋高嫁:这侯府夫人我不做了! 穿越兽世:种田基建养熊猫 慢穿:在小世界里苟到寿终正寝 快穿之靠着种田暴富 逃荒后三岁福宝被团宠了 
穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘 梓木芳华 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘全文阅读 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘txt下载 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘最新章节 - 好看的古言小说

第109章 扒鸡

上一章书 页下一章阅读记录

第二天严青青就开始给李向安几个培训如何做扒鸡,烤鸭和醉仙鸭。

就算再好的服务,再高端的酒楼没有好的味道也是留不住客人的。

卤下水家里的人是都会的,但是除了卤下水还可以卤别的,像什么卤鸡蛋,卤花生生,卤藕片,卤豆角,卤茄子,这些素食也是可以卤的。

严青青的熟食铺子把这些也都规划了进去。

李向安尝了尝严青青卤的这些素菜后称赞道:“没想到这么不起眼的菜卤起来也能这么好吃。

既有素菜的嚼劲又有卤肉都口感。

关键是这些东西不但便宜,主要是做起来不费劲,不像猪下水那样处理起来太麻烦了。”

严青青看着李向安不停的夸赞卤菜的好处,笑着问道:“可是觉得以前没做卤菜有些亏了?”

李向安不好意思的点点头,他就是这个意思,但是以前他娘没提过他自己也没琢磨过这个事情。

严青青见状笑道:“做生意是一个不断扩张的过程,不可能一口气吃成个胖子。

如果以前就加了卤菜你是自己去卖还是卖给酒楼啊。

自己卖肯定是费时间费精力,还不见得能赚多少钱。

如果你卖给酒楼人家未必会要。因为要了你的人家同样的菜品就卖的少了不划算。”

李向安知道自己在做生意方面还是跟严青青差的远,于是笑着说道:“娘说的是,是我考虑的不够全面。”

其实李向安已经做的很好了,小小年纪已经能够八面玲珑左右逢源了,他现在欠缺的是成长和经验。

这边严青青刚做好卤菜李向健和王冬就拎着几只处理好的鸡鸭走了进来。

李向健开口说道:“娘,这鸡和鸭都按照你的要求处理好了,您看接下来该怎么做?”

严青青先接过李向健手里的鸡看了一下有些地位处理的还是不太到位。

严青青要做扒鸡,要求就格外的严一些,要说扒鸡前世还是德州扒鸡最有名,正宗的扒鸡吃起来是骨酥肉烂非常的香。

想到这里严青青就有些迫不及待了,先给鸡剪了个指甲,然后把没有处理干净的部位又处理了一遍,并且着重讲到这些东西一定要清理干净。

第二部就是给鸡做造型,严青青说道:“你们看好了,扒鸡的外形很重要,把鸡的两个翅膀从脖子这里塞进鸡嘴里,然后把两个鸡腿塞进鸡肚子里。这叫爪入鸡膛,口衔双翅。”

严青青麻利的把一个鸡的造型做好后又讲解道:“这样做出来的鸡外形圆润饱满显得格外好看。”

李向健挠挠头说道:“没想到做个鸡还有这么多弯弯绕绕的。”

严青青:……

她怎么越听越觉得李向健这话不太对劲呢,什么叫做个鸡,虽然她现在确实是在做鸡。

想到这里严青青赶紧呸呸两声,什么玩意,她差点被李向健给带偏了。

于是严青青狠狠的瞪了李向健一眼,吓得李向健一个激灵赶紧捂住了自己的嘴巴,不过仔细想想他好像也没说什么话吧,怎么就遭了他娘的嫌弃了。

严青青这边收起心思继续教学道:“第三步就给鸡上色。”

说着严青青就端起一旁的早就准备好的麦芽糖,给鸡的全身涂抹均匀。

其实严青青家做卤下水也是需要上色的,所以对于这个步骤李向安他们都不算陌生。

唯一不熟悉的是王冬,不过这孩子认真,严青青说的每一句话做的每一个动作他都牢牢记在了心里。

第四步就是油炸,起锅烧油等油温六七成热的时候把鸡放入油锅里,在鸡上色的过程中整只鸡还要不断的翻转,保证受热均匀。

严青青一边示范一边讲解,这个过程一定需要小心一点,尽量不要破皮,不然这鸡就破相了。

等鸡炸的差不多了,就开始卤了,卤制前的配料非常重要,严青青打开自家装卤料的箱子,从里面拿了香叶,良姜,草寇,草果,肉蔻,花椒,大料,肉桂,白蔻,白芷,丁香,又切了葱段和姜等。

严青青一边准备这些东西一边说道:“这些配料是根据水的比例来放的,水多料少或者水少料多卤出来的鸡就失了味道。”

随即严青青又让李向健开始烧火,她又放入冰糖炒了个糖色后加入适量的水,然后把卤料放进了锅里。

随即又把鸡放了进了进去。

李向安问道:“这样烧开以后是不是就完成了?”

