“我说，明天我要去教堂做祈祷，我就不来店里了，这是店门的钥匙，明天你们自己开门。”丽丝是黑暗神的忠实信徒，每隔半月就会去教堂祈祷一天。
“丽丝姐，你这样信奉神明，神明为你做过什么吗？你的付出有意义吗？”
“江薇，你在说什么呢，只要我们住够诚心，神一定会看得见，终有一天会降下福泽的。”
看着丽丝坚定的神情，江薇有一瞬恍惚。
“要是有什么事不要憋在心里，可以跟我和克莉丝多说说。”丽丝见她心不在焉，有些担心她。
江薇笑了下，“我没事，庸人自扰罢了。”
“咚咚咚，咚咚咚。”厨房里满是江薇剁肉的声音，想到那个阿姨，江薇的心情很低落，她需要发泄一下。
剁馅无疑是种很不错的解压方式，所以今天江薇要做红烧狮子头。
做红烧狮子头用五花肉是最好的，将肥肉和瘦肉分离后，分别剁成肉馅。
在瘦肉里少量多次加入泡好的葱姜水，顺着一个方向不停搅拌，肉馅上劲后，再次加水搅拌上劲，就这样循环几次后，肉变得透亮就可以往里面放盐了。
盐也是少量多次的向里面加，加过盐后迅速搅拌上劲，随着盐的加入，水分会越来越少，粘腻状态越来越强，水已经吃透了瘦肉部分。
这时才能将肥肉掺进来一起拌匀，肥瘦相间，呈现出类似狮子和鬃毛的状态，这也是这道菜名字的由来。
再加些淀粉和食油搅拌过后，就可以把馅料用手搓成大肉丸子，肉丸子放进凉水不散，狮子头的第一步就算是成功了。
江薇在锅里倒上油，油热后一边揉丸子，一边往锅里下。
一下到油锅里，肉的香味一下就被炸了出来，格雷特的吸吸鼻子，突然觉得江薇的心情不好，也不是一件坏事。
等到丸子的表面结壳，呈金黄色就可以捞出来，放在一边备用。
锅里放底油，放葱姜爆香，再放些香料炒香之后，就可以下丸子。
丸子回锅后，改成大火加入酒煮开，家里面没人喝酒，但做菜会经常用的，所以江薇就买了一点放在家里。
加入的酒冒起气泡，再加酱油，盐和少量糖。
等到酒精挥发大半，酱油也完全熟透，再向里面加水，水没过狮子头四分之三江薇就停手了，等到水开，江薇撇去锅里的浮沫，就留格雷特在哪烧火，自己去准备别的了。
红烧狮子头肉丸搓得大，里面的肉又实成，至少要炖煮一个小时才能让肉丸变得红润诱人，软烂入味。
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