长沙小青年马逸明的发家史

笙箫吹落梅

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第398章 李鬼

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张丽走过来说,各位,菜都准备好了,要不要现在入席?

钟云华说:“好!入席吧。”

除了小黑没上桌,钟云华这边带上马逸明有4个人,钱恒多这边3人,一共七个人,刚好齐齐坐了一个大圆桌。

张丽说:“钱总,这紫园的私房菜在北京也算是小有名气,今天我们定的是他们御膳厨的小席,您看有没有别的需要?”

钱恒多忙不迭地点头:“张小姐,我是客随主便,您定什么,我就用什么。不过,我还有句话,”钱恒多顿了顿,“难得来这紫园和诸位一聚,尽管让这御膳厨拿出最好的看家菜品,也好让我们这些江湖草莽增长下见识,体验一下当年太后老佛爷用膳的滋味儿。哈哈。”

大伙儿都被钱恒多逗笑了。

张丽抿嘴笑道:“钱总,当年的大清皇帝吃一顿饭要120道菜,整一个儿满汉全席,我们7个人哪里吃得了。我们这儿订的是一个小席,24道菜,据说是太后老佛爷在清末国库匮乏时候定下的规矩。老佛爷说了,这叫守廉倡俭,一粥一饭,当思来处不易; 半丝半缕,恒念物力维艰。”

众人又是大笑,纷纷摇头:一个人吃24道菜还叫守廉倡俭,大清国不亡才怪。

钱恒多大拍马屁:“张小姐可懂得真多。才女一枚啊!”

马逸明想,钱恒多如果知道这24个菜要20万会是什么样的表情呢?

钟云华说:“钱总,紫园的厨子祖上就是御厨,家传的手艺。当年还在人民大会堂干过主厨的,现在退休了来这里发挥余热。您要说体验一下大清皇帝当年吃饭的口味,那这个话紫园还当得起呢。”

钱恒多抚掌大笑:“那这一顿值!值!”钱恒多谈笑风生,绝口不问这顿饭的价格。马逸明看稀奇的好奇心顿时烟消云散,心里叹道,这也是个千年的老狐狸啊。

两个穿着碎花对襟青衣,一身民国风的女孩儿走了过来,开始上酒上菜,酒是珍藏版茅台。

女孩儿好像熟知规矩,把两瓶酒径直端到了钱恒多的面前,钱恒多拿过那两瓶茅台,一看年份,1980!哎呀,30年陈酿。

钱恒多微笑:“钟总,傅总,还有张小姐,认识各位可算是有口福了,这种珍藏版茅台说实话我只听说过,这会儿借您的宝地能有幸喝到这么好的酒,幸甚幸甚!”

钱恒多正要开瓶倒酒,旁边的女孩儿说话了:“先生,这30年的茅台不能这么喝。”

钱恒多一愣:“噢?喝茅台还有规矩?”

女孩儿笑笑地解释:“先生,喝老酒啊,得兑着新酒喝。老酒的香味休眠了,得用新酒唤醒,两边按四六或者三七比例调和,酒的香味儿才会更加清新。这两瓶酒啊,是给您看看,掌掌眼的。我们这儿一瓶酒6万8,可不能糊弄客人。”

钱恒多一拍大腿:“哎呀,是这样啊。我可学到了!哈哈。原来喝老酒还有这个讲究。哎,瞧瞧我这土包子……来来来,小妹,麻烦你帮我调和调和。”

小妹微微一笑,伸出纤纤素手把两瓶老酒拿过手,到一边调酒去了。

妈蛋,一瓶酒6万8……马逸明心说,这两瓶酒就干掉13万6了。剩下的钱还够买几头猪几头牛,且看这20万怎么个吃法。

菜慢慢上来了。马逸明大失所望,都是些青菜、豆腐、鲜鱼、肉脯、几样大菜一眼可见,是乳猪、小羊羔之类的……这能吃多少钱?

特别是那清水白菜,汤鼎里飘着几株黄黄嫩嫩的白菜心。马逸明浅尝一口,白菜爽脆可口,汤汁倒也鲜美,这恐怕也花不了几个钱吧?

钟云华笑眯眯地问马逸明:“小马,这清水白菜味儿怎么样?”

马逸明点头说:“好,挺好!”

“好在哪里知道么?”

马逸明笑道:“这我可说不上来,反正和吃一般的白菜不一样。”

钟云华和老傅大笑起来,钱恒多几人不知道他们笑什么,也只好跟着笑。

张丽解释道:“这道菜啊,叫清水白菜,是国宴菜。别小看了哦,这汤汁是用母鸡肉、猪蹄肉、排骨肉的肉末研碎,加香料熬制后过滤的高汤。这白菜是不是煮熟的,是用这高汤淋透淋熟的。”

噢,马逸明和钱恒多几人都忍不住叹息,要这么说那真是小看这个清水白菜了。

“你们注意看啊,这嫩白菜上面很多细细的小孔,是牙签一个一个戳出来的。就是为了让这汤汁入味儿呢。”张丽嘻嘻笑了起来,“看出来没有?”

马逸明和钱恒多仔细看了看自己汤鼎里的白菜,还真是!

难怪这一顿要20万呐,马逸明和钱恒多微微摇头,挨一刀也值了!

小妹的酒调和好了,开始给各人倒酒。

酒倒满了,钱恒多立刻摇身一变把自己变成半个主人。钱恒多酒杯一举开场:“诸位,难得在紫园和各位一聚,托钟总和各位朋友的福份,当了一回皇帝。哈哈。所以这开场一杯,鄙人谨代表几个同僚向钟总、傅总、张小姐致以诚挚的感谢。来来来,干了!”

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