兽世甜宠:大老虎他美色撩人

再吃亿口就饱了

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第83章 熏肉

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【我打算做熏肉,之前让你们储存的不都是蔬菜和水果嘛,这次是教你们储存肉,毕竟要想身体健康,得营养均衡!现在是夏季,太阳大,可以做熏肉!等到了冬季我再教你们做咸肉,这两种肉只要保存好都可以长期储存!】

听了钟离的计划,白宸一再一次庆幸自己遇到了钟离,钟离把食材拿出来放到了用来切菜放东西的石桌旁,看向白宸一,示意他要认真了~

【我们开始做吧!熏肉要想好吃首先是选肉,就像我们今天拿的这个五花肉最好,当然其他肉也可以就是没有五花肉好吃!

然后我们把肉切成3厘米,也就是这么厚的宽条形,记住肉不用洗,要不然不好腌制,再放入一个大盆中,把每一条五花肉都均匀涂上盐和酒,不过我们没有酒就不放了,记住要确保每一块肉都有盐,要不然肉就臭了!接着再腌渍1天,

等腌渍进味后,就用那个竹条把肉一块一块的串联起来,串起来的肉要过一遍热水烫一下,这个过程不用太久,

然后在空地上架起来一个架子,要结实一点的,将这些腌渍好了的肉挂在架子上,接下来在架子底部放一个大的石盆,盆要做的深一点!

把我们今天砍回来的柏树枝放到石盆里,点火熏肉,这个肉不需要大火,只要要烟,所以确保柏树枝不灭一直有烟就可以,然后拿两块兽皮挂在架子上让烟不跑出去,让肉慢慢地熏,熏两天左右就差不多完全干了,那样熏出的肉不会很黑,还很漂亮。】

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