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第445章 尝试番茄酱

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“多谢。”孟玉英转身就去了,身后一一、二二、三三、四四全部跟着她一起跑了。

四条威武的狼狗跟在后面,孟玉英一举一动都很拉风,吸引了很多人的目光。

顺着赵老头指的方向走去,孟玉英看到了一片片翠绿色的稻田,在微风中起起伏伏,在起伏的时候,浅色一些的稻穗显露出来,好像在反光一样,一串一串的,十分好看。

沿着笔直的田埂一直往前走,走到尽头之后,发现了另一座村子,这村子的外面种着不少的芋头。

孟玉英看到之后,加快速度走过去,走进村子,然后询问在村口的老婆婆:“你们村的芋头卖不卖?”

老婆婆回道:“卖啊,怎么不卖,但现在不是卖芋头的时候,要等几个月才能卖,现在芋头还没有长大。”

孟玉英忽然意识到,现在还不是挖芋头的时候:“那你们还有芋头的种子吗?”

老婆婆摆摆手:“现在没有,要挖了芋头之后才有。”

孟玉英无奈,只能返回去。

孟田和大家伙儿把土豆给挖完了,正在收拾土地,一抬头,孟田就看到孟玉英有些不高兴地回来了:“阿姐,怎么垂头丧气地回来了?”

孟玉英道:“没有买到芋头,要明年才有种子。”

孟田无奈:“阿姐,那就明年再种吧。”

孟玉英道:“只能这样了。”顿了顿,“全部种成红薯吧。”

孟田点点头:“嗯。”

……

土豆实在太多了,孟玉英准备做点儿小零食吃——薯条和薯片,正好番茄熟了,可以做番茄酱。

之前就准备做的,但是后面太多事忙完了,就直接给做成菜了。

孟玉英去采摘了一些番茄回来,准备研究一下番茄酱。

正说去准备,一对陌生的夫妻来到了孟玉英家:“我们找孙娘子,孙娘子在吗?”

孟玉英听到声音,就从厨房里出来了:“你们是找我吗?”

男子回道:“是,就是找你。”

孟玉英招呼两人:“那进来说吧。”

两人跟着孟玉英走进了堂屋,坐到椅子上,有些拘束,孟玉英给他们端来茶水,他们才稍微放松些了。

孟玉英坐到他们对面:“你们有什么事吗?尽管说。”

“很早之前我们就想来找你了,但是一直没有找到好机会。”男子客客气气道,“你家的粉丝和土豆粉能卖一些给我们吗?我们是做面馆的,一般的大家都吃腻了,想做点儿新鲜的吃食。”

“原来如此。”孟玉英道,“你们先买多少,可以卖一些给你们?”

男子支支吾吾道:“我们暂时不知道一天能卖多少,能不能让我们试试再确定下来?”

孟玉英爽快地答应:“可以啊,一样给你们拿十斤,你们先去试试,等有结果了再来订。”

男子微笑道:“对,我们就是这个意思。”

“你们稍等一下。”孟玉英去作坊,把十斤米线和十斤土豆粉各包裹到一块布里,放到桶里,再提出来,“你们看看吧。”

两人看了看米线和土豆粉,没什么问题,而后把钱付了,两人就拿着东西走了。

孟玉英暗暗道,还是有第一个吃螃蟹的人。

随着两人开始卖米线和土豆粉,这两样东西算是越传越广了。

……

两日后,这对夫妻高兴地返了回来,表示米线和土豆粉都非常好卖,大伙儿很喜欢吃,他们准备订一些回去卖。

这样的好事,孟玉英自然不会拒绝,马上跟两人签订了契书。

有了这笔订单,作坊里又要添人了。

得知这一消息,大家可谓是闻风而动,积极地跑来向孟玉英要机会,一连几天,孟玉英家里都是络绎不绝的。

经过挑选,孟玉英选择了两个细心的少年加入作坊,事情定下来,孟玉英家才算是平息下去了。

孟玉英现在已经成了全村的财神爷了。

……

孟玉英拿上一些番茄来研究番茄酱。

“做番茄酱应该需要先把番茄的皮给扒了……”孟玉英拿了四个大番茄放到盆里,头顶上打十字花刀,用开水淋。

滚烫的开水淋到番茄上,番茄表面的皮开始卷缩变色,用手一扯,就可以把番茄的皮给扯下来。

孟玉英把四个大番茄的皮都给扒下来,想了想,她把番茄切成小丁……

“接下来直接炒吗?试试吧。”孟玉英把番茄丁放到锅里,小火翻炒。

在翻炒的时候,番茄丁越炒越碎,最后成了糊糊,看到这,孟玉英觉得有些像了,但她觉得没有这么简单,于是她尝了尝。

“有点儿酸,但这不是番茄酱的味道。”孟玉英思考起来,“难道还需要加一些糖?”

孟玉英往番茄糊糊里加一些糖,继续翻炒,直到把糖给炒化,这个时候她再尝:“好像有那个味道了,但还是不够,这个太粗了,番茄酱是非常细腻的……”

“应该还要炒碎一些。”孟玉英再次炒了起来,在炒的时候,她用锅铲把番茄给弄碎一些,她觉得还是粗了。

孟玉英忽然想起:“番茄酱里还需要加一些柠檬和盐来增加保存的时间……”

“柠檬有,还是还没有成熟,可以先加一些盐。”孟玉英往番茄酱里加一些盐,搅拌均匀后又尝。

加了盐之后,番茄酱的味道好像更好了。

孟玉英又舀了一勺番茄酱吃,的确是更加接近了,就是这颜色还不够红,是不是因为没有加柠檬的原因?

孟玉英把斑斑叫过来:“你去山上摘一个柠檬回来。”

斑斑马上就跑去山上了,没多久一个柠檬被摘了回来,孟玉英把柠檬切成两半,挤一些柠檬汁到番茄酱里。

搅拌搅拌,孟玉英又尝:“更加接近了。”

这个时候,番茄酱已经变得非常浓稠了,要是把那些大颗粒给除掉,跟番茄酱就相当接近了。

孟玉英把扇子拿过来扇凉,再次品尝:“接近了,就是这个味道。”

她笑了起来,无意间把番茄酱给做了出来,不错。

孟玉英去拿了几个土豆进来,削皮切成长条,焯水,裹淀粉,放油锅里炸。

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