其实准备这些食材,也就是做做样子罢了。
不影响他做点点心去看看自己的朋友。
想了想,他做了份京城点心,驴打滚。
糯米粉加水调成糊,加入油蒸一刻钟,红豆煮熟去皮压泥做成红豆沙,口味不必太甜,黄豆面在锅中炒制几十下,出香味后起锅放凉铺平放在案板上,将糯米团、红豆沙铺上后卷起来切断。
口感黏糯,香软可口。
因为原材料多,干脆还做了糖不甩给家里女人孩子们吃。
糖不甩的材料也不难得,倒是其中关于这个食物的一些小故事格外有趣。
据说这是粤广一代某些地方的相看习俗。
若是满意后生,再来家时,会做一份糖不甩,代表这个亲事得到了女方家里的认可,这个婚事甩不掉了。
若是不满意,不适合,那就做鸡蛋水腐竹糖水,代表散了。
也有说是八仙之一炼丹的一种妙方的。
“所有菜都有典故吗?”
沈常念摇摇头:“有些有,比如饺子,说是一位医术圣人,心怀天下黎明,不忍看到百姓冬日被冻伤了耳朵,便用羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮,熟了以后捞出来切碎,用面皮包成耳朵的样子,再下锅,用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。
面皮包好后,样子象耳朵,又因为功效是是为了防止耳朵冻烂,所以张圣人给它取名叫娇耳,又因为圣人亡故的日子是冬至,便有了这么个冬至吃饺子的习俗。”
有些地方的人,也非常讲究原汤化原食这个规矩。
喜欢换婚后绿茶夫郎是糙汉心尖宠请大家收藏:(m.38xs.com)换婚后绿茶夫郎是糙汉心尖宠三八小说更新速度全网最快。