程仲书在华安待到了十一月底，天香楼步入正轨，长宁县那边新店也都准备好了，开业时间定在了十二月初一，他这才动身前往长宁县。
长宁县跟华安县在两个不同方向，从华安县去长宁县，需要花大半天的时间。程仲书跟程安早上从华安县出发，到了下午的时候才到达长宁县。
这次程仲霖不过来，他手上的事情还没处理完，抽不出时间。反正有程泰在，他也并不担心天香楼的事情会出现差错。
程仲书一到，程泰就把进展跟他汇报了：“五爷，前期的准备工作都做好了，粮油米面也都订好了，明天他们就会送过来，肉菜的供应都跟人定好了......”
程泰不愧是程仲霖最得力的手下，听完他的汇报，程仲书赞赏道：“嗯，做得很好！你办事我自是放心！”
程泰把前期的准备工作都做好了，也不需要程仲书操心其他的，但作为东家，在开业前，程仲书还是每天都去店里看看。
一切准备就绪，十二月初一，长宁县的天香楼也正式开业了。
虽然程仲霖不在，但是一切也都非常顺利地进行着！
新店生意好，程仲书也高兴着。但这种高兴只维持到了第三天，就被打断了。
天香楼开业的第三天，就被人针对了！
长宁县是新江郡比较富裕的一个县城，面积也不小。城中酒楼不少，这次针对天香楼就是城中的和记酒楼。
天香楼开业两天，和记酒楼那边就推出了跟天香楼一样的菜式，价格还要比天香楼要低一些。
这手段就跟当初唐云飞的手段一样，程仲书听完，没忍住地直接就骂娘了！
他们做生意，自然不能到一个地方就打着程明的大旗，不说这对程明有影响，就是程仲书自己也不屑于这样做！但和记酒楼这样的做法实在是太膈应人了。
见程仲书脸色不好，程泰便安慰道：“五爷，不用担心，在选址之初，二爷就已经打好关系了，和记那边翻不出什么浪花的。”
程仲书冷笑道：“我才不担心呢，打铁还需自身硬，不是我吹嘘，天香楼的所有菜式，在整个新江郡暂时还没有哪家酒楼能比得过！就是和记这样做，太膈应人了！”
他们这才刚开业，碰上这样的事情，简直就是触霉头。
“阿泰，当初二哥有没有调查过长宁县城几家大酒楼的背景？”程仲书突然问道。
程泰道：“和记酒楼在长宁县的算不上是很大的酒楼，在它前面还有望月楼跟悦来客栈。当初二爷过来的时候，把长宁县城的几家酒楼客栈都调查了一遍，不过当时的侧重点都放望月楼跟悦来客栈，这个和记酒楼的东家姓何，之前我跟二爷也去和记酒楼，但只见到了和记酒楼的掌柜，并没有见到他们的东家。”
谁能想到望月楼跟悦来客栈没发难，反倒是这个和记酒楼窜出来了！若是早知道，他们定会将它调查了个透彻！
程仲书听完程泰的汇报，直接就让程安去调查和记酒楼的背景，他倒要看看，这和记的东家到底有何能耐，竟然敢这么嚣张！于此同时还让人去和记酒楼那边品尝菜式。
知己知彼才能百战百胜！
程安那边还没有消息，被派去和记酒楼试菜的人倒是先回来了。
被派去和记酒楼的是天香楼后厨的伙计小杨。一回来，小杨就直接找到程仲书汇报情况了：“五爷，那和记酒楼新推出的菜式跟咱们楼里一样，连名字都没有变！不过味道跟咱们得还是差的不止半点！我特意在他们大堂找了个位置坐了下来，听到不少客人都对他们的菜式表达不满呢！都说不会再尝试第二次。”
小杨说完，程仲书便让他先下去了。
天香楼主打的就是海鲜。华安县那边没有水路，海鲜运输不方便，所以华安县的天香楼并没有推出海鲜菜式；但长宁县不同，这边也是有海鲜售卖的，但跟清原县一样，由于烹饪手法的问题，大家觉得海鲜的腥味重，因而海鲜在长宁县并不是很受欢迎。
但天香楼不同，有沈南的教授，海鲜的腥味在天香楼的厨子面前根本就不是问题。天香楼的海鲜一推出，直接就在长宁县引起了一股浪潮，开业两天，每天都是客满。
和记酒楼嫉妒天香楼生意火爆，于是便也跟着推出了海鲜菜式。可技艺不到家，偷师也就偷了个表面，做出来的东西自然没法跟天香楼比！
作为一个资深的吃货，在这一点上，程仲书还是很有自信的！在他看来，和记酒楼不过是在东施效颦罢了！所以他只是觉得膈应，并没有觉得受到威胁。
“五爷，那咱们接下来该怎么做？”程泰问道。
程仲霖让他留下来协助程仲书，他自然要万事以程仲书为主。
程仲书眼睛微眯，双眼冒着精光，道：“不着急，就一个和记酒楼我还不放在眼里，他若是真有能耐，也不会屈居在望月楼跟悦来客栈之后！先等程安那边的消息，我倒要看看，他到底哪来的底气，居然敢这么做！”
他二哥办事向来周全，之前肯定都已经打点过了，可这和记酒楼竟然敢在这样的情况下，还跟他们对着干，这东家定然是有什么依仗的。生意场上正当的竞争，程仲书自然是不怕，就怕他们背后来阴的！
“那这事儿要不要通知二爷那边？”程泰继续问道。
程仲书摆手道：“不用，暂时不用告诉二哥，这点小事儿，不需要麻烦他！”
年底是他二哥最忙的时候，天香楼本就是他的提议，他二哥也说了，以后天香楼就交由他来打理。若是这点事情他都处理不好，以后他还如何管这四家天香楼，甚至是更多家天香楼？
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