七零:女配路人缘爆炸

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第63章 腌菜

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7.把腌制好的白菜取出,放到凉白开水中,洗一下,用手攥净白菜的水分。

8.戴上一次性手套。把调好的辣椒糊从外层开始,一层一层地从根部到叶子均匀抹在白菜上。

9.放在可以密封的容器内,带盖的瓶子或者保鲜盒都可以。放一层辣白菜,再撒上一些腌制好的白萝卜丝和韭菜段,几天之后就可以吃了。

【碎咸菜】所需材料:大头菜(卷心菜)、胡萝卜、芹菜、尖椒、盐、味精

1.把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。

2.把大头菜切成丝。

3.把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。

4.把切好的大头菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,味精,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二天就可以吃了。盐量稍多一些,这样咸菜不易变酸、变质。

5.把咸菜装在坛子里,或者保鲜盒内,用手把咸菜压实,放在阴凉处保存,或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。

………

大家一起工作,忙碌的身影填满了整个村庄。阳光下,仿佛弥漫着浓郁的腌菜香味,让人垂涎欲滴。

终于忙活了一天,给林雨蒙腌制了将近6个坛子的腌菜。

他们还提到蜡肉怎么腌制,准备等杀猪的时候,在尝试。

林雨蒙拿出纸,装了半斤白糖和一些糕点,保证差不多之后。

递给各位大娘。

“大娘你们赶紧拿着,今天都没有好好招待你们,谢谢你们来帮我。

你们要是不拿着,以后有事我都不找你们帮忙了。”

林雨蒙威胁,这些大娘也看出她是真心的,也收下了。

然后在夜色中慢慢悠悠的回家。

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