有山绕到包间外，听着卫老板几人对海鲜锅赞不绝口的说话声，咧开的嘴角就没有再合拢过。
“你呀你，以前是金舌头，如今是金鼻子，这南城门外的香味你都能嗅到？”
“惭愧惭愧！”卫为抱拳，欲将自己这段奇遇说出来给大伙乐呵乐呵。
有山端着托盘上前，由卫为 的 家仆端着鱼盘上桌，有山踮着脚瞅了一眼大砂煲，所剩无几。
卫为见着鲈鱼上桌 ，立刻招呼三位 老爷趁热尝鲜，几人的视线都往鲈鱼上瞟 了一眼，说实在的，方才的红油赤酱 ，海鲜 大餐吃的那叫一个 爽神味美，撑肠拄肚。
海鲈鱼虽然鲜美，但清蒸的鱼儿，瞧着食欲不高。
咋的就反响平平了呢？
有山表哥却不慌，因为他知道，这些人并没有认真看海鲈鱼 下藏着的 玄机。
“嫂夫人，这鱼腩可是鱼上最肥美之处，当嫂夫人莫属，李某借花献佛，来来来 ，赶紧让卫兄给你舀上一块尝尝。”李老爷顺手就 将鱼盘转了个 方向，方便取食。
大家都懂 ，饱腹之下再上什么菜，择精华取食便罢。
卫为见夫人点了点头，一手拿银勺一手银筷，欲拨下那块最肥嫩的鱼腩入勺，而当他勺子里带出来不仅有鱼肉，还有 薄薄的一层水蒸蛋时，顿时惊呼 出声。
“哟，你们看，居然还有蛋皮呢！”
桌边几人立刻凑上去，这才发现鲈鱼是 与鸡蛋一块蒸制的，只因盘中棕亮的汤汁正正好将水蒸蛋完全覆盖不见，让人一眼看去就如寻常蒸鲈鱼没啥区别，可当勺子舀下鱼肉时，就会连带起一层薄薄的水蒸蛋出现，分外惊艳。
“哟，这 做法我还是头回见，这是啥吃法啊？会更嫩一些？”唐老爷立刻执筷勺上去扒下 一块鱼肉，鱼肉 触底 的 末端带 下来一片水蒸蛋，一口送进了嘴里。
“嗯~不错不错，难道是 这鸡蛋的缘故，鲈鱼肉显得更加紧致，口感更加嫩滑了，老马赶紧尝尝，特别有意思。”
卫夫人看着勺中的鱼蛋，对今日店家提供的各种惊喜满意得不行。
特别是这道鲈鱼，厨子能掌握住大伙吃海鲜大餐已是挺胸叠肚，若不是有这新鲜吃法，他们几人便不会再尝鲈鱼了，现下，几人为了尝一口水蒸蛋鲈鱼 ，好说不说，又分食了半只鱼身。
一口鱼腩加蛋送入嘴里，鱼肉口感滑嫩柔软，鲜味挡都挡不住，水蒸蛋蒸得恰到好处，正是嫩弹之时，用筷子 是夹不起蛋片的，一夹就碎，比那豆腐还 嫩。
而其他老爷夹到的鱼肉，因从鱼背上剃下来的一长条，接近鱼腹位置的鱼肉足够嫩弹，可往上去，鱼肉难免有些干柴的口感，所有的鱼都是如此，偏是这时，嘴里散开来的嫩滑的水蒸蛋将干柴的鱼肉一整个包裹住，牙齿咬到 的就是中和的爽嫩，太好吃了！
“这道鱼抱蛋，我定要让我家厨子做出来！”李老爷忍不住要偷师了。
笑得嘴角都快咧到耳朵根的有山听罢，暗道不好，急忙往后厨去。
将此事跟梧桐一说，梧桐倒是表现得很大方 ，“你都看会了，别人的厨子又有何难呢？学去就学去呗，又不影响咱店营生。”
“可是……我听说 有很多菜谱是可以卖银子的，他们……”
“你说的这些是有可能，但那都是做法极其繁复的菜肴，咱家这个土菜馆，很多菜式不是别人不会做，只是不方便做而已，表哥别急，你等着啊，改日我做一道阳春粗面，一定能给你卖银子娶媳妇！”梧桐就没有正经 三分钟的时候，说着说着 就开起黄花大小伙的玩笑来了。
有山老脸一红，嚷嚷着我才不要娶媳妇呢，我还得看你何时能用一道粗面卖银子？
开玩笑，一个粗面，谁家不会做啊？！
店里，方叔压下了儿子欲喊第四盘炒螺的手，压低音量道，“我是让你来尝尝味，在家做出来给我 做下酒菜，不是让你来这吃个饱的！”
“我知道 啊，可是我做不出来！”方友平很直白地表示道。
“你——”方叔气结。
方友平紧忙道，“其实爹，做不出这样的味道，只要入味就行了，何必跟店家一样呢，人家赚钱的营生，让你这般随意吃几盘就能尝出味来，人家还开啥店啊？”
方叔拿眼瞪他，“说得我像来偷厨艺似的那么 招恨呢？昨日我 来随口 一问，人家老板都告诉我了，有紫苏，辣椒，大酱，最主要的就是 这大酱，用啥做的？”
“那你 问老板去啊……”
方叔 翻了 个白眼，瞄着桌上放着的 荷叶包，突然道，“他家还有酸梅汤呢，也是城里见不着的，爹给你叫一碗上来。”
“不用了，我不爱吃酸。”方友平 想都不想地拒绝了。
可方叔哪管他啊，叫来跑堂的上了两碗酸梅汤。
“快尝尝，真的很开胃，又解腻，”方叔 话都没说完，已迫不及待地 啜了一口，情不自禁地发出了一声喟叹。
“好喝好喝，酸香中回味甘甜 ，虽然不如昨日凉爽，但太凉的，我的牙受不了，这样的刚刚好，儿啊，你不是 一心想要去金馔楼学厨吗？我倒觉得，你可以拜这家大厨为师，昨日他们做的水饺也是好吃得不得了，我听说，有些 百姓还吃到了啥烧肉水饺，每个人都赞不绝口啊。”
方友平嗦螺的动作顿了顿，“爹，你带我来这吃炒螺，想的是这一层吧？”
方叔真正的心思被点破，讪讪一笑，“也不全是……只是这个金馔楼王师傅的拜师费太贵了嘛，又说入师门至少得学一年半的砧板，那你何时能出师啊？你都十八了，蝴蝶都十六了，你能熬，蝴蝶能陪着你熬吗？偏是蝴蝶她爹那个老顽固咬死说你没个自己的营生，他绝不允女儿嫁给你，我和你娘还不是为了你考虑？！”
方友平回头打量了一眼食肆内部，简简单单的两空门面，一块门帘之后就是后厨了吧，就这样一眼能望到头的食肆，真的有前途可言吗？
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