133、六七十年代的牛羊肉
上世纪六、七十年代，人们对牛羊肉十分不敢兴趣，人们有时候买1斤羊肉，国年包顿饺子，平常买羊肉的人少之又少。那时的羊肉6角钱一斤，猪肉不到9角钱一斤，供销社8毛钱一斤。
老百姓一致认为，羊肉不如猪肉香，没有什么油水。对于牛肉更是嗤之以鼻，几乎没人吃。有一次在木头城子集市上，有一个生产小队卖牛肉，没人买，正好让我碰上，队长、会计都在，我们都认识，他们见到我很高兴，认为这回可来了买主：
“皮大夫买点牛肉吃吧！”
我还挺纳闷：从来没有买牛肉的呀！怎么突然出来卖牛肉的？杀牛不怕犯错误？那时候只有生产队集体有耕牛，那是耕地用的，绝对不允许杀耕牛，那是犯法的事。
我没敢问这牛是为啥杀死的？肯定是病死的，不然，窝瓜大的胆子也没人敢杀耕牛，扣上最轻的帽子也是破坏生产。
我问：“这牛怎么死的？”
“掉大沟摔死的。”
我想：他们不会是撒谎？说病死的肯定没人买呀！
“不是病死的吧？”
“不可能，病死的能卖吗？一个生产队集体的事，病牛吃坏人谁负责啊！再说，这是个牛犊子，不信你看看头蹄，糊弄谁也不能糊弄你皮大夫啊！”
我听了也颇有道理。“多少钱一斤？”
“一块钱3斤，你皮大夫买一块钱4斤。”
我说：“不买，干啥吃啊！”
“包饺子，炖着吃都好吃，这是小牛犊子，相当嫩！你们挣工资的就应该吃点。给你割块好的！”
说着说着，一块肉割下来了，随手放称上一称：”4斤1两，给一块钱得了！”
我也不好意思不要了，拿着吧。说实在的，不怕读者朋友笑话，我打小还真没吃过牛肉，根本就不知道牛肉是什么滋味，我估计肯定不如羊肉好吃，尝尝也行。
虽然中国人不喜欢吃牛肉，但我好像知道苏联人爱吃牛肉，因为有毛主席的诗词为证，毛主席在1965年《念奴娇.鸟儿问答》中说：”土豆烧熟了，再加牛肉，不须放屁！”毛主席用这首词批判赫鲁晓夫修正主义路线。但从中可能理解苏联人喜欢吃牛肉炖土豆，那时候人们也说“牛肉炖土豆就是苏联的社会主义。”但没人知道是真是假。
我心里想：假如我用牛肉炖土豆吃，是不是在学修正主义？当然这是玩笑。但我真不喜欢牛肉炖土豆，特别是土豆，1963年之前顶粮食吃，早就吃伤胃口了。最终还是用它包饺子吃了，确实不香，照比猪肉、羊肉差远了，怨不得老百姓都不买。
那时候吃肉不为别的，主要是为了吃着香，为了吃点油。因为那时候职工每个月就供应3两豆油，农民没人供应任何油。所以买猪肉都挑肥膘买，我们到供销社买猪肉都是去走后门买最肥的。可以怪，那时候最肥的猪肉也就二指膘，都是瘦肉型，不像现在四指膘的猪肉到处都是。
当时有人说：人家广州人买肉就不要肥的，专挑瘦肉买，没人相信。大伙说：那是胡说八道！广州人就那么傻？那么二逼？没人理解。
我最早知道羊肉的价格是在我还没上小学的时候，即1954年之前。有一天，来了几个不认识的外来人买爷爷的羊，是买整个的活羊，买完赶走。爷爷反复和他们讲价钱，通过讨价还价，最后是活羊过称，每斤1角7分钱，我记得很清楚。
那么，当时的羊肉是多少钱？我听父亲母亲唠嗑念叨是4角钱一斤。为啥能记得如此清楚？因为当时父母强调：猪肉和羊肉始终差1角钱，羊肉4角，猪肉就是5角。
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