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第81章 抹茶蛋糕

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“我们怕你不够做啊...就算有剩以后还可以再做的呀”

李玄风无奈,

“其实做几块蛋糕,用不了几个鸡蛋的,既然都拿回来了,那就留着以后在做吧”

说着李玄风笑了笑,便走进了灶台,开始忙了起来。

制作抹茶蛋糕,所需的食材并不算多,说起来还是比较简单的。

每份的食材也就是几样而已。

鸡蛋,细砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,抹茶粉,柠檬汁,淡奶油,芒果肉,

除了奶油,鸡蛋外,其它的食材全部都是由厨神系统提供出来的,

首先,李玄风取出制作三个蛋糕所需份量的芒果,将之一一剥皮,削出果肉,再切丁盛入容器。

做好这一点,李玄风又开始制作奶油,

提取适量的蛋清,适量的黄油,适量的白糖,逐一放入稍大的容器中,不断的搅拌黏稠。

接下来便是制作蛋糕,融汇了厨艺精通的李玄风,做起来驾轻就熟。

做法不算繁琐,只是费点劲罢了,关键在于搅拌的程度,

先将牛奶、色拉油、蛋黄取出倒入容器中,搅拌均匀。

再将低筋面粉和抹茶粉混合过筛,加入其中搅拌至无颗粒状态。

完成抹茶蛋黄糊的搅拌后,

就开始做蛋白霜,

先将分好的蛋清加入适量的柠檬汁,而后分3次加入适量细砂糖,搅拌至湿性发泡为止。

再将适量的蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中,搅拌均匀后,面糊倒回剩余的蛋白霜中,再次搅拌均匀。

而后,将做好的面糊倒入相应的圆形模具中,轻震数下至平整状态。

打开系统提供的烤箱预热170度后,将面糊放入烤箱,烘烤35~40分钟。

......

做完这些,李玄风又开始做裱花点缀的食材,这次所需的奶油和细砂糖不多,加入容器低速搅拌至八成状态即可。

蛋糕烘烤完毕后,出炉倒扣,冷却后脱模,切两大片备用。

......

将蛋糕放入碟中,抹上一层奶油,

加入适量芒果丁,再抹上一层奶油,盖上蛋糕片。

将蛋糕边缘多余的奶油抹平整,

表面抹上奶油,

取出裱花袋,裱花嘴,做好点缀,最后将些许芒果丁放入便好。

由于缺乏其它食材的缘故,点缀少了一些花样,不过蛋糕的制作马马虎虎也算成了,

看着眼前制作好的三份蛋糕,李玄风露出了满意的笑容。

“好了,制作完成”

.............................................

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