严青青点点头说道:“基本步骤都完成了,但是还有一些需要注意的事项。

咱们家的鸡都是选用的三个月左右大的鸡,肉质比较嫩,所以卤制时间不宜过长,大概三四十分钟就行,也就是小半个时辰。

等卤制好最好在锅里闷上几个时辰甚至是一夜。

最关键的是咱们今天卤制这个汤料以后都不换了,这叫老汤,对扒鸡的味道非常重要。”

严青青一口气说了很多,剩下的就靠他们自己悟了。

一开始他们还不觉得有什么,可是等鸡快卤好的时候那股香味真的是让人流口水。

就连在房间里专心写“宣传单页”的萧墨辰都坐不住了,寻着香味来到了厨房。

一看这架势就知道严青青又在研究好吃的。

严青青一看是萧墨辰赶紧招呼他过来,萧墨辰给严青青行了个礼开口说道:“本来在忙姑姑交代的事情,但是这个味道实在太香了,就过来看看。”

说这话的时候萧墨辰多少还有些不好意思,但是经过这么多天的相处,萧墨辰知道严青青是真心待他,所以说话也没有那么客气了。

严青青听了笑道:“你这鼻子果然跟四郎一样灵,我在教你表哥他们做扒鸡呢,回头做你可要帮忙尝尝味道如何,要是哪里有不足的咱们再改进。”

严青青这话是真心的,她知道萧墨辰肯定是见识过好东西,他给的意见可比李向安他们几个给的强多了。

萧墨辰也不客气,当即就答应了下来。

知道自己能尝鲜后萧墨辰又回去写“宣传单页”去了。

说实话三天写出一千份来他还是得赶一赶时间的,不然到时候完不成耽误了姑姑的大事他脸上可是挂不住的。

喜欢穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘请大家收藏:(m.38xs.com)穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘三八小说更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推史上最强炼气期 轮回乐园 我不是戏神 快穿世界吃瓜第一线 宋檀记事 系统赋我长生,活着终会无敌 天灾第十年跟我去种田 重生飞扬年代 末日乐园 军婚?带签到系统穿七零女炮灰 快穿:好孕娇美人靠生子系统上位 何不同舟渡 嫁寒门 太荒吞天诀 重生之都市仙尊 老婆乖乖,把门打开 四合院:开局嫂子秦淮茹 反派:截胡师姐后,主角崩溃了 快穿:在年代世界悠闲生活 四合院里的悠哉日子 
经典收藏小师妹明明超强却过分沙雕 满门反派疯批,唯有师妹逗比 [甄嬛传]重生之安陵容 逃荒后三岁福宝被团宠了 庶女有毒 春心乱 皇叔独宠小王妃 爽翻天!穿到古代搬空国库去流放 悠闲乡村直播间 佛系大小姐穿越古代悠闲生活 重回逃荒开端,手握空间来逆袭 暴君一家读我心声后,将我团宠了 极品捡漏王 重生嫡女归来,真千金逆袭全京城 穿书后,表姑娘有点疯 福运绵绵,团宠小皇姑 快穿:福孕小锦鲤 渣爹娶郡主,娘亲和离,我成团宠 渣爹宠妾灭妻?侯府嫡女宅斗逆袭 星际穿越之农门福妃 
最近更新小师妹很飒,带着神兽闯下界 爹爹开门,我帮你把外室接回来了 空间:这个杀手有点甜 我家大门通古今,将军奉我为神明 惊!假公主是男扮女装啊! 我不做王妃只想做一个快乐的人 忘忧渡 乡野来的冲喜王妃 皇家小奶团重生,全家为崽杀疯了 穿成兽世稀有雌性,她被强制爱了 深情王爷之大秦良缘 大纸商 了了凡心 太子妃被全员读心后,太子宠疯了 弃女当家,富贵让极品羡慕不来 灵域传奇:破劫之恋 剩女重生拿捏鬼面将军手到擒来 苌弘令 惨死百次后,小师妹她投敌了 嫁高门 
穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘 梓木芳华 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘txt下载 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘最新章节 - 穿成寡妇后,我成了七个孩子的娘全文阅读 - 好看的古言小说