最主要的是张廷武对那位朋友的了解，也仅限于吃饭喝酒中。
对于其人品素质都不甚了解，这样就冒然合作，吃亏是必然的。
“所以，要找合伙人，就一定能够知根知底，相互能够优势互补，这样创业成功的概率才会大。”
“听清楚，我说的是创业，如果不是创业，以后最好分的明白一点，绝对不能在财务上混淆，这是大忌。”
说到这里，张廷武不再多说。
有些事情，稍微提示一下就好。
只不过，张廷武根本就不知道，早在杨成开第一家分店，他们商量税收的时候，老杨就提醒过了。
之所以老杨不帮着继续兜底，就是因为要让他们财务划分清楚。
看林非凡听的认真，张廷武也不介意多说一点。
“其实，开店最重要的是房租和装修、设备。”
“说其他的坑，比如选址啊，加盟啊，这些小林你都没问题，但是房租这个你一定要注意。”
“房租有时候才是最大的坑！”
说到这里，张廷武的神情变得苦涩。
“我从十几年前开始干烧烤，那个时候生意就没有差过，但是，中间还是关门歇业了一段时间，知道为什么吗？”
当时他的烧烤店被迫关门了，原因并非经营不善，而是因为生意太好。
生意好了，而房东看到生意好就坐地起价。
续租的时房租翻倍，他无力承担高房租，只能选择关店。
这种事情，在原来的时候，想必很多老餐饮人都碰到过。
看到租户生意好，房东就坐地起价涨房租，甚至赶走租户自己干的情况也时有发生。
不仅是个人房东，有些购物商场也是房租逐年上涨。
尤其是三年之前，当时还没有意外，让经济开始下滑。
那个时候经济好，所以年年涨房租是餐饮业的常态。
而房租的高涨，严重吞噬了餐饮行业的利润。
对于餐饮创业者来说，即需要把房租控制在合理范围内，也要在签署合同时，对于租金缴纳方式、续租、涨幅、押金等条款有明确的规定。
这样可以用以约束房东，维护好自身利益。
林非凡早就知道这种情况，所以在签订合同的时候，特别做了长期约定。
再说，今时不同往日，现在租房市场的风向也有点变化，他倒是不害怕被房东坑了。
他现在反而最关心装修，因为他的装修快结束了。
这个时候，他需要验收，也需要支付最后的尾款。
“现在大环境不太好，最好是谨慎投资，比如装修，能省钱的时候，就尽量节省一下。”
接着，张廷武说了他一个朋友的事情。
他这位朋友很有钱，所以500平米的高端餐厅，装修投入600多万，三个月结束；
投资420万的火锅店，仅装修的设计费就高达20多万，软装十几万。
这还不算离谱，最重要的是一张桌子都要几千块。
高投入没能等到高回报，直到门店倒闭也没有收回装修成本。
很多餐饮创业者，认为门店形象大于一切。
他们在装修上，过于追求“完美主义”。
宁愿花时间在设备、桌椅上精挑细选，却不在“选址、经营、用人”上下功夫。
这样的餐厅，往往装修花了三个月，营业两个月就结束了。
还有些创业者，为彰显与众不同的品牌形象，过分追求个性化，所以做了定制类的装修。
这样一来，导致二手处理时通用性差，没法再利用，只能当废品处理。
而在二手设备回收中，桌椅板凳保值率最低，基本都以废品处理。
另外，由于餐饮所属物业类型也极为复杂，经常会出现“空调找物业、排风找开发商、门头找城管”的乱象。
对于这种情况，经验值为零的小白创业者极易采坑。
餐饮作为重资产行业，投入大、风险高。
因此餐饮装修上常遵循“重装饰、轻装修”的原则，目的就是尽可能降低经营风险。
说到这里，张廷武再次莞尔一笑。
“听明白了没有？装修完了，不要着急买桌椅板凳，当然还有设备，要是听了那些销售的忽悠，到时候哭都找不到地方。”
“还有，想要买什么设备，一定要找个懂行的朋友把关，不要随便买，想当然的买，要不然很容易买错。”
“还是说我那个朋友，就开火锅的朋友。”
“他花大价钱买了涮烤一体的电锅，但却没有核对门店的电压，结果一开机，门店的电就全停了，整套全新的锅只能当废品甩卖。”
“而这还不是最惨的，其实很多餐饮行业当中的专业设备，有时候都是巨坑。”
“再说我另外一个朋友，他不想做厨师了，嫌弃太累，后来跟姐姐合资开了一家80平米的烘焙店，总投资200多万，光设备就花了120万，三个月不到就关店了。”
这就比较悲催了，只是听张廷武稍微分析，他就知道，这两次创业，损失都不小。
第一种情况并不少见，很多小白创业者，对餐饮设备了解甚少。
像是设备对电压的要求、是否需要改造、商电的成本、燃气申报流程、施工的排期，消防的要求等等都不熟悉。
他们盲目的采购新设备，但并不关心设备的实用性。
甚至有“设备洁癖”，排斥使用二手设备。
这导致成本过高，甚至后期无法转让。
而第二个，姐弟合伙开店的更为典型。
烘焙作为餐饮创业失败的重灾区，往往成为“吸金黑洞”。
“摄影穷三代，单反毁一生”，这是存在于摄影圈的魔咒。
而在烘焙人身上，同样适用。
“一入烘焙深似海，一直就是买买买！”
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