最后一步，就是封罐了。
林竹把菜籽油烧热，放凉了后倒进陶罐封顶，直到油把塞得满满的豆腐都泡在里面为止。
剩下的霉豆腐如法炮制，很快的，那些发霉长毛的豆腐都被处理好了。
林竹看着新鲜出炉的两罐霉豆腐，心里那叫一个美，这种自制的腐乳可好吃了，之前他都没想到这个点子，没成想自己无意间犯的错倒是阴差阳错让自己想起来这个美食，
林竹正扳着指头算日子，嗯嗯，快的话一个月，慢的话四十天，这两罐子都能吃了。
这些罐子模样都差不多，为了避免弄错，林竹还让林阳拿两张纸过来，写上日期和腐乳，又去锅里舀了些粥水沾上，贴到罐子上面，这下就一目了然了。
“快的话，一个月就能吃了，到时候我们可以就粥吃。”
林兰看着林竹又是油又是盐巴的，那手笔大的她心肝儿都疼，油盐可都贵着呢，他二哥这几下子，就费了几十文钱，再算上那竹匾豆腐，林兰更心塞了。
她人小鬼大的叹了口气：“我可能不是很想吃。”
这东西费钱不说，本来豆腐就长毛了，二哥还要让它放一个月，就这天气，也不怕臭了。
林阳拍了拍林兰的后背，示意她说话委婉一点。
这嫌弃的眼神太过明显了，会被二哥收拾的。
林竹冷哼一声：“你现在不想吃，后面可别求着我要分一口啊。”
林兰知道林竹出手的东西都是好吃的，见他一脸笃定，忙赔笑道：“二哥，我开玩笑的，你辛苦做的东西，我自然是捧场的，不然多浪费啊。”
林兰又给林竹吹了两句彩虹屁，林竹才大发慈悲的不计较她刚说的话，“放心，你二哥出手，什么时候会整出难吃的东西了，你就等着吧。”
做霉豆腐彻底把林竹的兴致勾起来来，连打扫房屋的事都不想做了，只想把现代里吃的美食都复刻一遍。
林竹这会儿兴致来了，把打扫的任务交给林兰。
豆腐乳都出来了，臭豆腐还远吗？想到现代那琳琅满目的美食，林竹咽了咽口水。
很多别的小吃他不知道秘方，但臭豆腐可是他外婆那边的美食，他也亲眼见过姑婆他们家做的。
虽然过程记得不太清楚，但七七八八还是有的，林竹的记忆力一向不错，他也有八分的信心能把臭豆腐也弄出来。
林竹心里还有个恶劣的想法，这霉豆腐没有什么味道，只是长了白毛，林兰就这么嫌弃了，他要是弄出来闻着臭吃着香的臭豆腐，这丫头不得纠结死啊，想到林兰强忍着呕吐的欲望，一边喊着好臭好臭一边大口猛吃的画面，林竹就莫名的有动力。
林梅出嫁那日，来吃席的人家都拎了伴手礼来，农家人随礼一般不随银子，都是拿粮食的，一般的都是送鸡蛋或者拎一两斤肉，也有人家是送米面的。
他记得林大姑好像是提了一篮子黑豆吧？
林竹翻箱倒柜的找了一阵子，总算把黑豆找到了，还不少，用麻布袋装着，躺在篮子里，约莫有个五斤的样子。
这年头，黑豆黑芝麻这些可不便宜，都是大夫说的养生粮食，林大姑也是花了不少铜板才买到的，要不是因为出嫁的是林梅，她还不舍得送呢，林青青出嫁她也只是送了五斤的米面而已，虽说斤两都差不多，可价钱也差了二十多文钱呢。
做卤水要先把黑豆发酵成豆豉。
豆豉镇上有卖，许是制作时间长的原因，豆豉的价钱可不便宜，林竹虽然有八成的信心，到底不舍得花钱去买豆豉，万一失败了呢，他不就赔惨了吗?
他赚的可都是辛苦钱，可万万不能打水漂了，本着省钱的想法，林竹打算自力更生。
把黑豆用清水淘洗了两遍后，用蒸包子的蒸笼把豆子铺洒均匀，大火蒸两刻钟，等黑豆熟了之后，放凉，倒进竹匾里，就是那个让豆腐长毛的竹匾，甚至都不用洗，林竹就是想让黑豆长满菌丝，正巧那竹匾刚让豆腐发了霉，可以说是遍布微生物，用来给黑豆发酵再合适不过了。
林兰两个在林竹忙活的工夫也把家里打扫的差不多了，此时见林竹端着那个竹匾又进了杂物间，都好奇的很。
林兰问道：“哥，你在干嘛？”
林竹神神秘秘道：“在做一个好东西啊。”
林兰一脸疑惑，不就是黑豆吗？就是把豆子翻出花来，它也还是豆子啊。
林竹折腾的时候，两人也是看着的，林竹笑眯眯道：“过几天你们就知道了。”
林阳聪明，一下子就想到了长毛的豆腐，“二哥，你不会想让黑豆也长毛吧？”
林竹欣慰的摸摸小弟的脑袋：“果然念了书就是聪明些。”
林兰心疼的看了眼杂物房，先前豆腐长毛了她可心疼坏了，如今换了黑豆，那价钱可比豆腐贵多了。
二哥这要是成功了还好，要是没成功，这么多食材可都浪费了。
林兰在心里说服自己要相信林竹，既担心这些粮食会失败，又担心林竹真折腾成功了可吃坏肚子咋整，真是左右为难。
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