“有人会炒糖炒栗子吗？”方龙趁中午休息的时候，到种植园区里转了一圈，找到了巡逻的几个保安问道。
“没有。”大家互相望了望，都是摇头。
这手艺他们还真没有。
“老板，糖炒栗子不会，不过我以前在街边上爆过米花。”几个人里的年纪稍微大一些的李新忠笑着说道，“怎么样老板，我们搞一套设备，到外面卖爆米花去呀？”
几个保安家都是本地的，他们和相处了一段时间之后，就发现这个年纪不大的老板，还是有点小孩儿子习性，总是会出一些，在大人看来熊孩子才会做的事情。
比如，挖坑烤火烤红薯。
现在一听方龙这么问，他们就猜老板是玩心又起了。
李新忠就说起了县里以前，小孩子很喜欢的这项炸爆米花。
他说的这个爆米花，和现在看电影经常吃的爆米花不太一样。至少在属于方龙的记忆里面，小时候吃到过的，爆米花都是大米做的，而不是玉米做的。
记忆里的炸爆米，往往伴随着“嘭”的一声，在冬天出现。
“炸爆米花去不？”方龙还只有几岁的时候，如果有小伙伴喊上这么一嗓子。他姐就会给他使个眼色，而方龙接收到之后就会立刻抱住他妈妈的腿，开始嚎叫。
之后妈妈就会拿一个小袋子装上米，拿个干净的装米面的口袋，再拿五毛钱给他姐，让他们姐弟两个跟着小孩儿一块过去。
这个场景，在有打焦米棍的车子来的时候，也会同样上演。
他们跑出去之后，就会跟着大家到一个背风的地方，那里肯定已经围着不少人了。
如果取得太早，没那么多人，那就顺着白烟找，也能找到。
虽然只围观了几次，但方龙却能把过程记得很清楚。
一般做这个的都是上了点年纪的大爷，但是大爷身体肯定特别好，因为炸爆米花的机子很有重量。
爆米花的时候，先把一定量的大米，倒进爆米花机的那个黑乎乎的铁罐子里面。铁罐子下面有一个炉子，炉子里面装着木柴和碳。
点燃以后，师傅右手转动着铁罐子，左手拉着风箱，炉子里面的火呼呼作响，把整个铁罐子都包围了。
那暖和劲儿就别提了，小孩儿凑得劲儿，小脸肯定吹得热乎乎的。
师傅会一边转动着铁罐子，边留意铁罐子上面的压力表，看看爆米花什么时候可以出锅。
一般经过十分钟左右，爆米花可以出锅。
出过之前还会有个很仪式感的动作。
师傅会大喊一声，“炸爆米花咯！”让小孩子都让开。
然后把爆米花机放在一个小凳上，师傅把专用麻袋套住爆米花机顶端，接着用左脚踩住爆米花机，左手拿着一个铁套筒扳手，用力打开铁罐的盖子。
这个时候，会发出“砰”的一声巨响。
袋子的头部会在一瞬间鼓起来，一阵香甜的味道，也会随着热气发出来。
现在想想，师傅在大喊的：“炸爆米花咯！”大概和“退后，我要开始装逼了”的意思差不多。
都是怕伤到孩子。
后来方龙上小学之后，就很少再看到有到村里来炸爆米花的了。
可能是吃的东西变多了，这种传统的制作方式，也因为工艺落后产出少挣不到钱，被时代淘汰了。
也就成了儿时的记忆。
“这机器也不好买吧？”方龙摸了摸下巴道，“要是能搞一套回来也不错。”
方龙被这么一提醒，还真有点想吃了。
其实那时候炸爆米花，用的就是自家种的大米，加的是糖精还不是白糖，味道说很好，也算不上。但是，那个刚出锅的热热乎乎的口感，经过记忆的加成以后，还是让人很想再尝尝的。
“买新的可能不好买，旧的我知道哪里有。”魏叔这时候端着一锅米饭走了过来，说道，“离咱们这边不远有个张庄，我一个老兄弟的侄子家就有一套炸爆米花机。就咱们老式的那种。他们家明年要拆迁了，这东西也没地方放，老板你要吗？你要我打电话让他给送来。”
“行啊，不过我们不会用，你让他过来个人，给我们教教。”方龙一听高兴了，说道。“魏叔，你还认不认识会做糖炒栗子的？我还想要一套糖炒栗子的设备。”
“没有，这我不认识了。”魏叔摇了摇头说道。
“你说的是自动炒栗子的机器，还是炉子加一口大锅那样的人工炒栗子的东西？”孟有同哥俩也过来吃饭了，大哥孟有同听到了方龙的话就问道。
“人工炒栗子的吧，机器的没有灵魂。”方龙道，“还有里面那黑黑乎乎的东西，也别忘了买。”
“……老板那不是黑黑乎乎的东西，那是清水砂砾。糖炒栗子翻炒的时候才会变黑的。”孟有庆笑道，“不是原来就是黑的。”
“哈哈，露怯了，露怯了。你们能买到吗？那大锅和炉子，还有这个清水沙。”方龙问道。
“可以，我问问看，炉子和大锅应该好买。”孟有同笑着答应道。
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