重生:农家长姐成了火锅店长!

小猫被鱼吃

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第91章 辣子鸡块

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她把买了的两只鸡还有猪肉都放在清水里面,仔细的清洗了一遍。

“先做哪个好呢?”

“做辣子鸡吧”

拎起两只鸡直接扔在案板上,举起刀!

哐哐哐——

哐!

在柳之云的刀下,两只鸡变成了大小均匀的肉块!

鸡肉剁好了之后,柳之云就开始准备起来了配料,切了很多干辣椒还有新鲜辣椒,葱姜蒜也切好放在一边。

柳之云给切好的鸡块里面加入适量盐、大蒜、姜片,然后她用手不断的抓揉着!

这一步就是为了让酱汁大葱汁水更好的浸泡在鸡块上面,差不多鸡肉发粘,柳之云就停了下来。

这一整盘的鸡肉要腌制差不多二十分钟。

这样鸡肉才可以入味,好吃!

看着时间差不多,柳之云给鸡肉上面撒上一点点面粉,在放一点点的食用油,继续抓拌均匀。

这个时代没有淀粉,只能通过面粉来代替。

抓拌好的淀粉吃起来口感会更加爽嫩,不柴!

“姐姐,今天吃啥好吃的啊?”

阿晟跑过来问了……

这阿晟来的正是时候,今天做饭比较早,工人们大娘们还都在忙,没人帮她生火做饭!

这阿晟刚一来,柳之云就赶紧叫住了她。

“阿晟,来烧火!”柳之云给锅里面放入食用油,看着油温差不多八成热了。

刺啦一声——

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